Göttliche Freude: Schokolade

Wahrscheinlich gibt es keine Person auf dieser Welt, die Schokolade nicht lieben würde. Diese Delikatesse zieht seit mehreren Jahrhunderten jeden an. Naschkatze... In dieser Zeit wurden verschiedene Schokoladenrezepte mit interessanten Geschmacksrichtungen erfunden. Und all dies nur, um die anspruchsvollsten Bedürfnisse von Süßwarenliebhabern zu befriedigen.

Die Vorteile von Schokolade

Wie jeder andere süße Leckerbissen muntert Schokolade auf und bereitet Freude. In kleinen Mengen können Sie sich damit verwöhnen. Darüber hinaus ist bereits nachgewiesen, dass echte dunkle Schokolade mit viel Kakao sogar von Vorteil ist.

Es wurde festgestellt, dass Schokolade die Leistung steigern und einer Person Kraft verleihen kann. Dies liegt daran, dass die Delikatesse Substanzen enthält, die einem Menschen ein Gefühl von Freude und Glück geben. Wenn Sie also intensive mentale Arbeit vor sich haben, decken Sie sich mit einer Tafel Schokolade ein, anstatt sich mit schädlichen Energy-Drinks aufzuheitern.

Schokolade verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, ist also gut für die Blutgefäße und das Herz. Essen Sie es, um Herzbeschwerden vorzubeugen. In Bezug auf die Menge an Antioxidantien steht eine Tafel Schokolade einem Glas Rotwein in nichts nach, kann also bedenkenlos verwendet werden, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Es ist nützlich für Studenten und Schüler, dunkle Schokolade in Zeiten intensiver geistiger Aktivität zu essen - während Sitzungen und Prüfungen. Die Erklärung ist einfach – Schokolade aktiviert das Gehirn perfekt.

Viele Leute glauben, dass Schokolade das Aussehen provoziert Akne bei Jugendlichen. Neuere Forschungen haben gezeigt, dass diese Aussage nicht stimmt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Akne aus ganz unterschiedlichen Gründen auftritt und Schokolade hat damit nichts zu tun.

Der Schaden von Schokolade

Wie Sie wissen, hat alles eine gute und eine schlechte Seite. Schokolade ist keine Ausnahme. Es hat auch seine Nachteile. Wenn es um die Gefahren von Schokolade geht, ist normalerweise Milchschokolade gemeint. Tatsächlich enthält es aufgrund seiner Zusammensetzung mehr Schaden als Nutzen.

Jede Art von Schokolade enthält Spurenelemente mit Stickstoffgehalt, die verlangsamen Stoffwechsel im Körper... Daher sollte es nicht von Menschen mit Übergewichtsproblemen verwendet werden und endokrine Erkrankungen... Natürlich kann man für kleine Kinder keine Schokolade essen.

Milchschokolade ist aufgrund der hohen Konzentration an Glukose und Milch sehr schädlich für die Figur. Bitterschokolade hat solche Eigenschaften natürlich nicht, wenn Sie sie nicht missbrauchen. In diesem Fall können Sie sich von einer schlanken Figur verabschieden. In großen Mengen ist Schokolade schädlich für die Zähne, da sie Karies verursachen kann.

Wenn Sie an Schlaflosigkeit leiden, essen Sie vor dem Schlafengehen keine Schokolade, da sie Theobromin enthält - eine Substanz, die eine Person erregt. Große Mengen Schokolade können Übelkeit und Erbrechen, Bluthochdruck und Tachykardie verursachen.

Für Männer ist es besonders schädlich, viel Schokolade zu essen. Es provoziert das Wachstum von Drüsengewebe und die Vergrößerung der Prostata. Es wirkt sich auch negativ auf die Qualität der Spermien aus.

Schokoladensorten

Es gibt viele Arten von Schokolade. Die Hauptklassifizierung basiert jedoch auf der Menge an Kakaopulver in einer bestimmten Schokoladensorte.

