Великденски празник: традиции, ритуали, тържество, рецепти

Великден е доста древен празник, чийто произход датира от стария завет. Подгответе се за този денмного внимателно, придружавайки подготовката не само с кулинарни шедьоври, но и с други неща, за които говорим днес. Какви традиции са родени, как да празнуваме Христовото Възкресение и откъде идва Великден като цяло - прочетете нашата статия.

Същността на Великден

За да го разберете правилно празнуват Великден, трябва да разберете откъде идва традицията на празнуване и какво символизира. Ето защо, за начало, малко предистория.

Самото име „Пасха“ е въображение на ивритската „Пасха“, което буквално означава „да мине“ или „да мине“. Великден води началото си от Стария завет. През 13 век пр.н.е. еврейският народ бил поробен от фараоните. Египтяните се опасявали, че еврейският народ ще стане много голям и те насилствено ще свалят египтяните. Затова фараонът заповядал с евреите да се държат възможно най-сурово, като ги натоварили с най-трудната и най-мръсна работа и изобщо да убият момчета.

В желанието си да спасят живота на бебето си, еврейското семейство скри бебето от египтяните, но когато бебето беше на 3 месеца, беше все по-трудно и по-трудно да го скрие. Затова майката сложила бебето в кошница и го занесла до тръстиката, а по-голямата си сестра сложила наблизо, за да го наблюдава.

По това време дъщерята на фараона отишла до реката да плува и забелязала кошницата с детето, като разбрала, че това е дете на евреите, тя се смилила и го взела в приемна грижа. Бебето се казваше Мойсей. Детето порасна, но не загуби духовните си отношения.

Разхождайки се един ден през двора, той видял египтянин да бие жестоко евреин. Неспособен да го понесе, той решава да защити последния и в гняв убива египтянина. За да избегне екзекуцията, която го заплаши за подобно деяние, той избяга от страната. Там той се оженил и живял спокоен живот на паша на овце.

Но в един хубав ден той забеляза как наблизо гори трън и в същото време не гори. Изненадан той се приближи до него и чу Божия глас, който му каза, че ще даде свобода на еврейския народ, но за това Моисей трябваше да се върне.

За жестокост Бог реши да изпрати девет големи бедствия на египетския народ, но за да не сполетят евреите, на последните беше заповядано да убият непорочното агне, да сготвят месото с горчиви билки и да го изядат и да смажат рамките на вратите с кръвта на животно. Скръбта влизаше във всяка врата, която не беше белязана с кървав печат.

В онази прекрасна нощ хората бяха спасени от дълго и ужасно робство. В памет на щастливото събитие беше установен празник, наречен Великден. На този ден всички евреи по света готвят агнешко и пекат вкусен ароматен хляб.

Християнският народ празнува Великден според новия завет. Новозаветната Пасха изповядва един вид Христос, който олицетворява агнето. Той пое върху себе си всички грехове и се пожертва в името на спасяването на хората и даването им на вечен живот. В християнските обичаи се чества Възкресението на Христос, денят, в който Исус е възкръснал.

След като вече знаете предисторията, можете да разберете същността на самия празник. Великден символизира свободата и вечния живот. Това са две страхотни причини да празнуваме Великден, следвайки всички традиции и правила, които са се развили през много векове от живота на човечеството.

Как да изберем датата на Великден

Великден никога не се случва в един и същи ден от месеца. Има и интересна история за това как се изчислява Великден. До 325 г. християнският Великден се празнуваше наравно с еврейския. Но тогава, през същия 4-ти век, в Никея беше решено празникът да падне на следващата неделя след пролетното равноденствие и пълнолунието. Но в същото време има едно важно допълнение: Великденът на християните при никакви обстоятелства не трябва да пада на еврейската дата.

Въз основа на това става ясно, че датата на Великден е пряко свързана с лунния и слънчевия календар. Християнската църква изчислява деня на честването според юлианския календар. Можете сами да разберете датата на тържеството, като направите изчисления по схемата по-долу.

Как да изчислим датата на Великден

1. Първо трябва да определите датата на пролетното равноденствие (това е, когато дължината на деня и нощта са равни). По правило това се пада на 21 или 22 март.
2. След това, разглеждайки лунния календар, трябва да определите кога идва първото пълнолуние, от деня на равноденствието.
3. Определете датата на първата неделя след първото пълнолуние. Тази дата ще се счита за Великден.

