Leckere Rezepte mit Kefir

Kefir ist nicht nur ein leckeres und gesundes Produkt, sondern auch eine sehr notwendige Zutat, aus der Sie viele Gerichte zubereiten können. Das Backen damit wird sehr fluffig und luftig! In diesem Artikel machen wir Sie auf eine Auswahl köstlicher Rezepte auf Basis von Kefir aufmerksam.

Kefir-Pfannkuchen

"Ideale" Pfannkuchen auf Kefir

1. Gießen Sie einen halben Liter erwärmten Kefir in eine Schüssel und fügen Sie ein Ei hinzu, 1,5 große Esslöffel Zucker und Salz nach Geschmack. Rühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Gießen Sie 2,5 Gläser Mehl, das durch ein Sieb passiert ist, und 0,5 kleine Esslöffel Backpulver hinein. Es ist nicht notwendig, das Soda zu löschen, da Kefir dies tut. Alles gut durchkneten, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen.
3. Am Ende der Zeit erscheinen Blasen auf der Oberfläche - der Teig ist fertig, Sie können braten.

Zarte und üppige Pfannkuchen auf Kefir

1. Kombinieren Sie ein Glas Kefir und 1/6 eines Glases Wasser. Leicht erhitzen.
2. In einer Rührschüssel 3 große Esslöffel Zucker, 0,5 kleine Esslöffel Salz und ein Ei vermischen. Alles mischen, den erwärmten Kefir einfüllen und mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht.
3. Fügen Sie nach und nach 350 g gesiebtes Mehl hinzu, damit die Dechsel klumpenfrei herauskommt. Die Konsistenz des Teigs sollte mäßig dick sein, der Teig sollte nicht vom Löffel tropfen, etwas fadenziehend sein.
4. Gießen Sie nach und nach 0,5 kleine Löffel Backpulver hinzu und mischen Sie es erneut gut. Der Teig ist fertig zum Kochen.

Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

1. Mischen Sie in 0,5 Liter Kefir drei große Esslöffel Zucker, einen kleinen Löffel Salz und die gleiche Menge Soda.
2. Fügen Sie dem Teig nach und nach ein paar Gläser Mehl hinzu und rühren Sie regelmäßig um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen. Jetzt können Sie die Pfannkuchen backen.

Mannik auf Kefir

Apfelmanna

1. In einer Schüssel ein paar Gläser Grieß und 150 g erwärmten Kefir anrichten. Lassen Sie die Komposition eine Stunde lang einwirken.
2. Ein paar Eier Schneebesen mit einem Mixer vorsichtig ein Glas Zucker eingießen. Sobald die Masse an Leichtigkeit gewinnt, mischen Sie sie mit Kefir und Grieß und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
3. Gießen Sie 100 g lose Margarine oder Butter hinein.
4. Eine halbe Zitrone auf einer Reibe mahlen und zum Teig geben, 100 g gewaschene Rosinen, 30 g gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hineingeben.
5. 3 Äpfel schälen und entkernen, in Spalten schneiden und zum Teig geben, kneten.
6. Den vorbereiteten Teig kneten und in die Form gießen. Den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 °C backen.

Mannik mit Erdbeeren

1. Ein Glas Grieß mit einem Glas Kefir und einer Prise Salz anrichten und eine halbe Stunde stehen lassen.
2. Teilen Sie zwei Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie die Proteine ​​mit einem Mixer, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
3. 100 g Butter (lose) mit einem Glas Zucker und Eigelb verrühren.
4. Kombinieren Sie Kefir mit Grieß mit Proteinschaum und Butter-Ei-Mischung.
5. Gießen Sie ein Glas Mehl ein, das durch ein Sieb passiert ist, in das Sie einen kleinen Löffel Backpulver einrühren müssen, und mischen Sie es sehr gut.
6. 1/4 kg Erdbeeren waschen und schälen, von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine bestreichen, einen Teil des Teigs einfüllen, die gehackten Beeren auslegen und den Rest des Teigs einfüllen. Ein solches Manna wird in zwei Stufen gebacken: Die erste dauert eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C, dann steigt die Temperatur für 10 Minuten auf 200 ° C.

Mannik kann, wenn gewünscht, durch Bestreuen mit Zuckerpulver durch ein Sieb dekoriert werden. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Erdbeeren andere nach Ihrem Geschmack verwenden.

