Výhody sušeného ovoce

S koncem léta končí sezónní ovoce a zelenina. Některé z nich lze konzervovat, ale dojde ke ztrátě významné části vitaminů v nich obsažených. Můžete doplnit přísun základních stopových prvků, minerálů a vitamínů ze sušeného ovoce. Sušené meruňky, rozinky, datle, fíky, sušená jablka a hrušky - všechny tyto produkty jsou v prodeji po celý rok. Speciální technologie sušení zachovává živiny a zajišťuje dlouhodobé uchování sušeného sušeného ovoce.

Jaké sušené ovoce jsou užitečné

Každý druh sušeného ovoce obsahuje své vlastní užitečné látky, doporučené pro různé nemoci nebo pro zvýšení celkového tónu těla:

1. Sušené fíky jsou světle hnědé barvy. Produkt je bohatý na vitamíny A, C, skupinu B, doporučuje se pro nedostatek vitamínů. Obsahuje také stopové prvky: sodík, fosfor, železo, draslík a vápník. Fíky mají pozitivní vliv na kardiovaskulární a nervový systém. Když je hladina hemoglobinu nízká, fíky bohaté na železo pomáhají zvyšovat počet červených krvinek v krvi. Přes vysoký obsah cukrů sušené ovoce obnovuje fungování trávicího systému a snižuje hladinu špatného cholesterolu. Pokud máte bronchitidu, černý kašel nebo máte silný kašel, pak odvar z mléka s fíky zjemní dýchací cesty, sníží kašel.
2. Sušené meruňky jsou sušené meruňky. Výrobek má vysoký obsah hořčíku a draslíku, železa, fosforu. Sušené meruňky obsahují hodně rostlinné vlákniny, která pomáhá při čištění střev a normalizaci zažívacího traktu. S anémií a celkovou slabostí těla sušené meruňky zvyšují hemoglobin v krvi. Produkt čistí krevní cévy, snižuje pravděpodobnost ucpání. Jasná barva sušeného ovoce zlepšuje náladu, vitamíny zlepšují imunitní systém a zrak.
3. Rozinky vedou mezi sušeným ovocem z hlediska obsahu vitamínů A, C a skupiny B. Působí uklidňujícím způsobem na nervový systém, zlepšuje spánek a zlepšuje náladu. Bohatý na stopové prvky: draslík, chlor, fosfor, hořčík, je indikován pro onemocnění kardiovaskulárního systému, rozmazané vidění. Tmavé rozinky obsahují více železa než světlé rozinky a jsou prospěšné pro nízkou hladinu hemoglobinu, zejména u dětí a těhotných žen. Po onemocněních a během období nedostatku vitamínů rozinky naplňují tělo živinami, posilují ho.
4. Švestky jsou známé pro své mírné projímavé účinky. Čistí střeva, detoxikuje a snižuje hlad díky vysokému obsahu vlákniny. Sušené ovoce se vyrábí kouřením nebo sušením. Sušené švestky obsahují hodně jódu, manganu, železa a mědi, zlepšují metabolické procesy. Draslík a vápník ve svém složení posilují srdce a cévy. Vitaminy skupiny B jsou indikovány pro fyzickou a psychickou zátěž.
5. Datle obsahují spoustu pektinů, které čistí tělo od toxinů, nahromaděných těžkých kovů a toxinů. Zlepšují práci kardiovaskulárního systému, psycho-emocionální stav. Sušené ovoce obsahuje užitečné stopové prvky: sodík, hliník, draslík, zinek, kobalt, fosfor. Pravidelná konzumace datlí pomáhá snižovat krevní tlak, zvýšený hemoglobin.
6. Sušená jablka jsou zdrojem kyseliny askorbové a pektinů. Produkt je bohatý na tanin, který zlepšuje krevní oběh, předchází infekcím urogenitálního systému a normalizuje krevní oběh. Sušená jablka obsahují mnoho vitamínů B, K, C. Produkt je bohatý na glukózu a fruktózu. Odvar ze sušených jablek pomáhá zmírnit horečku, zmírňuje žízeň, zmírňuje otoky.

Kromě blahodárných účinků na tělo má sušené ovoce i příjemnou chuť a vůni. Děti je mohou používat místo sladkostí.

Poškození sušeného ovoce

Jako každé jiné jídlo, i sušené ovoce by mělo být konzumováno s mírou. Existují také kontraindikace jejich použití:

• Vysoký obsah kalorií v sušeném ovoci znamená omezení jejich použití při jakémkoli stupni obezity.
• Vysoký obsah cukru v těchto potravinách se při cukrovce nedoporučuje.
• Je zakázáno jíst sušené ovoce během exacerbace duodenálního onemocnění nebo žaludečních vředů.

V případě alergických reakcí nebo individuální nesnášenlivosti na určité druhy sušeného ovoce by měly být také vyloučeny ze stravy.

Kolik je sušeného ovoce

Chutné a sladké sušené ovoce nelze konzumovat v kilogramech, a to nejen pro ty, kteří drží dietu. Doporučená míra spotřeby není více než 200 gramů denně a za přítomnosti nadváhy - ne více než 100 gramů. Je lepší rozdělit celkový objem na 2-3 dávky.

