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Bei den Zutaten für Blutwurst gibt es viele Variationen. Die am häufigsten verwendeten Kombinationen sind: gehacktes Schweine-, Kalbs- und Ochsenblut; gehacktes Schmalz, Schweineblut und Buchweizen; gehacktes Schweinefleisch, runder Reis, Blut, verschiedene Gemüsesorten und Fett; Leber, Schweineblut, gekochte Milch, Speck, Zwiebeln; Schmalz, gehacktes Schweine- und Rindfleisch, Blut und Innereien. krovjanaja-kolbasa-9 Um beispielsweise Blutwurst mit Buchweizen zuzubereiten, benötigen Sie: 1 EL. Buchweizen; 0,1 kg gehacktes Schweinefleisch; 0,25 kg Schmalz; 1 Liter Blut; 2 große Zwiebeln; Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack; Darm. Das Kochprinzip ist unabhängig von den Bestandteilen der Blutwurst das gleiche: Zuerst müssen Sie den Darm vorbereiten. Sie müssen vom Schleim befreit, gewendet, gut abgespült, mit Salz eingerieben und mehrere Stunden lang stehen gelassen werden. Anschließend 6-7 Stunden in Wasser und Essig einweichen. Dadurch wird der unangenehme Geruch entfernt. In dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten. Das Fleisch muss gehackt und gebraten werden, bis es gar ist. Das Müsli waschen und kochen. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen möchten, müssen Sie diese ebenfalls anbraten. Dann müssen Sie sich mit dem Blut auseinandersetzen. Wenn es frisch ist, unbedingt durch ein Sieb passieren. Wenn das Blut geronnen ist, ist es besser, einen Mixer zu verwenden und es anschließend abzuseihen. Als nächstes müssen Sie alle Zutaten mischen, salzen und nach Belieben Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen. Anschließend sollten Sie den Darm mit der vorbereiteten Mischung füllen. Um den Garvorgang abzuschließen, muss die Blutwurst 10 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht und der Darm regelmäßig mit einer Nadel durchstochen werden, sonst platzt sie einfach. Danach muss die Wurst nur noch 30 Minuten bei 250 Grad im Ofen gebacken werden. krowjanka-92140 Es gibt viele Rezepte für Blutwurst. Einige Köche fügen sogar Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzu, andere wiederum sind konservativer und setzen lieber Knoblauch, Basilikum und andere Gewürze, um geschmackliche Akzente zu setzen. Vorheriger Artikel Liepaja-Diät: Prinzipien, Regeln, Ergebnisse Nächster Artikel Produkte mit Vitamin B12 Ähnliche Artikel Die unbestreitbaren Vorteile von Erdbeeren 12. Januar 2018 Wie wirksam ist das Verhütungspflaster? Tigresha Hinterlassen Sie eine Antwort Antwort abbrechen Name: E-Mail: Kommentar: Kommentar posten Suchen Neueste Beiträge Wie man Augenbrauen mit einem Bleistift malt Wie man Augenbrauen mit Schatten malt Wie man Augenbrauen mit Henna färbt Aktuelle Kommentare Rita zum Eintrag Schnelle Haarmasken Pflege für geschwächtes Haar Irina Rezension zu Anti-Schuppen-Shampoos Therapeutische Haarmasken Tamara Kategorien Schwangerschaft Haare Desserts und Backwaren Kinder