У дома Здраве Внимателна храна!

Внимателна храна!

■Здраве
■Съвети

от Нина Василиева - 25 април 2017 г.

0 497

Хранителните добавки са включени в почти всички продукти днес. Така наречените "E-shki" придават определени качества или свойства на продукта. Експерти в хранително-вкусовата промишленост твърдят, че такива съставки не влияят на вкуса и тялото на потребителя, а само удължават срока на годност. Днес има около 500 вида такива вещества. Опасността от всичко това е, че днешният потребител, за рядък случай, се насочва към състава на продукта, което означава, че производителят може безопасно да добави опасни и вредни "E-shki" към своя продукт. Защитете себе си и близките си от ненужни и понякога опасни вещества.

Вредни хранителни добавки

Няма доказателства, че хранителните добавки всъщност са вредни за човешкото тяло. Въпреки това, много диетолози и лекари вярват, че реакцията дори на безвредните "E-shki" може да бъде напълно различна. Според последните оценки, човек яде около 2-9 килограма вредни добавки за една година от живота си.

Преди да купите продукт, обърнете внимание на състава. Най-често срещаните са:

E621 - най-известен като мононатриев глутамат, придава на продуктите не първата свежест: вкус и аромат. Може да предизвика пристрастяване, тъй като влияе силно на вкусовите рецептори. Ако се приема в излишък, може да причини главоболие, гадене и общо неразположение. Опасно за деца. След консумация на храна с глутамат, детето може да откаже друга храна, тъй като чипсът, бързата храна са много по-вкусни.
E250 е популярно багрило и консервант за колбаси, колбаси и друго месо. Без натриев нитрат обичайният вид месни продукти би се развалил от естествен жълто-зелен цвят. В малки дози такава добавка има положителен ефект върху тялото - съдовите стени се разширяват, налягането намалява. Прекомерната консумация на храни, съдържащи натриев нитрат, води до стимулиране на снабдяването на мускулите с кислород, повишено кръвно налягане, причинява чести главоболия и дразнене.
E210 (бензоена киселина), E200 (сорбинова киселина) - тези консерванти се добавят към продукти за по-дълго съхранение. Те могат да причинят тежки алергии.
E320, консервант, който поддържа растителното масло дълго време жив, на пръв поглед е безвреден, въпреки че може да причини злокачествен тумор.
E924 - по-малко вреден консервант - калиев бромат, помага на хляба и други продукти от брашно да поддържат апетита и въздушността. Малко изследвания подкрепят факта, че такава добавка може да причини тумори.
E412 или друго име: "гуарова гума" - използва се като сгъстител за кисело мляко или пюре.
E415 е друг сгъстител, който може да причини стомашно разстройство.
E300, E305 (аскорбинова киселина) - за създаване на такава добавка се използва не лимон, а непрекъсната химия. За бъбреците е трудно да го отстранят от тялото, което води до кожни проблеми.
E330 (лимонена киселина, позната на всички) - хората, страдащи от язва и гастрит, могат да получат вреда от тази "E-shki".
E322 - лесно достъпен в аптека под името "лецитин", използва се за подобряване на функционирането на черния дроб, жлъчния мехур и укрепване на нервната система. Прекомерните количества в тялото могат да премахнат флуора, който е от съществено значение за костите и мозъка.

Опасни хранителни добавки

Списъкът на "E-shek" е много повече от този по-горе. Но все пак има онези добавки, на които си струва да се обърне повече внимание.

E121, E128, E124, E240, E123, E216 и E217 са забранени добавки във всички страни.

Пълен списък на всички хранителни добавки ще бъде предоставен в таблиците по-долу.

Ако решите следете диетата сии ограничете храната, която съдържа вредни съставки, просто се придържайте към следните правила:

избягвайте да купувате непознати продукти, особено внесени;
не купувайте продукт с прекалено наситен аромат и неестествено ярък цвят;
опитайте се да купувате естествени продукти в надеждни магазини или пазари;
отпечатайте си малко мамят лист с името "E-shek", за да можете да се обърнете към него, ако е възможно.