So prüfen Sie Honig auf Natürlichkeit

Süß, aromatisch, mit einem schönen Bernsteinton - Honig. Dies ist eines der gesündesten Naturprodukte, die uns Mutter Natur gegeben hat. Es wird in vielen Bereichen verwendet, von Kochen Vor Kosmetologie und wird daher für seine Nützlichkeit und Vielseitigkeit sehr geschätzt. Doch heute handeln viele Hersteller aus Profitgier bösgläubig, indem sie ihre Qualität verfälschen. In diesem Zusammenhang stellt sich für viele die Frage, wie zu verstehen ist, dass der gekaufte Honig natürlich ist? Unser Artikel hilft Ihnen bei der Beantwortung.

Natürlicher Honig - wie zu verstehen

An den folgenden Anzeichen können Sie erkennen, ob es sich bei dem Produkt vor Ihnen um ein Naturprodukt oder eine Fälschung handelt, die dem Körper absolut keinen Nutzen bringt:

• Nutzen Sie Ihren Geruchssinn - der Geruch von echtem Honig ist wohlriechend, aber nicht streng, Sie sollten das Aroma der Pflanzen spüren, aus denen er gewonnen wurde.
• Echter reifer Honig windet sich beim Drehen auf einem Löffel wie "Falten", fließt in einem kontinuierlichen Faden daraus und verschmilzt nach einer Weile vollständig mit der Gesamtmasse. Die Fälschung verhält sich anders und läuft schnell vom Löffel ab, da sie mit Wasser verdünnt wird.
• Er ist auch schwer: Ein Liter Honig kann durchaus eineinhalb Kilogramm wiegen.
• Ein Qualitätsprodukt sollte nicht zu stark schäumen, sonst handelt es sich nicht um reifer oder vergorener Honig.
• Sehr oft fügen skrupellose Verkäufer schlechtem Honig Wabenstücke oder Pollen hinzu, um ihm ein authentisches Aussehen zu verleihen, daher sollten Sie sich nicht von diesen Tatsachen leiten lassen.
• Ein gutes Produkt schichtet nie. Wenn Sie also zwei Schichten in einem Glas sehen (unten dick und oben flüssig), ist dies eine Fälschung.
• Mit Beginn des Herbstes wird Naturhonig kandiert, die einzige Ausnahme sind Akazien- und Kastanienhonig, sie bleiben ein ganzes Jahr in ihrer ursprünglichen Form.
• Wenn es im Aussehen zu transparent ist und einen hellen Glanz hat, sollten Sie wissen, dass der Honig gekocht wurde und alle nützlichen Substanzen daraus verdunstet sind.

So überprüfen Sie die Natürlichkeit von Honig zu Hause

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie die Honigqualität ganz einfach selbst überprüfen können:

• Schmecken Sie es, natürlich sollte sich auf der Zunge vollständig auflösen, und es "kribbelt" auch ein wenig im Hals.
• Rühren Sie eine kleine Menge in ein Glas sauberes heißes Wasser. Wenn sich am Boden ein Sediment befindet, bedeutet dies, dass zusätzliche Zusätze enthalten sind, die nicht sein sollten.
• Bestreuen Sie einen Tropfen Honig mit einer Prise Stärke - bei einem echten Produkt bleibt es an der Oberfläche.
• Etwa 50 g Honig in ein Glas geben, den Deckel schließen und 10 Minuten im Wasserbad erhitzen, wobei die Wassertemperatur 45 Grad betragen sollte. Öffnen Sie den Deckel - das Fehlen eines natürlichen Honiggeruchs weist auf eine Fälschung hin.
• 1 Stunde bei 40 Grad erhitzen - das Naturprodukt beginnt zu peelen.
• Sie können ein wenig Honig in die Haut einreiben, wenn danach Körner wie Zucker darauf zu spüren sind, ist dies ein Produkt von schlechter Qualität. Guter Honig wird vollständig absorbiert.

Wie man Honig mit Jod überprüft

Eine der bekanntesten und einfachsten Möglichkeiten, die Natürlichkeit von Honig zu bestimmen, ist der „Test“ mit Jod. In der Praxis gilt es als das effektivste.

Für dieses Verfahren benötigen Sie:

• Jod;
• destilliertes Wasser;
• Becherglas;
• Tafelessig.

Also, lass uns beginnen. Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit lauwarmem Wasser, verdünnen Sie einen Löffel Honig darin und rühren Sie sehr gut um. Es ist unbedingt auf eine vollständige Homogenität der Lösung zu achten, es dürfen keine Gerinnsel und Klumpen zurückbleiben. Geben Sie dort 3-4 Tropfen Jod hinzu und beobachten Sie die Reaktion im Behälter:

• wenn die Farbe der Flüssigkeit unverändert bleibt, besteht kein Zweifel an der Qualität des gekauften Produkts;
• das Wasser im Glas hat sich blau verfärbt – das bedeutet, dass dem Honig als Verdickungsmittel Stärke oder Mehl zugesetzt wurde.

Dann können Sie ein paar Tropfen Essig in dieses Wasser geben. Wenn Sie Zischen hören oder sich Schaum bildet, befinden sich darin Kreidesplitter. Es wird oft hinzugefügt, um das Gewicht des Honigs zu erhöhen.

Kandierter Honig

Der Kristallisationsprozess, oder wie es im Volksmund genannt wird, „Zuckern“ ist für dieses Produkt absolut selbstverständlich. Und je mehr Glukose es enthält, desto früher tritt es auf. Der durchschnittliche Zeitrahmen für dieses Phänomen beträgt 2 bis 11 Wochen. Es sei jedoch daran erinnert, dass eine Änderung des physikalischen Zustands von Honig seine Nützlichkeit und seinen Geschmack in keiner Weise beeinflusst.

Es kann nur durch Erhitzen in einem Wasserbad leicht in eine flüssige Form zurückgeführt werden, Hauptsache, dies geschieht bei niedriger Temperatur. So behält er alle wertvollen Stoffe in sich.

Kandierter Honig kann künstlich hergestellt werden – fügen Sie einfach etwas kandierten Honig zu flüssigem Honig hinzu und rühren Sie ihn eine Woche lang täglich um.

Und denken Sie daran, um ein natürliches und hochwertiges Produkt zu erhalten, das gut für Ihre Gesundheit ist, kaufen Sie es bei vertrauenswürdigen Imkern. Und wenn Sie es auf einer Messe kaufen, bitten Sie den Verkäufer, das Qualitätszertifikat vorzulegen.