Korejský lilek

Pro přípravu lahodných salátů se vybírají malé lilky a zelenina, aby zůstala hořkost, je zelenina předem nakrájená a solená. Lilek v korejském stylu může být vyroben ze zeleniny pečené v troubě. V tomto článku vám řekneme lahodné recepty na lilek v korejském stylu.

Jak vařit korejský lilek

První verze lilkového salátu. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• lilek - 500 g;
• Korejská mrkev - 100 g;
• sladká paprika - 3 ks .;
• suchý koriandr, feferonka;
• ocet - 0,5 lžičky;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l .;
• česnek - 2 stroužky;
• půl svazku zeleného koriandru;
• rostlinný olej - 30 g;
• sůl 0,5 lžičky, cukr 1 lžička.

Recept:

1. Zelenina se umyje a nakrájí na 1 cm silné kostky.
2. Poté musí být solené, hnětené a ponechané po dobu 30 minut.
3. Paprika je nakrájena na velké proužky.
4. Připravená zelenina se ponoří do vroucí vody po dobu 3-4 minut a nalije se do cedníku. Zelenina se umyje pod tekoucí vodou a dobře se vymačká.
5. Chlazená zelenina se mísí s korejskou mrkví, přidá se česnek, ocet, koření, bylinky, cukr.
6. Sójová omáčka a rostlinný olej se nalijí do připraveného salátu. Pokud je to žádoucí, posypte na misku sezamová semínka.

Další možnost pro lilkový salát.

Je vyžadováno následující množství produktů:

• lilek - 4-5 ks;
• rajče - 0,5 kg;
• jedna cibule;
• paprika - 2 ks;
• 3 stroužky česneku;
• mletý a zelený koriandr, feferonky;
• rostlinný olej - 30 g.

Pokyny krok za krokem:

1. Lilky se promyjí a nakrájejí na střední proužky, solí se a nechají pod tlakem po dobu 2 hodin.
2. Smažte cibuli do zlatova, přidejte nadrobno nakrájená rajčata.
3. Nakrájejte feferonky, zelený koriandr a papriku nakrájejte na tenké proužky.
4. Lilek se promyje vodou a dobře vymačká.
5. Do hotové cibule s rajčaty přidejte lilky, papriky a feferonky, za stálého míchání osmahněte.
6. Na konci přidejte mletý a zelený koriandr a česnek.

Třetí možnost pro lilkový salát.

Připraveno z:

• lilek - 4 ks;
• paprika - 2 ks;
• zelená cibule, kopr, koriandr;
• česnek, mletý koriandr;
• citronová šťáva - 3 lžičky;
• 1 lžička smažená sezamová semínka;
• rostlinný olej - 30 g.

Recept:

1. Lilek a paprika se pečou v troubě nebo se grilují.
2. Zelenina se ochladí, rozkrojí na půlkruhy a papriky se nakrájí na velké proužky.
3. Zelenina se nalije citronovou šťávou, dochutí se kořením, nasekanými bylinkami, posype se sezamovými semínky a nakonec se salát zalije rostlinným olejem.

Korejský lilek na zimu

Musíte se zásobit následujícími produkty:

• lilek - 2 kg;
• papriky - 0,5 kg;
• mrkev - 400 g;
• cibule - 200 g;
• česnek - 1 hlava.

Pro marinádu potřebujete:

• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl - 10 g;
• cukr - 25 g;
• ocet 9% - 75 ml;
• černý pepř - 1 polévková lžíce. l .;
• mletý koriandr - 1 lžička;
• 150 ml vroucí vody.

Recept:

1. Umyté lilky se nasekají na malé kostky, vaří se 7 minut. Poté se voda vypustí, lilky by měly vychladnout.
2. Mrkev a paprika se nasekají na úzké proužky, cibule se naseká nadrobno, česnek se naseká.
3. Připravené produkty jsou mírně solené, smíchané a ponořené do marinády. Pro přípravu marinády promíchejte vodu se solí a cukrem a poté ji promíchejte se zbytkem koření.
4. Kořeněná zelenina je pevně uložena ve sterilizované nádobě a mírně přitlačena.

Sklenice by měla být naplněna zeleninou co nejvíce. Nahoře je umístěno víko, lilky jsou sterilizovány po dobu 25-35 minut. Hotovou konzervu přikryjte teplou přikrývkou.

Nakládaný lilek na zimu

Příprava na přípravu:

• lilek - 2 kg;
• loupaný česnek - 1 šálek;
• kopr - 1 velká parta;
• bobkový list, 3 listy pro každou nádobu;
• sůl, cukr, ocet.

Kroky vaření:

1. Lilek se promyje, stonky se odříznou a vaří se 8-10 minut.
2. Chlazená zelenina se vloží do čistých nádob se všemi kořením.
3. Připravte si solanku, pro kterou se vaří voda, přidejte 2 lžíce na jeden litr vody. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara. Lilek se nalije horkou solankou, 2 lžíce se nalije na vrchol. l. ocet 9% a víko srolovat.
4. V zimě se saláty připravují z nakládaných lilků, dochucují se mrkví, smaženou cibulí, suchým a zeleným koriandrem.

Plněný lilek na zimu

Budete potřebovat:

• lilek - 2 kg;
• Korejská mrkev - 1 kg.

Recept:

1. Malé lilky se seberou, umyjí, stonky se odříznou a vaří se 6 minut.
2. Korejská mrkev na plněný lilek je ochucena ostřeji, je třeba do ní přidat více soli, kyseliny octové a hořkosti.
3. Lilek se nerozřezává podélně až do konce, mrkev se položí na jednu polovinu a sváže se nití, aby mrkev nevypadla.
4. Lilek je pevně zabalen ve skleněné nebo plastové nádobě, zalit mrkvovou šťávou a utlačován.

Nejrychlejší korejský recept na lilek

Připraveno z:

• 4 lilky;
• 2 rajčata;
• 4 papriky;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžičky ocet;
• z koření: feferonka, mletý koriandr, kopr.

1. Lilek a paprika, nakrájíme podélně na dvě poloviny a smažíme na pánvi do poloviny.
2. Cibule se naseká a zalije octem.
3. Ochlazené lilky jsou nakrájeny na velké půlkruhy, pepř je nakrájen na dlouhé proužky.
4. Přidávají se k nim nakrájená rajčata, nakládaná cibule, česnek, koření, bylinky.

Hotový salát se nalije rostlinným olejem.