Einfaches Manna auf Kefir

1. Ein Glas Kefir und die gleiche Menge Grieß anrichten, gut durchkneten und eine Viertelstunde stehen lassen.
2. In einer anderen Schüssel ein paar Eier und ein Glas Zucker schlagen, 0,5 kleine Teelöffel Branntkalksoda hinzufügen und umrühren.
3. Kefir mit Grieß zu den geschlagenen Eiern gießen und sehr gut durchkneten.
4. Manna in einer mit Butter bestrichenen Form etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C kochen.

Mannik "Sanft"

1. 150 g Butter bei schwacher Hitze auflösen.
2. Ein paar Eier mit 250 g Zucker schlagen.
3. Gießen Sie ein paar Gläser Kefir zu den Eiern und schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein, ohne mit dem Kneten aufzuhören.
4. In einer separaten Schüssel 2 Gläser Grieß, je einen kleinen Löffel Salz und Soda und ein Päckchen Vanillin anrichten. Rühren Sie um und beginnen Sie nach und nach, den Kefir hinzuzufügen. Es ist wichtig, dass die Konsistenz einheitlich ist, ohne Klumpen.
5. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen.
6. Manna wird bei 180 °C ca. 40 Minuten gebacken.

Mannik mit Kondensmilch und Banane

1. Auf einem Glas Kefir, Grieß und Zucker anrichten. Ein paar Stunden stehen lassen.
2. 100 g Butter auflösen und in den fest gewordenen Teig gießen.
3. Fügen Sie nach und nach 1,5 Gläser gesiebtes Mehl hinzu (vorher mit 0,5 kleinen Löffel Soda kombinieren).
4. Die Auflaufform mit Öl einweichen, mit etwas Grieß bestreuen und den Teig einfüllen. Das Manna wird ca. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C zubereitet.
5. Der fertige Kuchen sollte abkühlen und danach mit einem Faden horizontal in zwei Teile geschnitten werden. Beide Kuchen innen mit Kondensmilch bestreichen. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und über die gesamte Fläche des unteren Kuchens verteilen. Mit der Oberseite abdecken und eine halbe Stunde einweichen lassen.

Mannik mit Kokosflocken

1. Mischen Sie ein Glas Grieß mit 100 g Kokosnuss und einem Glas Zucker. In ein Glas warmen Kefir gießen und eine Stunde stehen lassen.
2. 100 g Butter auflösen und in den Teig gießen.
3. Ein Glas gesiebtes Mehl nach und nach einrühren. Alles gut durchkneten, damit die Zusammensetzung möglichst homogen ist.
4. Das Backforum mit Butter einfetten und den vorbereiteten Teig einfüllen, ebnen. Sie müssen den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 ° C kochen.
5. Um das Manna einzuweichen: Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und eines halben Glases Zucker hinzu. Kochen Sie die Zusammensetzung bei schwacher Hitze 10 Minuten lang unter ständigem Rühren.
6. Das fertige Manna aus dem Ofen nehmen. Ohne ihn aus der Form zu nehmen, den vorbereiteten Sirup darüber gießen und vollständig abkühlen lassen.

Pfannkuchen auf Kefir

Einfache Pfannkuchen auf Kefir

1. Schlagen Sie ein paar Eier, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
2. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die Eier und setzen Sie den Schlagvorgang fort. Ein Glas Kefir einfüllen.
3. Sieben Sie ein Glas Weizenmehl in einen separaten Behälter, mischen Sie es mit einer Prise Soda und geben Sie Portionen zu Kefir und Eiern.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel raffinierte Butter in den Teig und fügen Sie einen großen Löffel Zucker hinzu. Der Teig ist fertig zum Backen.

Pfannkuchen aus Kefir und Rüben

1. 250 g Rüben kochen oder backen, dann das Wurzelgemüse zu Püree hacken.
2. In einer separaten Schüssel 70 ml Milch, ein Ei, eine Prise Salz, Rübenpüree, Pflanzenöl und ein Glas Kefir vermischen.
3. Nach und nach 190 g gesiebtes Mehl in die Masse geben, damit sich keine Klumpen im Teig bilden. Lassen Sie den gekochten Teig etwa eine halbe Stunde stehen, danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Puddingpfannkuchen mit Apfel, Rosinen und Kürbis