Както можете да видите, не е трудно да направите това, достатъчно е просто да имате под ръка три календара: лунен, слънчев и обикновен.

Великденски традиции

Такъв светъл и пролетен празник е богат не само на своята история, но и на традиции. Най-популярните, които се наблюдават повече от един век, ще разгледаме по-долу.

Великденска служба

В деня на празника най-тържествената служба се извършва в църквите, образувани през първите векове от раждането на християнството. След дълъг и строг пост мнозина се кръстиха и продължават да го правят и до днес. Особеността на великденската служба е, че тя се извършва под тайнството на нощта и продължава до зори.

Великденски поздрав

От празничната нощ и в продължение на четиридесет дни е обичайно да се кръщаваме, тоест не просто да поздравяваме, а с усмивка на устните да казваме „Христос Воскресе“ с усмивка, получавайки отговора „Наистина е възкръснал“. Това е последвано от задължителната тройна целувка. Смята се, че целуването е толкова свято и носи щастие.

Великденски огън

Огънят играе основна роля във великденските ритуали и публичните тържества. Символизирайки Божията светлина, тя получи второ име - благословеният огън. Всеки от вярващите тази нощ иска да го вземе и да го донесе в дома си.

Огънят започва своя път от Йерусалимската земя и, преодолявайки доста дълъг път, попада в градовете на Русия и други страни. Християните полагат всички усилия, така че благословеният огън, внесен в къщата, да гори през цялата година.

Преди периода на революцията, както в Русия, така и на Запад, беше обичайно да се разпалват големи пожари на територията на църкви. За съжаление, поради нарастващия брой градове и плътността на населението в тях, тази прекрасна традиция на практика потъна в забрава. В малките села и махали обаче хората продължават да наблюдават традиционното запалване и до днес. Това е символ на изгарянето на предателя Юда, но основно огънят е бил предназначен за енориаши, които могат да се стоплят близо до него след службата.

Великденска трапеза

В празна събота, както и след приключване на тържествената божествена служба, в църквите започват да осветяват торти, яйца, великденски и други ястия.

В християнския Великден се предполага да се пекат сладкиши и да се готви Великден. Въпреки това, в южните страни и до днес съществува традиция, която изисква клане и приготвяне на агне за хранене.

Те се стремят да завършат кулинарните приготовления до Велики четвъртък, така че да няма причини да се разсейвате по време на Разпети петък, което символизира премахването на мощите на Светата плащаница и дългите молитви.

Шествие

В навечерието на Великден всички вярващи се събират край стените на храмовете и в полунощ правят шествие с молитвени песнопения. Тази традиция не бива да се бърка с историческото събитие от кръстоносния поход.

Всяка държава има допълнителни традиции, които съпътстват поклонението. Например в Гърция енориашите, изчакали момента на настъпването на Великден, започват да издават силен шум, тракащи пръчки по стълбите. Това действие символизира земетресението, което се случи в Йерусалим в момента, когато камъкът напускаше гроба на Исус по време на Възкресението.

Народни обичаи и традиции

На територията на Русия, в границите на двора на църквата, на Великден вечерта се провеждат народни тържества. Кръгли танци, песни, танци, люлеене. Празникът продължава до три седмици. Този период получи името си - "Красная Горка".

В градовете на България по това време глинени саксии, направени и боядисани предварително, се изпускат от високи сгради. Той е символ на победата на доброто над злото и живота над смъртта. Минувачите могат да вземат парче счупени съдове за себе си, за късмет.

Всички обиди се прощават в наши дни. Горчивината и неприятностите изчезват, а в замяна идва спокойствието и щастието.

Великден носи със себе си много детски забавления. Младото население се състезава с яйца. Едно от популярните забавления са pokatushki. Значението е просто - две яйца бутаха едновременно, чийто по-далеч се търкаляше, той спечели.

Възрастните търкаляха яйцата си на земята. Смяташе се и се смята и до днес, че земята след това става плодородна и ще донесе богата реколта тази година.

В западните страни, както и в Северна Америка, е прието да се крият яйца рано сутрин, а децата, които се събуждат, едва имайки време да отворят очи, започват да ги търсят със завиден ентусиазъм из цялата къща. Малките си мислят, че през нощта са скрити от великденския заек, който се смята в тези страни за символ на плодородието и богатството.

