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■Rețete
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500 g Knoblauch. 1 kg Paprika. 150 g scharfe Paprika. Ein halbes Glas Salz. 3 große Löffel Kristallzucker. Tomatenfrüchte und alle Paprika müssen gründlich gewaschen und die Stiele entfernt werden. Auch Gemüsepaprika werden von Kernen befreit. Auch der Knoblauch muss geschält und in Zehen geteilt werden. a3 Mahlen Sie das gesamte Gemüse zweimal mit einem Fleischwolf. Nachdem Sie alles gründlich verrührt haben, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu und mischen Sie erneut. Die so zubereitete Masse sollte über Nacht ziehen gelassen werden. Am Morgen bildet sich oben eine Flüssigkeitsschicht; es muss sorgfältig abgelassen werden. Die restliche Masse wird in sterilisierte Gläser umgefüllt und sorgfältig mit Deckeln verschlossen. Diese Adjika muss in der Kälte gelagert werden – im Keller oder auf dem unteren Regal im Kühlschrank. Neben der klassischen Variante gibt es noch weitere Varianten dieses Gerichts. Durch die Zugabe von Karotten und Zwiebeln zu Adjika können Sie beispielsweise den würzigen Geschmack des Gerichts etwas abmildern. Für diese Version von Adjika benötigen Sie: 2 kg Paprika. 500 g Peperonischoten. 700 g Zwiebeln. 500 g saftige Karotten. 250 g Tomatenmark. 150 g Butter. 3 große Löffel Essig. 2 große Löffel Salz. Zuerst müssen Sie Öl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen. Geschälte und in große Ringe geschnittene Zwiebeln werden in eine Bratpfanne gegeben. Die Karotten werden ebenfalls geschält, auf einer groben Reibe gerieben und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Alle Produkte werden gründlich frittiert und gekühlt. a4 In dieser Zeit wird die Paprika zubereitet. Es wird gründlich gewaschen, in zwei Hälften geschnitten und von Kernen und Stielen befreit. Der Pfeffer wird zusammen mit gebratenem Gemüse durch einen Fleischwolf gegeben. Die gesamte Masse in einen Topf mit dicken Wänden geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Nach einer halben Stunde Tomatenmark, Essig und Salz hinzufügen. Die Masse wird gut vermischt und weitere 10 Minuten gekocht. Dann den Herd ausschalten, in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Adjika wird auf die gleiche Weise mit Kürbis, Sellerie oder Zucchini zubereitet. In diesem Fall ist es nicht notwendig, das Gemüse zu braten, Sie können es einfach zusammen mit der Paprika kochen, müssen aber noch Öl hinzufügen.
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Wenn Sie sich entscheiden, Adjika ohne Wärmebehandlung zuzubereiten, ist es besser, grobes Salz ohne Zusatzstoffe zu nehmen. Dabei werden mit Hilfe von Gewürzen Geschmacksnuancen erzeugt. Geeignet sind nicht nur scharfe Paprika, sondern auch Paprika, Paprika oder andere Sorten. Auch Kräuter und Gewürze können variiert werden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Die Basis von Adjika sollten Pfeffer und Knoblauch sein. Darüber hinaus dürfen zu diesem Gericht fleischige Tomaten, Essig und Kristallzucker hinzugefügt werden. a5 Komponenten für Adjika: 6 kg fleischige Tomaten. 600 g lila Knoblauch. 2 kg rote Paprika. 8 Schoten bitterer Pfeffer. 2 große Löffel Kristallzucker. 6 große Löffel grobes Salz. 10 große Löffel 9 % Essig. Sie müssen die Gläser sofort vorbereiten – sie zusammen mit den Deckeln gründlich waschen und sterilisieren. Dann wird das Gemüse vorbereitet – gewaschen, geschält, Samen von der Paprika, Stiele und Schalen werden entfernt. Die Tomaten werden in Stücke geschnitten und in einem Sieb eineinhalb Stunden lang stehen gelassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Anschließend werden die Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinert. Pfeffer und Knoblauch werden zweimal gehackt. Alle Gemüse werden gemischt und die restlichen Zutaten hinzugefügt. Die fertige Adjika wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Wenn Sie Adjika längere Zeit aufbewahren müssen, rollen Sie es mit Metalldeckeln auf. Vorheriger Artikel Modische Taschen 2018 Nächster Artikel So lernen Sie, Saltos zu schlagen Ähnliche Artikel 5 köstliche Erdbeerkuchen-Rezepte Desserts und Backwaren Tigresha 10. Januar 2018 Leckere Croutons-Rezepte 8. Januar 2018 Hinterlassen Sie eine Antwort Antwort abbrechen Name: E-Mail: Kommentar: Kommentar posten Suchen Neueste Beiträge Wie man Augenbrauen mit einem Bleistift malt Wie man Augenbrauen mit Schatten malt Wie man Augenbrauen mit Henna färbt Die unbestreitbaren Vorteile von Erdbeeren Aktuelle Kommentare Rita zum Eintrag Schnelle Haarmasken Irina Therapeutische Haarmasken Hausgemachte saure Sahne Kategorien Schwangerschaft Haare Zweite Gänge Kinder Diäten Gesundheit Schönheit Gesicht Mann Nägel Ruhe dich aus Erste Gänge Feiertage Reisen und Tourismus Garten und Gemüsegarten Sex Tipps Sport Stil Körper Esoterik Ich selbst Meta Registrierung Anmelden Wirklich einfache Syndizierung Aufzeichnungen Die Website basiert auf WordPress, einer modernen Personal-Publishing-Plattform. Andere