1. Ein paar Eier schlagen und mit einer Prise Salz und 40 g Zucker würzen. Gießen Sie ein Glas Kefir ein und erhitzen Sie die Masse auf 40-50 ° C.
2. Gießen Sie 200 g Mehl durch ein Sieb in die Zusammensetzung und kneten Sie den Teig, der in seiner Konsistenz einer Masse für Pfannkuchen ähnelt.
3. In einem Glas heißem Wasser einen halben kleinen Löffel Backpulver vollständig auflösen und in einem dünnen Strahl in den dicken Teig gießen, während die Zusammensetzung gerührt wird.
4. 50 g Butter schmelzen und zum Teig geben. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde stehen und fangen Sie dann an, die Pfannkuchen zu braten.
5. Bereiten Sie die Füllung für die Pfannkuchen vor. 250 g Kürbis schneiden und mit etwas Pflanzenöl köcheln lassen. Mit Zucker und Zimt abschmecken, abdecken und warten, bis der Kürbis weich wird. Am Ende des Garvorgangs 150 g fein gehackten Apfel hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. 30 g Rosinen abspülen und einweichen, dann zum Apfel mit Kürbis geben.
6. Rollen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen in Röhrchen, nachdem Sie zuvor die Füllung darin gefaltet haben.

Kefir-Rezepte im Ofen

Kefir-Kuchen

1. Mahlen Sie ein Ei mit einem Glas Zucker, gießen Sie ein paar Gläser Kefir hinein und fügen Sie 0,5 kleine Esslöffel gelöschte Soda hinzu. Rühren Sie alles um und gießen Sie ein paar Gläser gesiebtes Mehl hinein. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in drei gleiche Teile.
2. Den Backofen auf 170 °C vorheizen und aus jedem Teil einen Kuchen backen. In der Zeit dauert es 15-25 Minuten. Um zu verhindern, dass die Kuchen aufquellen, stechen Sie die Kuchen nach fünfzehn Minuten mit einer Gabel an mehreren Stellen ein.
3. Während die Kuchen backen, können Sie die Kuchenimprägnierung vorbereiten. Mischen Sie ein Glas Kefir mit einem halben Glas Zucker, damit sich dieser vollständig auflöst.
4. Die vorbereiteten Kuchen noch heiß mit der vorbereiteten Zusammensetzung einweichen. Die Kuchen aufeinander legen und mit gehackten Nüssen oder Schokostückchen bestreuen.

Kefir-Kekse

1. Schlagen Sie ein paar Gläser Kefir mit zwei großen Esslöffeln Pflanzenöl und einem halben Glas Zucker gründlich auf, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
2. Gießen Sie einen kleinen Löffel gelöschtes Soda und 0,5 kg gesiebtes Mehl hinein. Bereiten Sie den Teig vor.
3. Den vorbereiteten Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen, die Kekse ausstechen und auf ein ölgetränktes Backpapier legen. Zimtzucker über die Kekse streuen.
4. Kekse bei einer Temperatur von 180-190 ° C bissfest backen.

Schneller Kuchen

1. Schlagen Sie ein paar Eier und ein Glas Zucker, bis flauschiger Schaum entsteht.
2. Ein Glas Kefir einfüllen und umrühren. Fügen Sie einen kleinen Löffel Backpulver und etwas Vanillin hinzu und mischen Sie erneut.
3. Fügen Sie nach und nach ein paar Gläser Mehl hinzu und rühren Sie ständig mit einem Löffel um. Wenn sich Klumpen bilden, ist es in Ordnung.
4. Jetzt müssen Sie 70 g lose Butter in den Teig gießen und jetzt mit einem Mixer schlagen.
5. Bereiten Sie separat einen Streusel vor, der zum Bestreuen verwendet wird. Dazu 50 g Butter schmelzen, mit ein paar großen Löffeln Zucker und der gleichen Menge Kakao und Mehl mischen. Alles sehr gut vermischen, bis sich Krümel bilden. Streusel ist fertig.
6. Eine Auflaufform mit Butter einweichen und den Teig darin eintauchen, mit Streuseln bestreuen. Legen Sie den Kuchen für 30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Gelierte Torte mit Kefir

1. Zuerst sollten Sie die Füllung für den Kuchen machen. 300 g Kohl hacken und bei schwacher Hitze ohne Öl braten. Während des Bratens Pfeffer und Salz zum Kohl geben, gehackten Koriander und Dill hinzufügen. 3 gekochte Eier schälen und hacken. Eier mit gebratenem Kohl mischen - die Füllung ist fertig.
2. Kombinieren Sie ein Glas Kefir, 200 g Sauerrahm und 160 g lose Butter in einer Schüssel. Gießen Sie 1,5 große Esslöffel Zucker, einen kleinen Löffel Salz in den Teig und kneten Sie ihn gründlich. Ein paar Eier separat schlagen und mit Sauerrahm zum Kefir geben. Fügen Sie nach und nach 280 g gesiebtes Mehl hinzu, das zuvor mit einem kleinen Löffel Backpulver vermischt wurde. Rühren Sie den Teig gut um, damit keine Klumpen entstehen.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs ausgießen. Dann die vorbereitete Füllung auflegen und darübergießen der restliche teig.
4. Den Kuchen für eine Viertelstunde in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen und nach einer Weile die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und gleichzeitig ruhen lassen.