В много страни е обичайно да се обливате на този ден. Водата носи щастие и отмива всички грехове. Но да си сух не е добър знак. Във Франция в тържествения понеделник се практикува побой над съпрузи от техните съпруги, разбира се несериозно, но просто на шега, но във вторник мъжете отговарят по същия начин на близките си.

В страните от Европа, както и в Австралия, Великден се празнува на държавно ниво и е белязан от уикенда. За студенти и ученици това е период на ваканция.

Пост преди Великден

Постите преди Великден се считат за най-дълги и строги, затова се наричат ​​Велики пости. Продължава точно 40 дни от края на Масленица. Крайният срок беше определен по причина. Смята се, че именно толкова е ходил Спасителят в пустинята, подминавайки изкушенията, приготвени от дявола, и не ядейки. Последната седмица, която отбелязва края на земния живот на Христос и мъките преди смъртта, играе специална роля във Великия пост.

Първият понеделник се характеризира с пълен отказ от храна. На този ден можете да пиете само вода. В останалите дни се прилагат следните правила:

• в понеделник, сряда, петък се случва сухо хранене, когато е разрешено използването на вода, хляб, плодове, зеленчуци и компоти;
• топла храна се яде във вторник и четвъртък, но без масло;
• в останалите дни храната се консумира с растително масло.

На големите празници, които падат на Великден, можете да угостите с риба и рибен хайвер. Но на Разпети петък не можете да ядете нищо, докато плащаницата не бъде извадена.

Как да разкажа на децата за Великден

В съзнателна възраст всяко дете в християнско семейство знае за съществуването на празника Великден. Той знае, че това е много добър и добър ден, когато всички са щастливи и се забавляват, но защо всичко това му се случва, разбира се, не е ясно. Възниква въпросът как правилно и най-разбираемо да разкажете на бебето цялата история, така че то да разбере всичко.

Децата първоначално имат творчески подход към възприемането на абсолютно всякаква информация. Ето защо, опитвайки се да обясните нещо с думи, едва ли ще стигнете до желания ефект. Много по-лесно да отидете в другата посока. В църковните магазини и на рафтовете на обикновените книжарници ще намерите голямо количество детска литература, посветена на Великден.

Авторите на произведенията представят историята на празника на език, достъпен за деца, придружавайки разказа си с очарователни картини. Седнете на леглото с бебето си в уютна вечер и прочетете книгата заедно, обсъждайки всяка снимка.

Разглеждайки изображенията, бебето със сигурност ще разбере всичко и ще има пълна представа за това как се е появил Великден, какво символизира и защо всички хора са толкова щастливи от пристигането му.

Великденски песни

Тъй като Великден е празник на забавлението, той трябва да има песни. Предлагаме на вашето внимание няколко великденски песнопения.

Великденски подаръци

На първо място, символите на Великден са заекът и яйцата, така че те са сред основните подаръци на този ден.

Интересен факт. В традиционната иконопис винаги около главите на светците се изобразява ореол, което е основната причина за символиката на яйцето.

За децата има шоколадови зайчета, меки играчки и сувенирни зайци с яйца.

За възрастното население по принцип са подходящи всякакви неща, които имат съответната символика. Това могат да бъдат халати или пантофи със зайчишки уши, бижута, вратовръзки и други неща, които имат или форма, или украшение на зайче или яйца.

Основното правило на подаръка е трайността, така че дълго време да напомня на собственика си за светъл ден и щастливи моменти от празника.

Практичен, красив и оригинален подарък за Великден - шейкъри за сол и черен пипер под формата на яйца.

Въпреки това, въпреки такава широка гама от подаръци, в християнството има непоклатима традиция да се дават яйца. Страхотно е, ако е приготвено със собствените си ръце. Можете да приложите малко въображение и да създадете истинско произведение на изкуството направи го сам... По-долу представяме на вашето внимание прекрасен майсторски клас, който ще ви помогне да направите дантелено яйце.

Направи си сам великденски занаяти

Следвайки препоръките стъпка по стъпка, в крайна сметка ще получите толкова прекрасно дантелено яйце. Той ще се превърне в прекрасна украса за всеки дом и дълго време ще ви напомня за светъл и добър празник.