Auf dieser Grundlage kann Schokolade in drei Arten unterteilt werden:

• Weiße Schokolade lässt sich kaum auf Schokolade zurückführen. Schließlich ist kein einziges Gramm Kakaobohnen darin enthalten. Dies erklärt seine weiße Farbe. Grundsätzlich besteht eine solche Schokolade aus Kakaobutter, die keinen Eigengeschmack hat, aber ein anhaltendes Kakaoaroma besitzt. Und um der weißen Schokolade noch mehr Geschmack zu verleihen, werden Puderzucker und Milchpulver hinzugefügt. Beim Kochen wird oft weiße Schokolade verwendet: Sie backen damit Kuchen, dekorieren Kuchen und Eis und fügen sie zu Obstsalaten hinzu.
• Milchschokolade hat einen milden und süßen Geschmack mit einem hellen Milchton und einer schönen braunen Farbe. Der Anteil an Kakaopulver darin kann 60% erreichen. In einer kleinen Menge (ca. 5 Scheiben) können Sie es Kindern über 6 Jahren geben. Aus Milchschokolade werden verschiedene Getränke hergestellt - heiße Schokolade, Cocktails mit Milch, die Sie zum Kaffee hinzufügen können. In der Küche wird es für Schokoladenglasuren und Kuchendekorationen verwendet.
• Schokoladenkenner bevorzugen dunkle Schokolade. Es hat einen hellen Geschmack mit Bitterkeit und einem reichen Aroma. Dunkle Schokolade kann bis zu 99% Kakao enthalten. Diese Schokolade gilt als die gesündeste. Es kann in sehr kleinen Mengen für Diäten verzehrt werden. Aber Kinder können es nicht benutzen - es sind zu viele Kakaobohnen drin. Beim Kochen wird Bitterschokolade für Backwaren verwendet, die aufgrund ihrer schlechten Schmelzfähigkeit Schokoladenstückchen enthalten müssen. Sie fügen es auch zum Kaffee hinzu.

Wie wählt man Schokolade

Wenn Sie sich entscheiden, sich mit einer Schokolade zu verwöhnen, dann stehen Sie wahrscheinlich vor dem Problem der Wahl. In modernen Geschäften ist die Auswahl an Schokolade sehr groß. Wie navigiert man in all dieser Vielfalt?

Achten Sie zunächst darauf, ob GOST auf der Verpackung und der Zusammensetzung der Schokolade angegeben ist. Das Vorhandensein von GOST weist darauf hin, dass das Produkt nur die Zutaten enthält, die auf der Verpackung angegeben sind. Lesen Sie nun die Komposition. Wirklich gute Schokolade muss nicht viele Zutaten haben. Es ist ideal, wenn Sie in der Zusammensetzung nur Kakao, Zucker und Kakaobutter finden. Bei Milchschokolade muss neben diesen drei Komponenten auch Milchpulver oder Sahne angegeben werden. Weiße Schokolade wird alle oben genannten Punkte auflisten, mit Ausnahme von Kakaopulver.
Bitte beachten Sie, dass auf der Verpackung genau Kakaobutter und keine pflanzlichen Fette angegeben sein sollten. Letzteres wird meist als gesundheitsschädliches Palmöl verstanden.

Wenn Sie Schokolade ohne Verpackung kaufen, achten Sie auf die Farbe. Oft wird dieser Schokolade Soja zugesetzt, was den Schokoriegel leichter macht. Sehen Sie, wie die Konsistenz der Fliesen ist. Es sollte hart und spröde sein und wenn es gebrochen ist, ein sonore Geräusch machen. Wenn nicht, ist es möglich, dass der Schokolade viele Verdickungsmittel zugesetzt wurden.

Wie viele Kalorien hat Schokolade

Die Frage nach dem Kaloriengehalt von Schokolade beunruhigt vor allem diejenigen, die ihr Gewicht in der Norm halten möchten, und Eltern, die um die Gesundheit ihres Kindes fürchten. Dieses Wissen wird natürlich auch für alle anderen Feinschmecker nicht überflüssig sein.

Die gesündeste und kalorienärmste aller Schokoladensorten ist dunkle Schokolade. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass das Produkt als diätetisch eingestuft und in großen Mengen verzehrt werden kann. Der Kaloriengehalt von Bitterschokolade beträgt etwa 540 kcal. Wenn Sie eine Diät machen, können Sie sich bei einem solchen Kaloriengehalt einen Bissen pro Tag leisten.

Die beliebteste und beliebteste Schokoladensorte ist gleichzeitig die kalorienreichste - 555 kcal pro 100 g. Obwohl sie als gesünder gilt als weiße Schokolade, ist es absolut unmöglich, sie während einer Diät zu verwenden.

