Vitamin-B12-Lebensmittel

Über den Nutzen und die Notwendigkeit von Vitamin B12 für den Körper ist weniger bekannt als über die beliebten Vitamine C, A, E, B6. Trotzdem ist es für die normale Funktion des Nervensystems sehr wichtig, es ist für die Hämatopoese notwendig. Die Hauptlieferanten dieser Komponente für den Körper sind Lebensmittel tierischen Ursprungs. Vegetarier leiden oft unter einem Mangel an diesem Element.

Die Vorteile von Vitamin B12

Überlegen Sie, warum dieses Vitamin benötigt wird und wie es sich auf unseren Körper auswirkt:

• Beteiligt sich an der Produktion von roten Blutkörperchen, aktiviert die Prozesse der Hämatopoese, erhöht das Hämoglobin. Blutzellen enthalten DNA-Moleküle, bei einem Mangel an dieser Komponente wird keine DNA-Synthese durchgeführt, was zu einer perniziösen Anämie führt.

• Vitamin B12 wird benötigt, um starke Membranen für Nervenzellen zu bilden. Normale Verlängerung Zellen des Nervensystems führt zu emotionaler Stabilität, Lösung von nervöser Anspannung und Aufregung.
• Nimmt am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel teil. Dadurch werden verbrauchte Kohlenhydrate in Energie umgewandelt, Fette reichern sich nicht an, sondern ernähren die Zellen.
• Verbessert die Leberfunktion, aktiviert die Salzproduktion in der Gallenblase.
• Senkt die Menge an schlechtem Cholesterin, verbessert den Zustand der Blutgefäße und normalisiert den Blutdruck.
• In Kombination mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen ist es für einen normalen Stoffwechsel notwendig.
• Die Komponente ist nützlich für Männer, um die Fortpflanzungsfähigkeit zu erhöhen, das Gedächtnis zu verbessern, schlafen und Appetit, lindert Reizbarkeit.
• Vitamin stärkt den Herzmuskel, normalisiert den Blutdruck.

Es gibt auch eine antihistaminische, antitoxische und antitumorale Wirkung der Komponente. Es ist in der Lage, die Wirkung bestimmter Medikamente zu verstärken.

Die tägliche Aufnahme dieser Komponente wird mit 3 µg für Erwachsene und 1,5 µg für Kinder angenommen. Für Menschen mit einem aktiven Lebensstil, schwanger und die tägliche Einnahme beim Stillen kann bis zu 12 mcg ansteigen. Das Vitamin gehört zur wasserlöslichen Gruppe und wird vom Darm produziert.

Bei einem Mangel an diesem Vitamin:

• die Zunge wird rot oder entzündet;
• Probleme beim Auswendiglernen treten auf;
• der Menstruationszyklus ist gestört;
• die Blutgerinnung nimmt ab und der Puls wird häufiger;
• eine Abnahme des Melaninspiegels, die zu frühem grauem Haar führt;
• Kribbeln oder Taubheitsgefühl der unteren Extremitäten können auftreten.

Am häufigsten tritt ein Mangel an Vitamin B12 beim Rauchen, Verweigerung von Tierfutter, übermäßigem Alkoholkonsum, Missbrauch von Hefeprodukten und Einnahme von oralen Kontrazeptiva auf.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12

Die maximale Menge eines Elements ist in folgenden Produkten enthalten:

• Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerleber sowie andere Innereien;
• Meeresfrüchte und Fisch aller Art, Kaviar und Fischleber;
• fermentierte Milchgruppe: Kefir, Feta-Käse, Sauerrahm, Joghurt;
• trockenes Snack-Frühstück, das nicht verarbeitet werden muss;
• Vollmilchprodukte mit hohem Fettgehalt: Sahne, Milch, süße Kondensmilch, Eiscreme;
• verarbeiteter Käse, Hartkäse und Butter;

• Hühnereier;
• grünes Gemüse und Kräuter: Frühlingszwiebelfedern, Salat, Spinat, Sellerie;
• Vollkornbrotprodukte, Müsli.

Bei der thermischen Verarbeitung von Produkten gehen 30-40% des Vitamins verloren, was deutlich geringer ist als der Verlust anderer Vitamine. Trotzdem ist es besser, das Essen schnell zuzubereiten: Fleisch bei starker Hitze braten, Milch nicht lange kochen. Für die Zubereitung von Milch Haferbrei Getreide wird zuerst in kochendem Wasser gedämpft, dann wird Milch hinzugefügt und gekocht.

Wenn nur Lebensmittel, die dieses Vitamin enthalten, auch in großen Mengen in den Körper gelangen, kommt es nicht zu einem Überschuss. Der Überschuss wird schnell aus dem Körper ausgeschieden. Und bei falscher Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminen kommt es oft zu einem Überschuss der Komponente.

Es gibt auch Produkte, zum Beispiel Rüben, die keine Komponente in reiner Form enthalten, aber Kobaltsalze enthalten. Aus ihnen kann im Darm das notwendige Vitamin B12 synthetisiert werden. Überwachen Sie Ihre Ernährung, damit Ihr Körper alles Notwendige bekommt.