Синьо сирене: ползи и вреди

Не толкова отдавна той влезе в живота на съвременен човек сиренес плесен. За кратко той приема пламенни почитатели и също толкова пламенни противници. Такъв продукт има специфичен аромат, външен вид и вкус. Но трябва да се помни, че не всички плесени върху сирене и други продукти са полезни, така че някои аспекти трябва да бъдат взети предвид при избора на продукт.

Какво е името на синьото сирене

Във Франция има над 500 разновидности на синьо сирене. Освен това трябва да се изясни, че това не е проста плесен, която обхваща продукти с неправилно съхранение или срок на годност, това е специален вид хранителна плесен, която се добавя при производството на сирена. Той е напълно безопасен за човешкото тяло.

Основните видове сирена се характеризират с оттенък на плесен: червено, синьо и бяло. Червените сирена са малко пикантни и пикантни, сортовете Мюнстер и Лимбург са много разпространени. Бяло - кремообразно, деликатно, с лек гъбен вкус, това е сорт Камамбер и Бри. Сините са най-горещите и пикантни, най-известният сорт Рокфор.

Популярни сортове сини сирена:

• Бри;
• Рокфор;
• Мюнстер;
• Дор Блу;
• Epuass;
• Ливаро;
• Камамбер;
• Лимбургски;
• Горгонзола;
• Стилтън;
• Камбозоло;
• Furme d'Amber.

Всички тези видове са направени от естествени краве млякос изключение на Рокфор. Прави се от овце мляко... Gorgonzola, Stilton, Cambozolo и Fourme d'Amber са сини сирена, докато Epuiss и Livaro са червени.

Ползите от синьото сирене

Използвано в малки количества, мухлясалото сирене доказано помага за облекчаване на безсънието. Както във всяко сирене, в мухлясалия продукт има много калций, който е необходим на човешкото тяло за здрави кости, нокти и зъби. И поради хранителната плесен, калцият се усвоява по-добре и по-бързо от организма. Също така, синьото сирене има много протеини, а сиренето е на първо място сред рибите и месото, дарявайки тялото с протеини, които от своя страна са необходими за мускулната тъкан.

Деликатесът съдържа много основни витамини, аминокиселини и полезни микроелементи. Всички те насищат тялото, подобрявайки работата му, укрепвайки мускулите.

Благодарение на мухъл и някои вещества, производството на меланин в кожата се подобрява, което значително намалява негативния ефект на ултравиолетовите лъчи и появата на слънчево изгаряне.

Храната плесен, прониквайки в червата, подобрява неговата функция, като същевременно дава благоприятна среда за полезните бактерии. Това предотвратява ферментацията на неусвоени храни и дисбиоза.

Доказано е, че хората, които са добавили деликатес от сирене към диетата си, са по-малко податливи на инсулти, инфаркти, депресия, нарушен сън, умора и умора. Освен това консумацията на сирене спомага за бързото зарастване на различни рани.

Вредата от синьото сирене

Разбира се, както всеки друг продукт, не трябва да се злоупотребява с плесенясалия деликатес. Дори и най-здравият човек, ако дозата бъде превишена, може да започне да страда от червата. Оптималното количество на ден е 50 g от продукта.

За хора, страдащи от хронични проблеми на стомашно-чревния тракт, е по-добре да откажат изцяло пробата от деликатеса. Можете да получите чревно разстройство и дисбиоза.

В случай на гъбични заболявания и алергии към пеницилин, деликатесът може да влоши цялата ситуация, така че продуктът трябва да бъде изключен от диетата или да се консумира с голямо внимание.

Възможни са и алергични реакции към плесенясали сирена. Такъв деликатес със синя и бяла плесен е вреден за жени по време на бременности кърмене. Бременните жени могат да получат следните проблеми: треска, треска и повръщане. Поради тези симптоми могат да се появят преждевременно раждане, аномалии в развиващия се плод и спонтанен аборт.