Мандарини: ползи, вреди, противопоказания, употреба

Този красив плод започва да узрява едва през есента, а пикът на търсенето пада на Нова година. Ето защо повечето хора свързват аромата и външния вид на мандарините с нещо радостно и красиво. В тази статия ще разгледаме как мандарините са полезни, каква вреда могат да причинят и в какви случаи.

Ползите от мандарините

Вероятно не случайно сезонът на мандарините пада през есента, тъй като основната полза от този плод се изразява в подпомагане на тялото ни да възстанови силите си в период на недостиг на витамини. Кога идва студен сезон, толкова е важно да се установят редовни доставки на витамин С в тялото, от които има много в мандарини. Мандарината също е много добра за утоляване на жаждата и може да се използва като естествен "препарат" за понижаване на температурата... Неговото фитонцидно действие помага на организма ефективно да се бори с микробите и вредните микроорганизми. Кората на плода има свойството облекчаване на кашлицаи помагат за подобряване на храносмилането.

Мандарината може да облекчи подуването. Благодарение на синефрина, той може да изтънява и премахва слузта от бронхите, осигурявайки отхрачващ ефект. Относително наскоро бяха проведени проучвания, по време на които беше установено, че значително намалява вероятността от сърдечни заболявания, атеросклероза, както и заболявания, свързани с отлагането на холестерол в съдовете. Между другото, ако искате да извлечете максимална полза от мандарината, яжте не само резенчетата плодове, но и бялата мрежа, която се намира между пулпата и кората. В крайна сметка именно в него се съдържат най-полезните вещества, които са отговорни за здравето на сърцето.

Също така си струва да се отбележи антидепресант ефектмандарина на човек. И тук всичко влиза в действие: ароматът, химичният състав и дори сочен ярко оранжев цвят. Редовното използване на мандарини ще има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система и ще помогне за повишаване на общия тонус на тялото.

Би било погрешно да се говори за мандарини и да не се споменава кората му, особено след като ползите от него са не по-малко от самата пулпа. Освен това има много по-висока концентрация на пектини, естери, флавоноиди и органични киселини. От него могат да се приготвят полезни тинктури и захаросани плодове. Но тук трябва да сте изключително внимателни. Някои недобросъвестни производители използват различни химикали при отглеждането на плодове, които успешно се натрупват в кората. В „най-добрия“ случай восъкът ще бъде нанесен върху кората, което ще му придаде лъскав блясък. Яденето на подобна кора по подобен начин няма да донесе нищо полезно за тялото.

Мандарините са полезни в перинаталния период, особено когато започва вторият триместър. В края на краищата именно тогава жените започват да изпитват неприятни симптоми на недостиг на витамин С. Да, мнозина са на мнение, че консумацията на мандарини по време на бременност може да причини алергична реакция както на бъдещата майка, така и на детето. И наистина е така. Но всичко се нуждае от мярка. Ако използвате мандарини умерено, това ще бъде само от полза. Но, разбира се, по-добре е да се консултирате с наблюдаващ лекар. Мандарината ще помогне в борбата с токсикозата, ще отслаби или дори притъпи повръщане. И ако правите масаж с етерично масло, по този начин можете предпазвайте се от проблема със стриите по тялотокоито често се появяват след раждането.

Положителният ефект на мандарините в битката е забелязан с гъбички по ноктите.

За да се справите с нервното напрежение, е достатъчно да консумирате по няколко капки масло от мандарина, смесени с чаена лъжичка мед всеки ден. Същото лекарство помага да се установи работата на стомашно-чревния тракт и да се премахне чревното разстройство. Редовната консумация на мандарини в достатъчни количества има благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците, насърчава отделянето на камъни и пясък от тях и съвсем логично предотвратява появата им. Въпреки това, при напреднал стадий на заболяването е наложително да се консултирате с лекар.

Мандарината помага за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт, стимулира работата на червата, допринасяйки за бързото усвояване на полезните елементи в тялото и бързото преминаване на храната.