За да създадете яйце, се нуждаете от пластмасова форма, която обикновено се продава в играчки-изненади за деца. Разполовете го и направете дупки в горната част на всяка с шило. Това действие е необходимо, за да бъде рисунката симетрична.

От шевообразната страна вкарайте иглите в пробивите, така че върхът да излезе навън.

Измерете диаметъра на яйцето, така че върху него да се появят 8 еднакви клина. За удобство прикрепете еластичните ленти към иглите. След това маркирайте линиите с флумастер.

След като линиите са изчертани, ластикът може да бъде премахнат. За да бъде удобно да работите с яйцето, за да избегнете търкалянето му на масата, поставете формата върху чаша или стойка, в която се продават яйцата.

Увийте всяка от половинките със стреч фолио, като предварително сте номерирали половинките симетрично. Яйцето, приготвено за работа, трябва да изглежда така.

Освен това за работа ще ви трябват хартиени ленти за капитониране. Една опаковка от 100 броя, ленти с размер 300x1,5 мм. Можете да изберете цвета, както желаете. Незабавно си струва да направите резервация, че всеки детайл трябва да бъде покрит с лепило на тези места, където ще има максимален контакт с други детайли. Уверете се, че между частите не се вижда остатък от лепило.

Направете едно дебело руло от хартия и го фиксирайте с игла в самия връх на яйцето. Приблизителният диаметър на всички ролки, независимо от формата им, е 7 мм. След това завъртете 8 ролки от ½ лента, като им придадете формата на капчица (за това половината от ролката ще трябва да се "разтвори", т.е. да се разхлаби). Те просто ще лежат по линиите, маркирани върху яйцето.

Следващият ред се състои от същите 8 развити ролки, направени от ½ част от лента, но във формата на кръг. Фиксирайте с лепило.

След това трябва да направите къдрици от плътни ленти хартия. Къдриците могат да се оформят с шило, разстоянието между тях е 7 мм.

Внимателно залепете цялата лента по диаметъра на яйцето, покривайки пространството между рулата от предишния ред. За удобство на работата фиксирайте предишните редове рула с игла.

В средата на яйцето има 5 реда от 8 цветя, направени от 6 венчелистчета. Можете да подготвите части за работа предварително или да направите всичко в процеса.

За да направите един ред, трябва да вземете 16 ленти. Всяко венчелистче е направено от 1/3 от лентата. Диаметърът на венчелистчето е не повече от 5 мм. Процесът е подобен на предишния. Навийте рулото, разтворете го малко и придайте формата на капка.

След това се приготвят листата. За да направите това, лентите трябва да бъдат нарязани на 4 равни части. Валцуваната ролка се разгъва до диаметър 5 мм. Използвайте пръстите си, за да ги оформите на вълна. Ще има около 16 такива "вълни" на един ред. Трябва да залепите листа, както е показано на снимката.

Не забравяйте да залепите цветята отзад. Когато лепилото изсъхне малко, огънете леко цветята, така че да прилягат възможно най-плътно към яйцето във форма.

Залепете първия ред цветя, всеки с щифт в центъра.

Подобно на предишните стъпки, залепете останалите два реда цветя, като ги поставите в шахматна дъска.

Горната част ще съдържа 3 цвята. Продължете по този начин, като направите четвъртия ред със същия брой цветове. Но увеличете малко диаметъра на ролките, за да могат да покрият диаметъра на яйцето.

Нарежете лентата на 4 равни парчета и започнете да я сгъвате, използвайки метода на цикъла. Тези. в самото начало, сгънете 1,5 мм и след това продължете да огъвате лентата, добавяйки 1,5 мм от всяка страна. В резултат на това трябва да получите 16 ленти с размер около 12 мм. Отрежете излишните ленти. Последователността на действията е ясно видима на изображението по-долу.

Фиксираният четвърти ред цветя е под нивото на гнездото на яйцето.

Използвайте нежни движения, за да отделите яйцето и да извадите шипа.

Започнете да работите по дъното на яйцето. Както в самото начало, направете стегната кръгла ролка и я закрепете с щифт в горната част.

След това направете капки от ролките, като ги направите от половин лента хартия. Разтваря се в диаметър до 7 mm. Ще ви трябват 8 броя. Не забравяйте да ги залепите заедно. Само за разлика от горната част, тук венчелистчетата са залепени с върха надолу.

