Die besten Rezepte für Kuchen mit Kirschen

Es ist selten, eine Person zu finden, die einen köstlichen Kuchen ablehnt, besonders wenn er süß und mit Kirschen ist. Trotz der Einfachheit des "Gerichts" kann es auf unterschiedliche Weise und aus verschiedenen Teigen zubereitet werden, weshalb es hervorragend schmeckt. In diesem Artikel bieten wir Ihnen einige sehr leckere Rezepte für die Herstellung von Kirschkuchen.

Kirschkuchen aus Hefeteig

Hefeteig für Kirschkuchen herstellen:

1. Gießen Sie etwas warme Milch in eine Tasse mit drei kleinen Haufen Hefe und fügen Sie Zucker hinzu. Kneten  und  geben eine Viertelstunde stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
2. Jetzt muss die Hefe mit einem Glas gesiebtem Mehl vermischt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und legen Sie den resultierenden Teig für 20 Minuten an einen warmen Ort.
3. Während der Zeit  Teig  kommt, 120 g Butter auflösen. Drei Eier aufschlagen, 75 g Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
4. Nachdem der Teig aufgegangen ist, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Die vorbereiteten Eier mit Zucker zum Teig geben und die geschmolzene Butter einfüllen. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur oder warm, aber niemals kalt oder heiß sein. Kneten, bis glatt.
5. 3-3,5 Gläser gesiebtes Mehl zur Masse geben und den Teig kneten. Wenn der Teig fertig ist, sollte er sich angenehm anfühlen, weich sein und nicht an den Händen kleben. Ganz am Ende der Charge ein Viertel Glas Pflanzenöl und ein Viertel eines kleinen Löffels Salz in den Teig geben. Diese Zutaten werden am Ende hinzugefügt, da die Zugabe zu Beginn die Funktion der Hefe beeinträchtigen kann. Den Teig noch einmal ausspülen, dann in eine mit etwas Mehl bestäubte Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Der Teig ist fertig.

Füllung für Kirschkuchen mit Hefeteig:

• 0,5 kg entkernte Kirschen abspülen und eine Weile in einem Sieb stehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit glasig wird. Andernfalls werden die fertigen Torten innen feucht. Um zu verhindern, dass der Teig nass wird, mischen einige Hausfrauen die Beere vor dem Hinzufügen der Füllung in den Kuchen mit einer kleinen Menge Stärke, die während des Backvorgangs überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinflusst. Für die Füllung braucht ihr außerdem etwas Zucker zum Bestäuben.

Kuchen kochen:

1. Der Teig sollte in 20 Minuten an Größe wachsen. Es muss vorsichtig geknetet und dann in portionierte Stücke geteilt werden, aus denen Kuchen geformt werden.
2. Rollen Sie aus jedem Stück eine Kugel und zerdrücken Sie sie dann mit der Handfläche. In der Mitte des gebildeten Kreises einige Kirschen falten und mit etwas Zucker bestreuen. Stellen Sie sicher, dass der Kirschsaft nicht an die Ränder des Kreises gelangt - dies erschwert das Formen des Kuchens und erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass der Kuchen beim Backen bricht und die gesamte Füllung ausläuft.
3. Bevor Sie die Pasteten in den Ofen schicken, müssen Sie sie 15 Minuten im Gären lassen. Kuchen mit Kirschen werden 25 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 ° C zubereitet. Um die Pasteten rötlich zu machen, können Sie sie zuerst mit einem geschlagenen Ei einfetten.

Kirschblätterteiggebäck

Blätterteiggebäck unterscheidet sich in Aussehen und Geschmack stark von denen, die mit Hefeteig zubereitet werden. Aber der Ärger mit ihnen ist viel geringer und sie bereiten sich sehr schnell vor.

• 200 g entkernte Kirschen mit 4-5 großen Esslöffeln Zucker gießen, mischen und 20 Minuten stehen lassen, damit die Beere Saft gibt.
• Eine Packung fertig aufgetauten Blätterteig zu einer etwa 0,3 cm dicken Schicht ausrollen und in Rechtecke schneiden. Bestimmen Sie die Größe nach Ihrem Geschmack.
• Legen Sie die Füllung auf einen Teil des Rechtecks, falten Sie den Teig dann zu einem "Büchlein" und schließen Sie die Ränder. Sie erhalten einen quadratischen Kuchen. Damit der Teig nicht nass wird, bestreuen Sie die Kirschen wie in der vorherigen Version mit etwas Stärke.
• Solche Kuchen werden 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.

Frittierte Kuchen mit Kirschen

1. Gießen Sie 0,4 Liter warmen Kefir in einen tiefen Behälter, brechen Sie ein paar Eier hinein, gießen Sie zwei große Esslöffel Pflanzenöl, 0,5 kleine Esslöffel Salz und 80 g Zucker hinein. Alles mit einem Mixer schlagen.
2. Getrennt 750 g gesiebtes Mehl, 2 g Backpulver mischen und das Mehl vorsichtig zur Kefir-Mischung geben, den Teig kneten, damit sich keine Klumpen bilden. Der fertige Teig sollte weich und elastisch sein. Nun den Teig eine Weile ruhen lassen, während die Füllung vorbereitet wird.
3. 0,8 kg entkernte Kirschen gründlich abspülen und überschüssiges Wasser abgießen. Bevor Sie die Füllung zu den Torten geben, bestreuen Sie die Beere mit 80 g Zucker und mischen Sie sie gut.
4. Teilen Sie den Teig in Portionen, rollen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie sie dann mit der Handfläche flach. Geben Sie einige Beeren mit Zucker in die Mitte des resultierenden Kreises und bedecken Sie die Torten.
5. Lassen Sie die gekochten Kuchen 10 Minuten stehen. Während dieser Zeit Öl in die Pfanne gießen und gut erwärmen lassen.
6. Die Patties von beiden Seiten braten, bis sie weich sind. Guten Appetit!