Вредата от мандарините

Основната вреда на мандарините е свързана с неговата алергенност, следователно, когато го използвате, трябва да бъдете изключително внимателни и внимателни към собствените си чувства. Повишената киселинност на плодовете може да навреди на храносмилателния тракт. Но трябва да говорим за вреда само в случай на предозиране или когато приемът се извършва от човек, който има противопоказания за това. Яжте всичко умерено и тогава всичко ще се оправи. А сега нека разгледаме категорията хора, на които им е по-добре да намерят мандарини с различна употреба от храната.

Противопоказания за мандарини

Диабетиците трябва да приемат мандарини с повишено внимание, тъй като голямото количество захари може да не окаже най-добрия ефект върху здравето им. При деца при прекомерна консумация на плодове може да се появи диатеза, и то по същата причина.

При пептична язва, възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт, гастрит с висока киселинност - също е по-добре да откажете мандарините, което се дължи на високата киселинност на продукта. При съществуващите бъбречни заболявания (холцистит, нефрит) цитрусите също могат да причинят обостряне.

Дори да нямате противопоказания, това изобщо не означава, че мандарините могат да се консумират в неограничени количества. Преяждането може да провокира появата на такива неприятни симптоми като диария, появата на обриви от различен вид. В най-тежките случаи изобилието от цитрусови плодове води до унищожаване на червените кръвни клетки и последващо отстраняване на хемоглобина от тях, което неминуемо води до анемия.

Възможно ли е да се ядат мандарини при диабет

Разбира се, мандарините са много здравословни, но предвид голямото количество захар в състава им, възниква въпросът дали могат да се ядат с диабет. Нека да разберем.

Последните проучвания на американски учени помогнаха да се идентифицира Nobiletin в мандарините. Това вещество е флавоноид, който предпазва тялото от затлъстяване, атеросклероза, а също така значително намалява риска от развитие на диабет тип II. Проведени са и проучвания с участието на две групи мишки, където едната е яла въглехидрати и мазнини, а втората - същата с единствената разлика, че Нобилетин е бил допълнително въведен в диетата. Резултатите бяха следните: първата група в края на експеримента имаше всички признаци на диабет тип 2, докато втората практически не наддаде наднормено тегло. Въз основа на тези данни бяха направени изводи, че редовната консумация на Nobiletin, който е богат на мандарини, предотвратява наддаването на тегло и предпазва от диабет тип II.

Изводът предполага, че една или две мандарини е малко вероятно да навредят на тялото на диабетик, но въпреки това, за да не навредите на здравето си, е по-добре да се консултирате с лекар. Въпреки че като цяло експериментално е било наблюдавано, че мандарините леко повишават нивата на кръвната захар, тъй като техният гликемичен индекс е дори под 50. Но не можете да пиете сок от мандарина с диабет, тъй като той не съдържа фибри.

Мандарини по време на бременност

Трудно е да се надценят ползите от мандарините, особено когато става въпрос за перинаталния период. По време на бременността имунитетът на жената може рязко да спадне, което излага бъдещата майка и бебе на риска от различни заболявания. Витаминният състав на мандарините би могъл да поправи това, като попълни стратегическите резерви с витамин С, но може ли да се яде цитрус по време на бременност?

Невъзможно е да се даде еднозначен отговор на този въпрос. През този период тялото на жената е непредсказуемо и може да не реагира на цитрусите по най-добрия начин. Но какво, ако наистина искате? В идеалния случай, консултирайте се с вашия гинеколог преди употреба. Но ако е нетърпелив и няма сили да чакате и издържите - тогава можете да започнете от малко. Яжте първо една мандарина и вижте дали има реакция под формата на обриви или общо влошаване. При успешен резултат можете да си позволите още няколко.

Според лекарите, докато бебето едва започва да се развива, органите му все още не са напълно оформени, тогава можете да се поглезите. Но колкото по-близо е терминът, толкова по-сериозни могат да бъдат последствията. Струва си да се помни, че ако по някаква причина през цялата бременност не сте яли мандарина, тогава е по-добре да не я въвеждате в диетата си до края на лактацията.

Въпреки това, дори при нормална телесна реакция, не се препоръчва да се облягате на плодовете. Както споменахме по-рано, ако се консумира прекомерно, това може да доведе до унищожаване на червените кръвни клетки и елиминиране на хемоглобина. А една жена по време на бременност вече е изложена на риск от анемия.

Калорично съдържание на мандарина

Мандарината не е противопоказана дори при диети, тъй като съдържанието на калории е само 30 kcal на 100 g.