Omas Kuchen

1. 0,5 kleine Esslöffel gelöschte Soda in ein Glas Marmelade geben (nach Geschmack) und sehr gut durchkneten. Ein paar Minuten stehen lassen.
2. Kefir an den Seiten einfüllen und nochmals gründlich mischen. Zucker hinzufügen. Nach dem klassischen Rezept beträgt seine Menge 3 große Löffel, die genaue Menge muss jedoch anhand der Süße der ausgewählten Marmelade bestimmt werden.
3. Ein Ei hinzufügen und gut vermischen.
4. Fügen Sie ein paar Gläser Mehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde, und kneten Sie, damit sich keine Klumpen im Teig bilden.
5. Den vorbereiteten Teig in eine zuvor mit Öl eingeölte Auflaufform geben und in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Pie mit Birnen und Kefir

1. 250 g Mehl, das durch ein Sieb passiert ist, mit einem kleinen Löffel Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
2. 150 g Butter auflösen und etwas abkühlen. 3 Eier, 150 g Kefir, ein halbes Glas Honig und einen kleinen Löffel Vanillezucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Masse kneten, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Das gekochte Mehl nach und nach zur Masse geben, damit keine Klumpen entstehen. Das lose Öl einfüllen und glatt rühren. Letztendlich sollte sich ein relativ dicker und zähflüssiger Teig bilden.
3. Ein paar Birnen vierteln und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Die Birne mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und mit einem großen Löffel braunem Zucker bestreuen.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie eine Birne in einen Fächer auf den Boden der Form, streuen Sie etwas braunen Zucker darüber, gießen Sie den Teig vorsichtig ein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
5. Der Kuchen wird in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde lang zubereitet.

Kefir-Rezepte in einer Pfanne

Omelett mit Kefir

1. Brechen Sie drei Eier und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, 3 große Löffel Kefir. Alles sehr gut schlagen.
2. Gießen Sie raffiniertes Öl in eine Pfanne und braten Sie ein paar gehackte Champignons.
3. Gießen Sie die Eimasse in die Pilze und rühren Sie die Schüssel ständig um. Es ist notwendig, dass das Omelett keine ganze Masse ist, sondern ein Anschein von Brei. Das Omelett nicht zu lange kochen, damit es saftig bleibt. Das fertige Omelett kann vor dem Servieren mit gehackten Kirschtomaten und gehackten Kräutern garniert werden.

Gebratene Tortillas für eine schnelle Hand

1. Brechen Sie ein paar Eier in einen tiefen Behälter und gießen Sie einen halben Liter Kefir ein. Kneten und einen großen Löffel fette saure Sahne hinzufügen, erneut kneten. Jetzt muss das Werkstück nach Belieben gesalzen werden, eine Prise Pfeffer, einen kleinen Löffel Zucker und 12 g Trockenhefe hinzufügen. Alles sehr gut vermischen.
2. Beginnen Sie damit, das Pfund Mehl portionsweise durch ein Sieb zu geben. Der fertige Teig sollte flexibel sein und nicht an den Händen kleben.
3. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in mehrere Teile. Rollen Sie jeweils einen Kreis, dessen Durchmesser den Durchmesser der Pfanne nicht überschreitet, in der die Kuchen gebraten werden. Die Dicke jeder Schicht sollte ungefähr 0,5-0,7 mm betragen.
4. Jeder Kuchen sollte an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen werden, damit der Teig beim Backen nicht sprudelt. Und damit die Kuchen nicht austrocknen, während sie darauf warten, dass sie an der Reihe sind, decken Sie sie mit einer Serviette ab.
5. Gießen Sie ein Glas Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Die Kuchen bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten, 3 Minuten auf jeder Seite.