Залепете кръгли хлабави ролки между венчелистчетата.

След това още един ред кръгли ролки.

Поставете двете страни на яйцето заедно. Продължете да фиксирате всеки нов ред с игли, така че моделът да не се движи.

Направете 8 къдрици. Това ще изисква ¼ част от лентата. Как да ги направите, може да се види ясно на изображението по-долу.

И ги залепете за яйцето, както следва.

Следват вихри от цели ивици и ред от 8 цветя и 16 венчелистчета. Те са подредени по един и същ шахматен плот и са направени подобно на предишните.

Последният ред е докинг. Той е най-отговорен. Тук трябва да опитате всичко. Венчелистчетата са направени в цикъл, който вече ви е познат. Направихме едно листо - изпробвахме го, ако пасва - залепихме го, ако не - поправихме. Но трябва само да залепите листата на долния пети ред. Пристанете към четвъртия, но не лепете, ще направите това малко по-късно.

Нарежете яйцето наполовина с изключително внимание. Отстранете всички щифтове от горната част на яйцето и внимателно извадете дантелата от формата. След това залепете иглата в цветето, което е било между 1 и 8.

Лявата игла ще служи като марка за равномерно подравняване.

Повторете същото с долната част, оставяйки иглата на същото място.

Намажете листата с печати и съединете двете половини. На този етап трябва да проявите търпение и да изчакате фигурата да грабне.

Всичко! Великденското яйце е готово, можете да се насладите на резултата.

Можете допълнително да украсите яйцето, като поставите, например, кристали или мъниста в центъра на всяко цвете.

Великденски рецепти

За Великден е прието да се приготвят две основни ястия: великденска извара и козунак. Това обаче не означава, че останалите ястия са забранени. Напротив, колкото по-разнообразна е вашата маса, толкова по-добре. Като такива няма великденски рецепти и под тяхна прикритие се издават обикновени ястия и сладкиши, които нямат нищо общо с Великденския празник.

Гответе и печете каквото ви харесва и се наслаждавайте на яденето. Това ще донесе повече радост, което е истинското значение на празника на светлия Великден!

Великденски яйца

Боядисвайте яйцапо-добре с естествени оцветители, например в лукови кори. За да направите това, изсипете обвивката от осем лука с две чаши вода и кипете около 40 мин. След това освободете бульона от обвивката, като я филтрирате и поставете яйцата в тенджера. Последните трябва да са със стайна температура и да се перат перфектно. За да придобият цвят яйцата, те трябва да врят около 7-10 минути.

В магазините можете да си купите естествени багрила за яйца, които съдържат концентрати от различни естествени съставки. Не забравяйте да прочетете съставките на етикета, за да не купувате химикали. Всяка опаковка съдържа подробни инструкции, след които ще получите многоцветни яйца и в същото време абсолютно безвредни.

Козунак

Тази рецепта е чудесна за амбициозни пекари.

• 3 яйца;
• 175 г масло;
• 105 мл мляко;
• 6 супени лъжици захар;
• 450 г пшенично брашно;
• 3 чаени лъжички мая;
• 100 г стафиди;
• сол на вкус.

1. Накиснете стафидите за една нощ, за да набъбнат.
2. Разтворете половината от захарта и маята в топло мляко. Оставете го да престои известно време.
3. След това добавете останалите съставки и замесете тесто.
4. Поставете го в намазнена форма и поставете на топло място, за да втаса за няколко часа.
5. Печете идващия сладкиш на 180 градуса за около половин час.
6. След като тортата се охлади, извадете я от формата и украсете с глазура и поръсване.

Извара Великден

Класическа рецепта извара Великден.

• извара - 1 кг;
• жълтък - 3 броя;
• заквасена сметана - 150 г;
• захар - 1 чаша;
• сол на вкус;

1. Избършете изварата през сито.
2. Смесете отделно жълтъците със захарта и солта.
3. Смесете яйчната маса с настъргана извара.
4. Добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко старателно. Можете да добавите стафиди или други сушени плодове, ако искате.
5. Място маса на изварапод пресата, така че цялата течност да излезе. Това ще отнеме няколко часа на студено.
6. Прехвърлете всичко в отделна чиния, оформяйки Великден предварително (по време на цикъла на въртене).