Как да съхранявате мандарини

За да предотвратите бързото разваляне на мандарините, трябва да ги съхранявате правилно. Идеалните места за тези цели включват:

• готина изба;
• остъклен балкон;
• хладилник.

Във всеки случай, където и да лежат, те трябва да осигурят постоянен приток на въздух, следователно, за да не се появят обриви от пелени и гниене на слънчеви плодове, те не трябва да се поставят в найлонов плик, а в перфорирана кутия. Оптимални условия за относително продължително съхранение: температура +4 - + 8 ° С при ниво на влажност 80%. В този случай мандарината няма да загуби своите естетически и вкусови качества поне месец.

Преди да съхраните продукт за домашно съхранение, не забравяйте да преминете през всичко и да премахнете тези, които вече са започнали да се влошават, включително тези, които просто са смачкани. Трябва да сгънете мандарини на не повече от три слоя.

Какво може да се направи от мандарини

Мандарините са истински универсал в кухнята на домакинята. Може да се използва за приготвяне на десерти, напитки и основни ястия. Въпрос на вкус. Ето няколко прости рецепти, които включват мандарина.

Мандарина "супа"

• Малка лъжица оризово нишесте;
• 600 мл пресен сок от мандарина;
• четири малки лъжици гранулирана захар;
• две големи лъжици шам фъстък (несолено);
• три мандарини;
• лист или две мента;
• сладолед (използва се при сервиране).

1. Разтворете нишестето в голяма лъжица вода. Обелете ядките. Обелете мандарината и я нарежете на клинове.
2. Загрейте сока от мандарина и добавете захар към него. Оставете сместа да заври и свалете от огъня. Добавете разредено нишесте и разбъркайте добре.
3. Добавете готовите ядки, натрошете листата от мента и хвърлете в мандариновите клинове. Поставете топка сладолед в центъра на всяка чиния за супа непосредствено преди сервиране.

Салата от мандарина, авокадо и цвекло

• листа от маруля - 150 г;
• едно авокадо (голямо);
• по ваш избор: четири пресни мандарини или 400 мл консервирани мандарини;
• една трета от чаша шам фъстък;
• малка лъжица лимонов сок;
• 100 г сирене фета;
• няколко средно големи цвекло (варено).

за приготвяне на салатен дресинг:

• една трета от чаша зехтин;
• четвърт чаша портокалов сок;
• една и половина супени лъжици мед;
• няколко малки лъжици настъргана портокалова кора;
• половин малка лъжица горчица;
• сол на вкус;
• половин голяма лъжица мак.

1. Обелете авокадото, обелете и нарежете на малки кубчета. Полейте с лимонов сок.
2. Ако се използват мариновани мандарини, отцедете сиропа през сито. Ако е прясно - обелете, разделете на филийки и се опитайте да отстраните възможно най-много белия филм от всеки резен.
3. Нарежете сиренето и цвеклото на кубчета със същия размер като авокадото.
4. Пригответе дресинга: смесете всички съставки в буркана, затворете капака и разклатете добре, за да получите емулсия.
5. Поставете листата маруля в купа, след това сложете мандарините, авокадото и цвеклото. Разбъркайте всичко с дресинга. Отгоре се поръсва с препечени ядки и се слага сиренето.

Кифла от мандарина с боровинки

• 150 г захар;
• едно яйце;
• 50 мл растително масло;
• 250 г брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 10 г ванилова захар;
• сол на вкус;
• три мандарини;
• 100 г боровинки.

1. Пресейте брашното и добавете към него бакпулвер и сол.
2. Изцедете сока от мандарините (около 50 ml). Настържете кората от кората на една мандарина.
3. Разбийте ваниловата захар с яйцето.
4. Изсипете масло в яйцето и отново разбийте. Добавете жар.
5. Налейте сока от мандарина и разбъркайте.
6. Добавете брашно и отново разбъркайте добре.
7. Добавете червени боровинки и разбъркайте добре.
8. Намажете форма за печене с масло и сложете тестото. Изравнете.
9. Печете във фурна, добре загрята до 180 ° C за 40 минути.
10. Оставете готовата торта да се охлади и поръсете с пудра захар.