Kako provjeriti prirodnost meda

Slatko, aromatično, prekrasne jantarske nijanse - med. Ovo je jedan od najzdravijih prirodnih proizvoda koje nam je dala majka priroda. Koristi se u mnogim poljima, od kuhanje prije kozmetologija i stoga je izuzetno cijenjen zbog njegove korisnosti i svestranosti. Međutim, danas, u potrazi za profitom, mnogi proizvođači djeluju u lošoj namjeri falsificirajući njezin kvalitet. S tim u vezi, mnogi ljudi postavljaju pitanje kako razumjeti da je kupljeni med prirodan? Naš članak pomoći će vam da odgovorite na njega.

Prirodni med - kako razumjeti

Sljedeći znakovi mogu utvrditi je li proizvod pred vama prirodan ili lažan koji tijelu neće donijeti apsolutno nikakvu korist:

• Iskoristite svoj osjet mirisa - miris pravog meda je mirisan, ali ne oštar, trebali biste osjetiti aromu biljaka s kojih je sakupljen.
• Pravi zreli med namotava se na žlicu poput "nabora" kad ga okrenete i iz njega teče u kontinuirani konac i nakon nekog vremena potpuno se stapa s općom masom. Krivotvorina će se ponašati drugačije i brzo će se cijediti iz žlice, jer se razrjeđuje vodom.
• Težak je i: litarska tegla meda može biti teška jedan i po kilogram.
• Kvalitetan proizvod ne smije se previše pjeniti, inače nije zreo ili fermentirani med.
• Vrlo često nesavjesni prodavači lošem medu dodaju komade saća ili polen kako bi mu dali autentičan izgled, pa se ne biste trebali voditi tim činjenicama.
• Dobar se proizvod nikada ne raslojava, pa kad vidite dva sloja u staklenci (gustim na dnu i tečnim na vrhu), ovo je lažno.
• S početkom jeseni, prirodni med se kandira, izuzetak će biti med od bagrema i kestena, koji u izvornom obliku ostaju cijelu godinu.
• Ako je na izgled previše proziran i ima sjajan sjaj, tada biste trebali znati da je med prokuhan i da su iz njega isparile sve korisne tvari.

Kako provjeriti prirodnost meda kod kuće

Postoji nekoliko načina na koje sami možete lako provjeriti kvalitet meda:

• Okusite, prirodno bi se trebalo potpuno rastvoriti na jeziku, a također malo "trne" grlo.
• Umiješajte malu količinu u čašu čiste vruće vode, ako se na dnu nađe talog, u njemu postoje dodatni aditivi, što ne bi trebalo biti.
• Kap meda pospite prstohvatom škroba - na pravom proizvodu ostat će na površini.
• U teglu ulijte oko 50 g meda, zatvorite poklopac i zagrijavajte u vodenoj kupelji 10 minuta, dok temperatura vode treba biti 45 stepeni. Otvorite poklopac - odsustvo prirodnog mirisa meda ukazuje na lažnjak;
• Zagrijavajte ga 1 sat na 40 stepeni - prirodni proizvod počet će se ljuštiti.
• Možete utrljati malo meda u kožu, ako se nakon toga na njoj osjete žitarice poput šećera, onda je ovo nekvalitetan proizvod. Dobar med se potpuno apsorbira.

Kako provjeriti med jodom

Jedan od najpoznatijih i najjednostavnijih načina utvrđivanja prirodnosti meda je "test" s jodom. U praksi se smatra najefikasnijim.

Za ovaj postupak trebat će vam:

• jod;
• destilovana voda;
• staklena čaša;
• stolni ocat.

Pa, krenimo. Čašu napola napunite mlakom vodom, razrijedite u njoj žlicu meda i vrlo dobro promiješajte. Neophodno je postići potpunu homogenost otopine, ne bi trebali ostati ugrušci i nakupine. Dodajte tamo 3-4 kapi joda i gledajte reakciju u posudi:

• ako boja tečnosti ostane nepromijenjena, onda nema sumnje u kvalitet kupljenog proizvoda;
• voda u čaši je postala plava - to znači da su u med dodani škrob ili brašno kao sredstvo za zgušnjavanje.

Tada u ovu vodu možete kapnuti nekoliko kapi sirćeta. Ako čujete šištanje ili stvaranje pjene, u njemu se nalazi čips od krede. Često se dodaje za povećanje težine meda.

Kandirani med

Proces kristalizacije, ili, kako se popularno naziva, "ušećerivanje" apsolutno je prirodan za ovaj proizvod. I što više glukoze sadrži, to se prije događa. Prosječni vremenski okvir za ovaj fenomen je 2 do 11 tjedana. Ali vrijedi zapamtiti da promjena fizičkog stanja meda ni na koji način ne utječe na njegovu korisnost i okus.

Može se lako vratiti u tečni oblik samo zagrijavanjem u vodenoj kupelji, glavno je to učiniti na niskoj temperaturi. Tako će zadržati sve vrijedne tvari u sebi.

Kandirani med možete napraviti umjetno - samo dodajte malo kandiranog meda u tekući med i miješajte ga svaki dan tjedan dana.

I ne zaboravite, da biste dobili prirodan i visokokvalitetan proizvod koji će biti dobar za vaše zdravlje, kupite ga od pouzdanih pčelara. A ako ga kupujete na sajmu, zamolite prodavača da pokaže certifikat kvalitete.