Zuhause Rezepte Desserts und Gebäck 5 leckere Erdbeerkuchen-Rezepte

Die Beerensaison ist längst vorbei, aber das macht nichts. Tatsächlich finden Sie in vielen Geschäften sowohl frische als auch gefrorene Beeren. Außerdem haben sicher viele Hostessen Vorräte an gefrorenen Erdbeeren, Himbeeren und anderen saisonalen Beeren... In diesem Artikel das einfachste und leckerste Backrezepte mit frischen und gefrorenen Erdbeeren.

Gefrorener Erdbeerkuchen ae8a676748acd4b4066c7afbe6349bec

"Faul"

Was du brauchst:

  • gefrorene Beeren;
  • ein Glas Kristallzucker und Mehl;
  • 4 Hühnereier;
  • Pflanzenöl.

Wie man kocht:

  1. Die Beeren aus dem Gefrierschrank nehmen, auftauen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
  2. In einer Schüssel die Eier mit einem Mixer etwa 3-4 Minuten schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
  3. Weiter schlagen, Kristallzucker hinzufügen.
  4. Nachdem sich der Zucker mit den Eiern vermischt hat, etwas Mehl hinzufügen. Mehl mit Eiern mit einem Löffel und glatten Bewegungen mischen, bis die Klumpen verschwinden.
  5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form oder Bratpfanne mit Öl einfetten, die Hälfte des Teigs ausgießen. Die Beeren darauf verteilen und den Rest der Masse gießen.
  6. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Erdbeermuffin

Was brauchen Sie:

  • gefroren Erdbeere;
  • ein Glas Mehl;
  • 3 Eier;
  • ein Löffel Backpulver;
  • 60 g Butter;
  • ein Glas Kristallzucker.

Wie macht man:

  1. Tauen Sie die Beere vorher auf und entfernen Sie das Öl, um sie weich zu machen.
  2. Zucker, Butter und Eier mit einem Mixer verrühren.
  3. Backpulver in Mehl geben und alles zur Eimasse geben.
  4. Die Bratpfanne mit Öl einfetten, 2/3 des Teiges einfüllen, mit Beeren bestreuen und über den restlichen Teig gießen.
  5. Im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Erdbeerkuchen 10c13e29cb10dbd61decbb0d69604ae8

Was du brauchst:

  • 450 g Mehl;
  • 170 g Kristallzucker;
  • ein paar Eier;
  • ein Löffel Backpulver;
  • 250 g Butter;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • 170 g Erdbeeren;
  • ein paar Esslöffel Kartoffelstärke;
  • 100 g Kristallzucker und zwei Eier für die Füllung.

Wie macht man:

  1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Kristallzucker und Butter mischen, mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Mehl zusammen mit Backpulver einfüllen und zu Streuseln verarbeiten.
  3. Gießen Sie ein paar Eier in die Krume, machen Sie einen Teig und formen Sie eine Kugel daraus.
  4. Kristallzucker, Sauerrahm, Stärke und Eier getrennt mischen. Gut zu einer homogenen Masse mischen.
  5. Die Form mit Butter salben, den Teig legen und die Seiten formen.
  6. Erdbeeren waschen, halbieren und den Teig dazugeben.
  7. Gießen Sie alles mit Sauerrahm-Mischung.
  8. In einen vorbereiteten Ofen geben. Eine halbe Stunde bei 180 Grad kochen.
  9. Der Teig sollte gebacken werden, da das Gießen flüssig ist und erst fest wird, wenn die Backwaren abkühlen.

Erdbeer Blätterteigkuchen 143647cdc07305b731362f32efe470d1

Schöner Kuchen

Was du brauchst:

  • Eigelb;
  • 220 g Mehl;
  • ein viertel Löffel Salz;
  • 3 Esslöffel Kristallzucker;
  • 5 Esslöffel sehr kaltes Wasser;
  • 110 g Butter;
  • ein Pfund Erdbeeren;
  • 2,5 Esslöffel Maisstärke;
  • einen halben Löffel Kristallzucker und Wasser für die Füllung.

Wie macht man:

  1. Kombinieren Sie lose Zutaten in einer Tasse.
  2. Die Butter in Stücke schneiden und mit den trockenen Zutaten vermischen.
  3. Schicken Sie geschlagenes Eigelb und kaltes Wasser dorthin. Rühren Sie, Sie sollten eine elastische Masse erhalten.
  4. In Plastik einwickeln und einige Stunden kalt stellen.
  5. Die Beeren in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und mit einer Mischung aus Wasser und Stärke bedecken.
  6. Die Masse zum Kochen bringen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.
  7. Den fertigen Teig halbieren. Die erste Hälfte auf einem bemehlten Tisch ausrollen. Größe - etwas größer als Ihre Auflaufform.
  8. Legen Sie die Schicht in die Form, indem Sie die Seiten machen.
  9. Die Erdbeerfüllung auslegen.
  10. Die zweite Teighälfte zu einer Schicht ausrollen. Hier sind Optionen möglich - Sie können die Torte einfach mit diesem Stück bedecken, Sie können daraus Figuren - Herzen oder Blumen ausschneiden und diese schön über der Füllung auslegen.
  11. Mit verquirltem Ei einfetten.
  12. 45 Minuten bei 180 Grad kochen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren sloenyj-s-klubnikoj-3

"Quark Wunder"

Was ist nötig:

  • ein Glas Milch;
  • ein paar Hühnereier;
  • 150 g Butter;
  • ein Löffel Sauerrahm;
  • 2,5 Gläser Mehl;
  • 3 Gläser Kristallzucker;
  • ein Löffel Soda;
  • 350 g Beeren;
  • 350 g Quark;
  • ein paar Esslöffel Kristallzucker und ein Ei für die Füllung.

Wie man kocht:

  1. Kristallzucker und Eier mit einem Mixer verquirlen.
  2. Gießen Sie Milch, geschmolzene warme Butter und saure Sahne darüber. Lösen Sie dort das Soda ein.
  3. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
  4. In einer anderen Schüssel Kristallzucker, Ei und Hüttenkäse vermischen.
  5. Eine Bratpfanne mit Öl salben, den Teig ausgießen, die Quarkmischung einfüllen.
  6. Beeren darauf kleben.
  7. 50 Minuten bei 180 Grad kochen.

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