Blagodati karfiola

U vještim rukama tradicionalnih iscjelitelja, svako povrće naći će svoju dostojnu primjenu. Karfiol nije bio izuzetak. Ovo povrće nije dobro samo za hranu, već se može koristiti i za poboljšanje zdravlja.

Zašto je karfiol koristan?

Mliječno-bijeli cvasti ovog povrća sadrže rijetku supstancu indol-3-karbinol. Njegova korist leži u činjenici da je u ljudskom tijelu uključen u metabolički proces i normalizira sadržaj hormona. Regulira proizvodnju estrogena, koji je koristan za prevenciju raka i kod žena i kod muškaraca. Žene rjeđe obolijevaju od raka dojke, a muškarci manje obolijevaju od raka prostate.

Korisno je koristiti ovo povrće za sprečavanje razvoja crijevne onkologije, kao i za smanjenje vjerovatnoće razvoja postojećih tumora. Ovu prednost karfiola pruža glukozinolamit koji se nalazi u bilo kojem povrću od krstašica.

Zbog niskog udjela kalorija u karfiolu, može se uspješno koristiti kao dijetetska hrana. Cvasti cvjetače mogu poslužiti kao sastojak mnogih juha, glavnih jela i grickalica, što će ugodno diverzificirati dijetni meni.

Pored toga, karfiol ima ljekovito djelovanje:

• Da bi spriječio gastritis i čireve, karfiol sadrži glukafarin.
• Povrće sadrži dovoljnu količinu vlakana, pa se njegovom redovnom upotrebom crijevna peristalta vraća u normalu, uklanjaju se toksini i toksini koji truju tijelo.
• Masne kiseline u karfiolu su protuupalne. Prije svega, ovaj se učinak uočava u normalizaciji funkcije želuca i crijeva.
• Budući da u cvastima povrća ima dosta kalija, dijeta na karfiolu je lako za srce. Ako se to primijeti, nema potrebe za dodatnom upotrebom lijekova za poticanje aktivnosti srčanog mišića.
• Korisno je karfiol koristiti za poboljšanje rada nervnog sistema. Sadrži puno vitamina K, koji je koristan za živce i za jačanje mišićnog tkiva.
• Tradicionalni iscjelitelji predlažu da se jede svježe sok iz biljnih cvasti za liječenje mnogih bolesti. Na primjer, sok od karfiola razrijeđen napola vodom može se koristiti za liječenje desni.

Šteta karfiola

Kao i druga hrana, i karfiol ne može imati koristi samo za osobu. Nije svima dozvoljeno da bez ograničenja konzumiraju cvasti povrća.

Ovo povrće sadrži puno purina, stoga se uz visoku koncentraciju mliječne kiseline u tijelu ne smije konzumirati. S tim u vezi, ista karfiol trebala bi biti ograničena na svom jelovniku i onima koji pate od gihta.

U vrlo rijetkim slučajevima može se razviti alergijska reakcija na konzumaciju karfiola, iako ona pripada tom broju hipoalergen proizvodi. U ovom slučaju je takođe bolje odbiti povrće.

U slučajevima pogoršanja hroničnog oblika peptičnog čira ili gastritisa, ne smijete jesti sirovu cvjetaču i piti sok od nje. Zatajenje srca i prisustvo bubrežnih kamenaca, bolesti štitnjače i hipertenzije također će biti kontraindikacija za jesti povrće.