Apfelbeere: Nutzen, Schaden, Kontraindikationen, Weinrezept

Aronia oder Aronia wird hauptsächlich zu dekorativen Zwecken verwendet. Es wird in Parks, in Schulen, in Erholungsgebieten gepflanzt. Seine Beeren sind essbar, haben einen angenehmen süßlich-herben Geschmack. Sie kam Ende des 7., Anfang des 8. Jahrhunderts aus Nordamerika zu uns.

Die Vorteile von Aronia

Aronia ist nicht nur ein schöner Strauch mit süßen Beeren. Es hat viele nützliche Eigenschaften und wird in der Volksmedizin häufig verwendet. Ich mache buchstäblich alles daraus: Marmelade, Sirupe, Konfitüren, getrocknete Beeren zur weiteren Verwendung. Diese Eberesche hat einen hohen Jodgehalt und hilft bei Erkrankungen des endokrinen Systems.

Aronia-Produkte können als zusätzliche Behandlung für Krankheiten wie:

• Typhus;
• Scharlach;
• Rheuma.

Unter anderem diese Beere:

• lindert Symptome von allergischen Reaktionen;
• hilft bei Blutgerinnungsstörungen;
• Apfelbeere wird von schwangeren Frauen empfohlen - sie hilft gut, die Immunität von Müttern und Babys zu stärken und trägt auch zur gesunden Entwicklung des Embryos bei;
• Brombeerbeeren können als krampflösend verwendet werden;
• sie können gefäßerweiternd wirken, das Blut stoppen;
• Afronia-Beeren helfen, mit Immunschwäche fertig zu werden, die Arbeit des Kreislaufsystems zu verbessern, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren;
• sind ein gutes Diuretikum;
• als Gallenflüssigkeit verwendet.

Ärzte empfehlen Eberesche zur Strahlenbelastung, Onkologie.

Warum ist Aronia so nützlich und warum ist das Anwendungsspektrum so groß? Die Erklärung ist ganz einfach. Es dreht sich alles um seine einzigartige Zusammensetzung. Die Beeren von Aronia enthalten fast alle Vitamine, die der Mensch so braucht:

• Kerotin, Mangan, Vitamine B, A, C, Phosphor.
• Verschiedene Spurenelemente, darunter viel Jod, Bor, Molybdän.
• Salzsäure, Pektin.
• Anthocyan.

Apfelbeere schaden

Manchmal denken die Leute, da die Beere nützlich ist, kann sie nicht schaden. Dies ist jedoch völlig falsch. Unkontrolliert verwendet, kann es mehr schaden als nützen. Es lohnt sich, genau darauf zu achten, welche Beeren Sie essen. Sie können unterreif sein. Oder im Gegenteil, überreif. Einige können sich verschlechtern, knittern oder verrotten. Ein solches Produkt muss sofort weggenommen und entsorgt werden. Zum Essen eignen sich Beeren von dunkler Farbe, die sich hart anfühlen und mit einer glänzenden Schale.

Apfelbeere enthält eine große Menge an Säure, daher sollten Menschen mit hohem Säuregehalt sie nicht essen.

Kontraindikationen für Aronia

Jede Medaille hat eine Kehrseite. So ist es mit Aronia. Trotz aller Hilfe, die es dem Körper bringen kann, ist der Schaden auch nicht gering. Bevor Sie sich auf Beeren stützen, sollten Sie sich daher mit den Kontraindikationen vertraut machen. Oder konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie Bedenken haben.

Um Ärger zu vermeiden, denken Sie daran, dass Menschen, die an den folgenden Krankheiten leiden, entweder auf die Verwendung von Eberesche verzichten oder auf ein Minimum reduzieren müssen:

• hoher und niedriger Blutdruck;
• Magenerkrankungen wie Geschwüre und Gastritis;
• Thrombose;
• Krampfadern.

Apfelbeerenwein

Aroniabeeren machen ausgezeichnete Tinkturen, Liköre und sehr lecker Wein.

Brombeerwein ist rubinrot, mit einem herben Geschmack. Sehr oft mischen Winzer Beerensaft mit einem anderen Saft, um den Wein weicher zu machen.

Der wichtigste und schwierigste Prozess ist das Gewinnen von Saft. Um ohne großen Verlust und mit minimalem Zeitaufwand eine ausreichende Menge herauszupressen, gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Auspressen von Saft auf normale Weise (mit einer Presse, einem Sieb, einem Entsafter);
• Gewinnen von Saft durch Fermentieren des Fruchtfleisches;
• Anwendung der Cahors-Technologie.

Für die Weinherstellung werden reife, frische Beeren benötigt. Aronia reift gegen Ende September vollständig aus.

Um schwarzen Apfelbeerwein herzustellen, benötigen Sie:

• die Beeren selbst (von Stielen und eventuellen Trümmern geschält) zehn Kilogramm;
• Zucker etwa fünf Kilogramm;
• Rosinen (nicht waschen) einhundert Gramm;
• zwei Liter Wasser.

1. Bereiten Sie im Voraus einen Behälter für die Beeren vor. Übertragen Sie die Früchte mit den verfügbaren Mitteln gut. In vorbereiteten Behälter geben.
2. Gießen Sie eineinhalb Kilogramm Zucker hinein. Rühren und Rosinen hinzufügen. Es hilft, die Gärung zu starten und wird als Alternative zu Hefe verwendet. Nochmal umrühren.
3. Decken Sie den vorbereiteten Behälter mit Gaze ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Während der Fermentation täglich das Fruchtfleisch umrühren und den sich oben bildenden Schaum abschlagen.
4. Nach Beendigung des Fermentationsprozesses der Beeren den Saft auspressen. Verwenden Sie dazu eine Presse, einen Drushlag und einen dicken Stoff. Was gefällt Dir besser.
5. Gießen Sie den Saft in einen vorbereiteten Behälter. Lassen Sie es halb leer. Verschließen Sie es mit einem Wassersiegel. Wenn nicht verfügbar, können Sie normale medizinische Gummihandschuhe verwenden. Stechen Sie einfach mit einer Nadel in ein paar Finger.
6. Fügen Sie dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch Zucker hinzu, etwa zwei oder zweieinhalb Kilogramm, und füllen Sie es mit warmem Wasser von nicht mehr als dreißig Grad. Umrühren, wieder mit Gaze bedecken und eine Woche ruhen lassen. Denken Sie daran, zu rühren. Nach einer Woche den Saft wieder trennen und zum ersten abgetropften "Wein" geben. Lassen Sie es unter einem Wassersiegel gären.
7. Nach einer weiteren Woche einen halben Liter abgießen und mit einem Kilogramm Zucker verrühren. Fügen Sie den resultierenden Sirup dem gärenden Wein hinzu.

Dann gärt der Wein noch zwei Monate, manchmal auch etwas weniger. Während dieser Zeit ist es notwendig, es vom Sediment zu trennen. Dies geschieht mit einem gewöhnlichen Rohr. Der abgelassene Wein wird in Flaschen (sauber und trocken) gegossen, mit einem Wassersiegel versehen und dann in einen kühlen Raum gestellt (nicht weniger als acht, nicht mehr als fünfzehn Grad). Dort gärt der Wein für weitere sechs Monate. Bildet sich während dieser Zeit ein Sediment im Wein, muss dieser entfernt werden.

Bereits fertiger Wein wird in Flaschen abgefüllt und schließt gut. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf, z. B. im Keller. Die Haltbarkeit solcher Weine beträgt bis zu fünf Jahre. In Bezug auf die Stärke stellt sich heraus, dass es etwa zwölf Grad sind.