Blauschimmelkäse: Nutzen und Schaden

Vor nicht allzu langer Zeit trat er in das Leben eines modernen Mannes ein Käse mit Schimmel. Für kurze Zeit empfing er glühende Verehrer und ebenso glühende Gegner. Ein solches Produkt hat ein spezifisches Aroma, Aussehen und Geschmack. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass nicht alle Schimmelpilze auf Käse und anderen Produkten nützlich sind, daher müssen bei der Auswahl eines Produkts einige Aspekte berücksichtigt werden.

Wie heißt Blauschimmelkäse

In Frankreich gibt es über 500 Sorten Blauschimmelkäse. Darüber hinaus sollte klargestellt werden, dass es sich nicht um einen einfachen Schimmel handelt, der Produkte mit unsachgemäßer Lagerung oder das Verfallsdatum abdeckt, sondern um eine spezielle Art von Lebensmittelschimmel, der bei der Herstellung von Käse hinzugefügt wird. Es ist völlig ungefährlich für den menschlichen Körper.

Die wichtigsten Käsesorten zeichnen sich durch eine Schimmelfarbe aus: Rot, Blau und Weiß. Roter Käse ist etwas würzig und herzhaft, die Sorten Münster und Limburg sind sehr verbreitet. Weiß - cremig, zart, mit einem leichten Pilzgeschmack, dies ist eine Varietät von Camembert und Brie. Blau ist die schärfste und pikanteste, die bekannteste Roquefort-Sorte.

Beliebte Sorten von Blauschimmelkäse:

• Bree;
• Roquefort;
• Münster;
• Dor Blau;
• Epuass;
• Livaro;
• Camembert;
• Limburgsky;
• Gorgonzola;
• Stilton;
• Cambozolo;
• Furme d'Amber.

Alle diese Typen sind aus natürlichem Kuhmilch außer Roquefort. Es besteht aus Schafen Milch... Gorgonzola, Stilton, Cambozolo und Fourme d'Amber sind Blauschimmelkäse, während Epuiss und Livaro rot sind.

Die Vorteile von Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse wird in kleinen Mengen verwendet, um Schlaflosigkeit zu lindern. Wie in jedem Käse steckt viel Kalzium in einem schimmeligen Produkt, das der menschliche Körper für starke Knochen, Nägel und Zähne braucht. Und durch Lebensmittelschimmel wird Kalzium besser und schneller vom Körper aufgenommen. Außerdem hat Blauschimmelkäse viel Protein, und Käse steht an erster Stelle unter Fisch und Fleisch und versorgt den Körper mit Protein, das wiederum für das Muskelgewebe notwendig ist.

Die Delikatesse enthält viele essentielle Vitamine, Aminosäuren und nützliche Mikroelemente. Alle von ihnen sättigen den Körper, verbessern seine Arbeit und stärken die Muskeln.

Durch Schimmel und einige Stoffe verbessert sich die Melaninproduktion in der Haut, was die negative Wirkung von UV-Strahlen und das Auftreten von Sonnenbrand merklich reduziert.

Nahrungsschimmel, der in den Darm eindringt, verbessert seine Funktion und bietet gleichzeitig eine günstige Umgebung für nützliche Bakterien. Dies verhindert die Fermentation unverdauter Nahrung und Dysbiose.

Es ist erwiesen, dass Menschen, die ihrer Ernährung eine Käsedelikatesse hinzugefügt haben, weniger anfällig für Schlaganfälle, Herzinfarkte, Depressionen, Schlafstörungen, Müdigkeit und Erschöpfung sind. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Käse zur schnellen Heilung verschiedener Wunden bei.

Der Schaden von Blauschimmelkäse

Natürlich sollte die schimmelige Delikatesse, wie jedes andere Produkt auch, nicht überstrapaziert werden. Auch der gesündeste Mensch kann bei Überschreitung der Dosis an Darmleiden leiden. Die optimale Menge pro Tag beträgt 50 g des Produkts.

Für Menschen, die an chronischen Magen-Darm-Problemen leiden, ist es besser, die Probe der Delikatesse ganz abzulehnen. Sie können Darmverstimmung und Dysbiose bekommen.

Bei Pilzkrankheiten und Allergien gegen Penicillin kann die Delikatesse die gesamte Situation verschlimmern, daher sollte das Produkt von der Ernährung ausgeschlossen oder mit großer Sorgfalt konsumiert werden.

Allergische Reaktionen auf verschimmelten Käse sind ebenfalls möglich. So eine Delikatesse mit blauem und weißem Schimmel ist schädlich für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit. Bei schwangeren Frauen können folgende Probleme auftreten: Fieber, Fieber und Erbrechen. Aufgrund dieser Symptome können Frühgeburt, Anomalien des sich entwickelnden Fötus und Fehlgeburten auftreten.