Weiße Schokolade enthält viel Zucker, der für die Zähne besonders schädlich ist. Und obwohl sie im Kaloriengehalt der Bitterschokolade nicht viel voraus ist, kann sie nur von denen konsumiert werden, die ihr Gewicht nicht überwachen, und dann einiges. Der Kaloriengehalt von weißer Schokolade beträgt etwa 541 kcal.

Schlankheitsschokolade

Es scheint, dass Gewichtsverlust und Schokolade unvereinbare Dinge sind. Es gibt jedoch eine Schokoladendiät, mit der Sie ein paar zusätzliche Pfunde verlieren können, ohne sich Ihren Lieblingsgenuss zu verweigern. Es ist erwähnenswert, dass dies eine sehr strenge Diät ist, die fast nichts mehr als Schokolade zulässt.

Die Dauer dieser Diät beträgt nicht mehr als 5 Tage. Während dieser Zeit können Sie etwa 3 Kilogramm abnehmen. Sie können nur bittere Schokoladensorten essen, während Sie die mit dem höchsten Kakaogehalt wählen. In diesem Fall muss eine Tafel Schokolade mit einem Gewicht von 90 Gramm in drei Dosen aufgeteilt werden. Diese Schokolade sollte mit schwarzem Kaffee ohne Zuckerzusatz heruntergespült werden. Das ist die ganze Diät für den ganzen Tag. Bitte beachten Sie, dass Sie nach dem Verzehr einer Portion Schokolade 3 Stunden lang nicht trinken können.

Gewichtsverlust tritt aufgrund der vollständigen Ablehnung von Salz und Austrocknung des Körpers auf. Darüber hinaus wird bei einer solchen Diät auch Unterhautfett verbrannt.

Schokoladenrezepte

Aus ihr lassen sich super leckere Schokolade und Bonbons herstellen. Eine solche Delikatesse ist viel nützlicher als im Laden gekaufte Fliesen, da sie nur alles Natürliche und Frische enthält. Hier sind einige hausgemachte Schokoladenleckerbissen.

Bittere hausgemachte Schokolade

50 g Butter in einem Topf im Wasserbad schmelzen und 100 g Kakaopulver und einen Teelöffel Zucker dazugeben. Sie sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz einer dicken sauren Sahne ähnelt. Lassen Sie es kochen und kochen Sie es 2 Minuten lang, wobei Sie die ganze Zeit mit einem Löffel umrühren. Anschließend etwas abkühlen lassen und die Bonbondosen mit der Schokoladenmasse füllen. Dann stellen Sie die hausgemachten Süßigkeiten zum Festwerden in den Kühlschrank.

Hausgemachte Milchschokolade

Solche Schokolade wird genauso zubereitet wie Bitterschokolade. 50 g Butter in einem Topf schmelzen und 100 g Kakao, 2 Esslöffel Milch und einen Teelöffel Zucker dazugeben. Mischen Sie sie in einer separaten Schüssel vor. Lassen Sie die Mischung aufkochen und kochen Sie sie einige Minuten lang. Dann abkühlen lassen, in Formen gießen und zum Erstarren in die Kälte geben.

Rezept für Rohkostschokolade

Für diese Naturschokolade die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Mahlen Sie 100 g Kakaobohnen und einige Pistazien in einer Kaffeemühle. Nun alles zusammen mit Zimt und Vanille in die geschmolzene Kakaobutter geben. Alles gut vermischen und in eine Form gießen. Schicken Sie die Schokolade in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Schokolade mit Mehl und Milch

Um Schokolade nach diesem Rezept herzustellen, gießen Sie 5 Esslöffel Milch in einen Topf, fügen Sie 8 Esslöffel Zucker und 5 Esslöffel Kakao hinzu. Alles gut klopfen, damit keine Klumpen entstehen, und auf die kleinste Hitze stellen. Warten Sie nun unter Rühren, bis die Mischung kocht und fügen Sie 50 g Butter hinzu. Dann alles noch einmal gut vermischen und einen Teelöffel Mehl dazugeben. Wenn sich das Mehl vollständig mit der Schokoladenmasse verbunden hat, die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen. Masse in Förmchen füllen und kalt stellen, damit sie fest wird.

Nach diesen Rezepten können Sie Schokolade mit verschiedenen Zusätzen herstellen - mit Rosinen und geriebenen Haselnüssen, kandierten Fruchtstücken, Vanille und Waffelbröseln. Fügen Sie einfach die Füllung hinzu, bevor Sie die Schokolade in die Formen gießen und gut vermischen.