Ukusna dijetalna riba

Ovaj proizvod trebao bi biti u prehrani apsolutno svake osobe, od male do velike. Riba nije samo dijetalna opcija, već i zdrava. Napokon, to su lako probavljivi proteini, polinezasićene masne kiseline i veliki broj važnih mikroelemenata. U ovom članku ćemo vam reći koje su vrste riba dijetalne, a uz to ćemo dati i neke ukusne recepte.

Vrste dijetalnih riba

Dijetalne vrste riba uključuju one koje sadrže malu količinu masti. Ove sorte je poželjnije koristiti na dijeti, kao i osobe sa prekomjernom težinom. Procenat masti u njima je 1-2%. Ove sorte uključuju bakalar, žoharu, navagu, iverku, štuku, štuku, omul, cipla, bijelog oka, amura, milodara, žohara, bijelu ribu, sorogu, burbonu, lipljena itd. Ribu sa sadržajem masti 2- 4 %, ova kategorija uključuje: oslić, ledena riba, linj, skuša, asp. Sadržaj kalorija navedenih vrsta varira između 70-100 kcal po porciji. Za usporedbu, kalorijski sadržaj masne ribe doseže 300 kcal na 100 g.

Međutim, postoji raznolika riba koja se ne može klasificirati ni kao masna ni kao masna. Ovo je nešto između. Upotreba takve ribe neće negativno utjecati na figuru ili težinu, stoga se može jesti i tijekom dijetalnih obroka, ali bez fanatizma, jer njihov kalorijski sadržaj u prosjeku iznosi oko 100-150 kcal na 100 g. Procenat masti u umjerenoj masti sorte ne prelazi oznake 8%. U ove ribe ubrajaju se smrdljivac, pik, brancin, proljetni kapelin, sir, šur, pastrmka, štuka, losos, ružičasti losos, šaran, som, morski list, deverika (more i rijeka), crvene oči, baltička haringa itd. .

Dijetalni recepti s ribom

Dobro je koristiti dijetalne sorte ribe u kuhanju, ali kako ne biste povećali sadržaj kalorija vlastitim rukama, morate biti u stanju pravilno kuhati jela. Naime, dijetetski obrok treba pripremati na pari, dinstati ili kuhati, ali ne pržiti. Također se vrijedi odreći sušene, dimljene, soljene i konzervirane ribe, čak iako je ona među dijetalnim.

Skrećemo vam pažnju nekoliko vrlo ukusnih, zdravih recepata koji neće naštetiti vašoj figuri.

Odrezak od bakalara s krompirom

1. Ogulite 8 krompira, nasjeckajte grubo i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
2. Luk narežite na kolutiće, cijeli limun narežite na kriške, nasjeckajte svežanj peršina i kopra.
3. Izrežite 0,6 kg fileta bakalara na dijelove, dodajte malo soli i papra i pošaljite na dinstanje u dvostrukom kotlu.
4. Dok se riba kuha, možete raditi umak: u posudi kombinirajte par kašika prirodnog jogurta bez aditiva s istom količinom limunovog soka, velikom žlicom ribanog hrena i malo sjeckanog bilja. Kuhanu ribu i krompir rasporedite po tanjurima, prelijte sosom po vrhu, ukrasite kolutovima luka i začinskim biljem.

Pirjana iverka

1. Operite 0,6 kg fileta iverke na komade.
2. Isperite i nasjeckajte 0,5 kg kineskog kupusa.
3. Isperite par poriluka i isecite na kolutiće.
4. 100 g šampinjona narežite na kriške.
5. Isperite i nasjeckajte pola svežnja zelenila.
6. Stavite čašu povrtne juhe na štednjak i pustite da zakuha, a zatim dodajte nekoliko velikih kreveta limunovog soka i tri velike kašike soja sosa. Zatim stavite komade kuhanog fileta u šerpu i pustite da krčka oko pet minuta. Luk, pečurke i kupus posljednji idu na jelo. Ispod zatvorenog poklopca pustite da krčka oko 10 minuta, a zatim začinite nasjeckanim začinskim biljem, paprikom i promiješajte.

Sufle od štuke

1. U suhoj tavi popržite veliku žlicu brašna dok ne porumeni. U brašno u tankom mlazu ulijte pola čaše nemasnog mlijeka i 50 g prirodnog maslaca. Sve jako dobro promiješajte da se ne bi stvorile grudice. Umak morate kuhati dok se ne zgusne, po želji možete dodati malo soli.
2. Izrežite 0,8 kg fileta štuke na komade i pobrišite papirnatim ubrusom, a zatim nasjeckajte dok ne postane pire.
3. Podijelite dva jaja u žumanjke i bjelanjke. Dodajte žumanjke ribi, ulijte umak i ponovo istucite, po potrebi posolite.
4. Istucite bjelanjke do guste pjene i lagano dodajte ribi.
5. Pripremljenu riblju masu podijelite u limenke, napunite ih napola i uronite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Sufle se peče u prosjeku oko pola sata dok se ne stvori zlatna korica i ne poveća volumen.

Oslić pečen s jabukama

1. Izrežite jednu jabuku na klinove i uklonite jezgru.
2. Pripremljeni i oljušteni oslić iznutra i izvana namažite malom količinom soli i papra, pripremljene jabuke preklopite unutra, prelijte malom količinom limunovog soka, pospite pola kašike sjemenki gorušice.
3. Stavite punjenu ribu na foliju i zamotajte. Pecite jelo u pećnici pola sata na temperaturi od 190-220 ° C.
4. Dok se riba priprema, možete pripremiti prilog. Skuhajte 70 g pirinčanih jufki u malo slane vode. Operite 100 g šargarepe, ogulite i prokuhajte. Isperite i nasjeckajte svežanj zelenog luka, učinite isto sa koprom.
5. Kuhanu ribu izvadite iz pećnice i stavite u prelijepu posudu, okolo stavite pripremljene rezance od riže, a odozgo pospite kuhanom ribanom mrkvom i sjeckanim začinskim biljem.