Ráno je lze přidat do kaše, tvarohu a použít s toastem. Sušené ovoce konzumované ráno dodávají tělu sacharidy a dodávají energii po dlouhou dobu. Na oběd se sušené ovoce přidává do polévek, kastrolů nebo zeleninových salátů. Doplňují výživovou hodnotu pokrmů, pomáhají uspokojit pocit hladu. Na večeři nebo odpolední svačinu může několik datlí se sušenými švestkami a sušenými meruňkami nahradit plnohodnotné jídlo nebo je použít jako zdravé občerstvení. A pokud před spaním toužíte po něčem sladkém, malá hrstka rozinek vám ušetří noční přejídání.

Největšími přínosy pro tělo jsou směsi různých sušených plodů. Všechny typy obsahují různé užitečné prvky, jejich kombinace vám umožní získat vše, co potřebujete pro různé systémy těla.

Před jídlem je umyjte pod tekoucí vodou a poté nechejte 5 minut ve vroucí vodě. Sušené ovoce trochu nabobtná a zjemní, ve vodě zůstane písek a jiné zaschlé nečistoty. Namáčení je také dezinfekční procedura; vajíčka parazitů jsou na povrchu mnoha druhů ovoce. Abyste snížili chuť k jídlu, vypijte sklenici vody před konzumací sušeného ovoce. Poté pomalu rozpusťte 2-3 sušené plody. Po 10 minutách se budete cítit plní.

Je možné, aby děti sušily ovoce

Sladké sušené ovoce může být zdravou náhražkou cukroví... Musíte si na ně zvyknout postupně, počínaje 1–2 kusy denně. Můžete si tedy všimnout příznaků alergické reakce, pokud k ní dojde na konkrétním sušeném ovoci. Ale i po úplném zavedení produktu do stravy dítěte byste neměli dávat více než 5-7 kusů sušených švestek, sušených meruněk, datlí nebo malé hrstky rozinek denně. Po jídle je vhodné dát vodu nebo neslazený čaj.

Pokud jde o věková omezení, pediatři doporučují zavádět sušené ovoce po 11 měsících věku. První, která dala dítěti chuť suchých jablek, hrušek, třešní. Z nich se připravují kompoty, přidávají se do obilovin a připravují se odvarky. Ve vývaru jsou zachovány všechny vitamíny, takže jsou nejužitečnější pro děti. Pro vývar se promyje sušené ovoce nalije vroucí vodou, zakryje pánev víkem, otočí se ručníkem a nechá se stát 2-3 hodiny. Po 2 letech může dítě vařit tvaroh s nasekanými sušenými meruňkami, pečivo s rozinkami.

Jak vyrobit sušené ovoce

V létě můžete vařit sušené ovoce ze sezónního ovoce, přičemž si budete jisti čistotou a kvalitou produktu. Pro sušení vyberte mírně nezralé plody, příliš zralé se rychle zhorší. Nejprve jsou nakrájeny na plátky, plátky nebo použity celé. Ovoce můžete sušit na slunci nebo pomocí sporáku, trouby. Lze použít speciální sušičky.

Optimální teplota pro zpracování sušených meruněk a švestek je 70 stupňů, jablka a hrušky vyžadují teploty vyšší, alespoň 80 stupňů. Při sušení lze teplotu postupně zvyšovat. Pomocí teplého vzduchu kousky vyschnou, poté se odstraní přebytečná voda a poté se vysuší.

Pokud se používá trouba, plátky se položí na papír nebo látku na pečení v jedné vrstvě a umístí se na rošt. Při sušení se plátky převracejí, aby se produkt rovnoměrně vařil. Je důležité zajistit stálý přísun vzduchu. Doba vaření závisí na odrůdě a obsahu vlhkosti plátků. Připravenost se kontroluje stisknutím: pokud se šťáva neuvolní, je produkt připraven.

Pokud se ovocné plátky mají sušit na slunci, pak se nejprve položí do stínu jako průvan. Poté jsou misky s kousky vystaveny slunci a uchovávány po dobu 5-6 dnů. Je vhodné sušit plátky jablek a hrušek navlečených na lanech, které jsou zavěšeny ve větrané místnosti. Toto sušení bude trvat 2-3 týdny, ale výsledné plátky jablek si zachovají všechny živiny.

Hotové sušené ovoce skladujte v plátěných pytlích nebo skleněných nádobách s víčky. Nemůžete dát takové tašky vedle koření, koření, budou cítit vůni.

Směs sušeného ovoce s medem

Výživná směs sušeného ovoce a medu pomáhá normalizovat fungování srdce. Jíst na lačno, podporují správné trávení a detoxikaci těla. Recept na směs pochází ze starověku, proto se jí říká Hippokratova pasta.

Pro jeho přípravu musíte vzít 100 g fíků, sušených švestek, sušených meruněk, vlašských ořechů a 30 g medu. Pokud potřebujete získat větší objem pasty, přísady se úměrně zvýší. Všechny sušené plody jsou předběžně promyty tekoucí vodou a sušeny. V misce mixéru promíchejte komponenty a rozemlejte. Hotové těstoviny se skladují v chladničce a konzumují se 1 lžičkou. 3x denně.

Zvláštní hodnota sušeného ovoce pro tělo spočívá v tom, že obsahuje přírodní vitamíny, které na tělo působí hluboce, ale šetrně.