Ořechy: výhody, poškození, kontraindikace

Pokud se rozhodnete jíst správná jídla, pak se bez ořechů neobejdete. Dohromady s Miláček, zelenina a zelenina, ořechy jsou nejužitečnějšími potravinami pro lidské zdraví. Jakýkoli druh ořechů obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, tuků a bílkovin. Během období diety je půst nutný. A pro vegetariány a raw foodisty jsou ořechy považovány za nepostradatelný produkt.

Výhody ořechů

Pravidelné zařazování všech druhů ořechů do stravy má příznivý účinek na fungování celého těla. Stopové prvky obsažené v ořechech stimulují mozkovou činnost, podporují koncentraci a zvyšují paměť. Ořechy jsou také užitečné pro činnost srdečního systému. Jen pár ořechů denně a budete chráněni před infarktem. Ořechy jsou bohaté na vitamín E, který je vynikající prevencí proti vysokému cholesterolu a tvorbě plaků na stěnách cév.

Ořechy mají vysoký obsah železa - skvělý způsob, jak doplnit nedostatek železa. Z tohoto důvodu se doporučuje jíst ořechy pro lidi, kteří dodržují odmítnutí masa. Ořechy mají vynikající nutriční hodnotu. Proto je lze jíst během stravy a jako občerstvení. Několik snědených ořechů vám dá po dlouhou dobu pocit sytosti, zatímco nepřiberete kilá navíc. A nízký obsah sacharidů v ořechech je zpřístupňuje i lidem s cukrovkou.

Pro ženy je obzvláště výhodné jíst ořechy. Mají dobrý vliv na reprodukční funkci. Mastné kyseliny a omega-3 obsažené v ořechech normalizují produkci pohlavních hormonů. Ořechy mají také velký účinek na muže a zvyšují je potence.

Škody na ořechech

Jako každý produkt, ořechy mají nejen pozitivní aspekty, ale také negativní aspekty. Lze s jistotou říci, že ne všichni lidé mohou jíst jakýkoli druh ořechů bez jakýchkoli omezení.

Za prvé, kvůli velmi vysokému obsahu kalorií nemohou ořechy zneužívat lidé, kteří mají kila navíc. To neznamená, že nemůžete jíst ořechy vůbec. Může být trochu - pár kousků denně neublíží.

Vzhledem k riziku vzniku alergií by se ořechy neměly podávat dětem mladším tří let. A pokud dítě vykazovalo známky alergie na rajčata, broskve nebo se objevila alergie na kvetoucí rostliny, pak by mu ořechy neměly být podávány, dokud mu nebude sedm let. Aby byla zajištěna bezpečnost ořechů pro dítě, je lepší provést testy k identifikaci alergenu.

Pro ty, kteří trpí různými kožními chorobami, mohou ořechy jíst velmi opatrně. Z celkového počtu ořechů lze snad vyloučit pouze mandle. Lidé s migrénovými bolestmi hlavy se také nedoporučují konzumovat ořechy kvůli obsahu tyraminu, který může vyvolat bolesti hlavy.

Nejezte plesnivé nebo zatuchlé ořechy. Takové ořechy nepřinesou nic jiného než potíže. Kromě nepříjemné chuti mohou také způsobit rakovinu.

Kontraindikace pro ořechy

Podívejme se, kdo je kontraindikován. Jak jsme si poznamenali výše, toto číslo zahrnuje lidi s nadváhou, kteří jsou náchylní k pokožce a alergická onemocnění a malé děti. Ale to není celý seznam.

Lidé, kteří mají problémy s játry, by se měli také zdržet ořechů. Koneckonců, jsou schopni vyvolat jeho nárůst. Ořechy jsou poměrně těžké jídlo. Lidé s trávicími potížemi by se proto měli zdržet konzumace, aby nevyvolávali exacerbaci. Aby se usnadnilo trávení ořechů, je třeba je jíst velmi pomalu a dobře žvýkat.

I s takovými omezeními byste neměli zcela opustit tuto pochoutku. Pokud je vše v pořádku s vaším zdravím, můžete ořechy zahrnout do své každodenní stravy, samozřejmě, v rozumných množstvích. Například malé ořechy lze konzumovat až 80 kusů denně. A počet velkých ořechů, jako jsou lískové ořechy, by neměl překročit 20. Toto množství bude stačit na to, aby tělo absorbovalo všechny živiny z ořechů bez negativních důsledků.

Obsah kalorií v ořechech

Téměř všechny druhy ořechů, bez výjimky, mají velmi vysoký obsah kalorií. Například vlašské ořechy obsahují asi 700 kcal, zatímco piniové oříšky obsahují 673 kcal. Mandle, které ve své podstatě nejsou ořechy, i když obsahují až 645 kcal, jsou díky své vysoké schopnosti odstraňovat toxiny z těla velmi užitečné pro zdraví.

Kešu ořechy obsahují 633 kcal a jsou velmi doporučené pro anémii a dystrofii. A pro lidi trpící onemocněním štítné žlázy budou mít prospěch vlašské ořechy s kalorickou hodnotou 648 kcal.

Obsah kalorií u ostatních druhů ořechů naleznete na této desce.

Jak si vybrat ořechy

Bohužel v posledních letech se v obchodech prodává spousta nekvalitních ořechů s vypršenou trvanlivostí. Abyste na takový produkt nenarazili, pečlivě vybírejte ořechy.

