Sójový lecitin: výhody a poškození

Sójový lecitin je aromatická látka vyráběná zpracováním sójového oleje při nízké teplotě. Jako u každého doplňku, neustále kolem něj vyvstává kontroverze na téma pozitivních vlastností a škod. V tomto článku se blíže podíváme na to, co je sójový lecitin a zda se ho vyplatí používat.

Co je sójový lecitin

Sójový lecitin nebo E322 je aromatická biologická přísada, která se skládá z vitamínů, fosfolipidů a oleje. Nejčastěji se používá jako emulgátor téměř ve všech potravinářských výrobcích, od majonézy po čokoládu. Lecitin se přidává do jídla, aby měl určitou tloušťku. Vypadá to jako hustá, táhnoucí se, olejovitá kapalina tmavě žluté barvy.

Pokud jde o účinek na tělo, spory dodnes dlouho neutichají. Vědci neustále zkoumají doplněk při hledání odpovědí na otázku, zda je škodlivý nebo ne. Existuje však řada zemí, ve kterých je zakázáno.

Pokud zformulujeme, co je sójový lecitin, z hlediska biochemie mu můžeme dát definici - fosfatid, látka nezbytná pro lidské tělo, která tvoří buněčné tkáně a membrány. Co používají výrobci, kteří tvrdí, že je přísada nepostradatelná, a přidávají ji, kdykoli je to možné.

Sójový lecitin obsahuje mnoho složek, užitečných i škodlivých, ale jeho konečné složení pochází z primárních surovin. Kromě fosfolipidů a triglyceridů může obsahovat: vitamíny A, E, estery, biopigmenty, sacharidy a mnoho dalších složek.

Výhody sójového lecitinu

Sójový lecitin má řadu prospěšných vlastností, které bohužel nejsou široce známé:

• Jeho hlavní funkcí je účast na metabolismu tuků a cholesterolu.
• Lecitin je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout. Jeho účinné látky pomáhají zpomalit hromadění tuku v játrech, aktivují jejich rychlé spalování.
• Sójový lecitin pomáhá předcházet tvorbě žlučových kamenů.
  
• Sójový lecitin nacházející se v potravinách slouží jako pomocník lidem alergickým na mastné bílkoviny. Díky jeho působení mohou dostávat výživu, která uspokojí všechny potřeby těla.
• Je vhodný pro nemocné: ateroskleróza, angina pectoris, infarkt, hypertenze. Protože lecitin snižuje množství cholesterolu v krvi, eliminuje riziko cévních a srdečních onemocnění.
• Pomáhá při onemocněních pohybového aparátu.
• Lecitin zvyšuje účinek přijatých vitamínů nebo léků na tělo.
• Aktivně se používá v kosmetologii. Přidává se do krémů, protože je schopen zadržovat vlhkost uvnitř pokožky, což je klíčem ke zpomalení stárnutí.
• Používá se při výrobě doplňků stravy, které ošetřují a podporují lidské tělo.

Poškození sójového lecitinu

Čtení o sójovém lecitinu, informace o obsahu užitečných bílkovin a vitamínů v něm neustále naráží. Mezitím není všechno tak dobré, jak se na první pohled zdá:

• Sójový lecitin negativně ovlivňuje imunitu člověka, což je obzvláště výrazné u dětí, protože s ním konzumují potraviny ve větší míře.
• Lecitin může způsobit alergie... Někdy se přidává do počáteční kojenecké výživy a obilovin, snažte se těmto výrobkům vyhnout.
• Urychluje proces stárnutí. Musí být odstraněn ze stravy těhotných a kojících žen. Má negativní vliv na nestabilní tělo dítěte a během těhotenství může vyvolat předčasný porod.
• Otrava sójovým lecitinem je možná také v případě předávkování.
• Zvyšuje riziko neplodnosti.
• Provokuje problémy s pamětí.