Nejprve pečlivě zkontrolujte obal ořechů. Mělo by to být s vysoce kvalitními švy a dobře vytištěnými, nesmazatelnými nápisy. Poté najděte datum vypršení platnosti ořechů. Nejdelší trvanlivost ořechů není delší než šest měsíců. Poté už ořechy nelze jíst. Pokud na obalu vidíte trvanlivost delší než 6 měsíců, je lepší takové ořechy nekupovat.

Při nákupu ořechů si vyberte ty, které se prodávají neloupané. Tyto ořechy se udržují lépe a jsou méně znečištěné. Pokud se rozhodnete koupit ořechy bez skořápky, nekupujte dělené ořechy. S největší pravděpodobností tento produkt již vypršel, velmi rychle se zhorší.

Pokud se rozhodnete koupit vlašské ořechy, zkontrolujte, zda na něm nejsou zbytky zelené skořápky. Tyto ořechy jsou s největší pravděpodobností ještě nezralé a nemělo by se jim kupovat. Vyberte si podlouhlé matice - mají tenčí skořápku. Lehké ořechy jsou obvykle z vnitřní strany zkažené, takže jděte na těžké. Pokud kupujete již oloupaná jádra vlašských ořechů, vyberte objemná a křupavá - vydrží déle a mají lepší chuť.

Druhy ořechů

Na naší planetě existuje mnoho druhů ořechů. Všechny mají své vlastní zásluhy a do určité míry jsou užitečné pro lidi.

U nás jsou nejrozšířenější tyto druhy ořechů:

• Arašídy - Tento výrobek ze své podstaty není ořech, ale luštěniny. Svými vlastnostmi je však podobný ořechu. Arašídy mají vysoký obsah bílkovin, kyseliny listové a vitaminu E.
• Piniové oříšky se obvykle kupují oloupané. Ale v této podobě je uložen na velmi krátkou dobu. Oloupané piniové oříšky skladujte řádně v dobře uzavřených nádobách v chladničce. Takže to trvá až dva měsíce. Pokud tyto nádoby přenesete do mrazničky, můžete prodloužit životnost až na 4 měsíce.
• Mandle jsou obzvláště oblíbené u oddaných zdravých potravin. Tyto ořechy mají nízký obsah sacharidů a škrobu, ale vysoký obsah živin. Mandle mají vysoký obsah správných tuků, které pomáhají vašemu srdci. Mandle se nejlépe konzumují syrové.
• Kešu ořechy jsou oblíbené pro svou lahodnou chuť. Zvláštnost kešu neumožňuje, aby byly prodávány surové. Proto se na pultech obchodů nacházejí pouze pražená jádra kešu ořechů. Mají vysoký obsah tuku a vysoký obsah kalorií. Kešu ořechy můžete skladovat velmi dlouho. V chladničce se nezkazí až sedm měsíců a mohou být skladovány v mrazáku po celý rok.
• Pistácie se nejlépe kupují v jejich kůži. Zároveň je snadné určit jeho splatnost. Pokud je pistácie na jednom konci mírně otevřená, je matice zralá. Nejchutnější pistácie mají intenzivnější zelenou barvu. Pistácie mají velmi vysoký obsah mikroelementů, vitamínů E a téměř celé skupiny B. Někdy mohou pistácie způsobit alergické reakce. To je způsobeno vysokým obsahem kyseliny kešu v nich.
• Vlašské ořechy jsou považovány za jedny z nejzdravějších. Mají obrovskou koncentraci užitečných stopových prvků a cenných vitamínů. Vlašské ořechy jsou vysoce ceněny vegetariány a těmi, kteří dodržují zásady syrové stravy. Tyto ořechy skutečně obsahují velké množství přírodních bílkovin a jsou docela schopné nahradit maso. Nejlepší je koupit ořechy ve skořápkách, ve kterých je více užitečných látek.
• Lískové ořechy jsou dalším oblíbeným druhem ořechů v naší zemi. Stejně jako vlašské ořechy se i lískové ořechy kupují neloupané. Lískové ořechy obsahují hodně vlákniny a kyseliny listové, což je pro těhotné ženy velmi cenné. Ale prakticky v něm není lepek, takže ho mohou jíst alergici.

Jaké ořechy jsou zdravé

Ořech zaujímá první místo, pokud jde o jeho užitečné vlastnosti pro člověka. Není nadarmo, že jádro této matice připomíná mozek - právě pro tento orgán je to nejpřínosnější. Kromě toho má vysokou koncentraci minerálů, různých aminokyselin a vitamínů. Proto má dobrý účinek na srdce, játra a stav pokožky.

Lískové ořechy jsou na druhém místě, pokud jde o jejich užitečné vlastnosti. Lískové ořechy mají vysoký obsah vitamínů B, tuků a kyseliny listové, které jsou nezbytné pro těhotné ženy.

Čestné třetí místo zaujímají mandle - šampión v obsahu vitaminu E. Velké množství užitečných mastných kyselin a mikroelementů v mandlích. Doporučuje se zahrnout jej do jídelníčku u mnoha onemocnění.

Čtvrtý řádek může být dán cedrové matici. Tyto drobky jsou užitečné pro mozkovou činnost, mají vysokou koncentraci antioxidantů, stopových prvků a vitamínů.

Na páté místo jsme umístili nejlevnější ořech - arašídy. Tyto ořechy obsahují spoustu stopových prvků a vitamínů, aminokyselin a nezbytných dobrých tuků. Arašídy lze jíst, aby se zabránilo rakovině.