Gebratene Kuchen

1. Gießen Sie 350 g Fettkefir in einen tiefen Behälter, brechen Sie ein Ei und fügen Sie 8 g Trockenhefe hinzu. Alles gut durchkneten und eine Prise Salz und 700 g doppelt gesiebtes Mehl dazugeben. Mehl sollte portionsweise zugegeben werden, damit sich beim Kneten keine Klumpen bilden. Legen Sie den vorbereiteten Teig zum Ruhen an einen warmen Ort, aber kümmern Sie sich vorerst um die Füllung.
2. 3 Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. 100 g Reis mehrmals einweichen und in Salzwasser garen. Reis und Eier verrühren. Probieren Sie die Füllung und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
3. Aus dem vorbereiteten Teig müssen Sie runde Rohlinge für Torten herstellen, die Füllung falten und Torten formen. Lassen Sie sie buchstäblich 15 Minuten lang stehen und braten Sie sie in Öl, bis sie weich sind. Um zu verhindern, dass die Pasteten sehr fettig werden, legen Sie sie nach dem Braten vor einem Teller auf Papierservietten, so dass überschüssiges Öl glasig wird.

Andere leckere Rezepte für Kefir

Kefir-Brötchen

1. 3 Gläser Mehl zweimal in einen tiefen Behälter sieben, mit einem halben Glas Zucker, einem kleinen Löffel Backpulver und einer Prise Salz anrichten.
2. 175 g weiche Butter zum Mehl geben und mit Mehl vermischen, dann ein Glas warmen Kefir einfüllen und den Teig kneten. Lassen Sie den vorbereiteten Teig 10 Minuten ziehen.
3. Kugeln (Brötchen) formen, jeweils mit Kefir einfetten und mit Zucker bestreuen. Das Backen wird bei 220 ° C innerhalb einer Viertelstunde zubereitet.

Üppige Donuts

1. Gießen Sie 400 ml dicken Fettkefir in einen tiefen Behälter. Fügen Sie ein paar Eier, eine Prise Salz, 3 große Esslöffel Zucker und 12 g Vanillezucker hinzu. Fügen Sie einen Teelöffel Brandy hinzu (kann durch Wodka ersetzt werden) und mischen Sie alles gut.
2. Gießen Sie 400 g doppelt gesiebtes Mehl in den Teig, mischen Sie vorher 12 g Backpulver und kneten Sie den Teig. Der Teig wird flüssig - so sollte es sein.
3. Das Öl in tiefem Fett erhitzen, dann den Teig in einen Löffel löffeln und mit dem anderen Löffel in das Öl drücken, in dem sich Kugeln bilden. Sobald die Kugeln goldgelb sind - mit einem Schaumlöffel herausnehmen - fertig!

Kalte Diätsuppe

1. Gießen Sie 700 ml warmen Kefir in einen Topf und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu - mischen Sie.
2. Das Ei separat aufschlagen und mit einer Gabel schlagen, dann mit Wasser zum Kefir geben und mischen.
3. Hacken Sie einen Bund Koriander und Dillgrün, eine Knoblauchzehe und geben Sie die Zutaten zum Kefir.
4. Entweder 1/3 eines Glases Reis gut einweichen oder in einem separaten Behälter halb kochen und zum Kefir geben.
5. Stellen Sie nun den Behälter mit der Suppe auf den Herd und kochen Sie 20 Minuten unter ständigem Rühren. Rühren Sie ständig um - es ist sehr wichtig, die Zusammensetzung eine Weile unbeaufsichtigt zu lassen, da sich der Kefir und das Ei kräuseln können. Aus dem gleichen Grund dürfen Sie die Pfanne weder beim Kochen noch beim Abkühlen mit einem Deckel abdecken.

Hähnchenfilet mit Kefir und Champignons

1. 0,5 kg Hähnchenfilet in Würfel schneiden, mit den gewünschten Gewürzen würzen und umrühren. Gießen Sie 1-1,5 Gläser Kefir hinein und kneten Sie erneut. Marinieren lassen, je länger desto besser. Das Fleisch am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Kochen Sie 200 g Champignons (Sie können andere nehmen).
3. Das marinierte Hähnchen in die Backformen heben, die Marinade etwas einfüllen, nach Geschmack salzen. Legen Sie die Pilze darauf und schicken Sie den Behälter in den Ofen (für eine halbe Stunde bei 200 ° C). Am Ende des Garvorgangs den geriebenen Käse auf das Huhn streuen und warten, bis es schmilzt.

Kalter Borschtsch mit Kefir

1. Kochen Sie eine Rübe, Kartoffeln und ein paar Eier im Voraus. Vollständig abkühlen lassen.
2. Eine frische Gurke und 4 Radieschen in Würfel oder Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
3. Die Eier in Würfel schneiden und zum gehackten Gemüse geben. Reiben Sie die Rüben und tauchen Sie sie in einen gemeinsamen Behälter.
4. 30 g Gemüse (Dill mit Petersilie) hacken und zum Gemüse geben.
5. Einen halben Liter Fettkefir über das Gemüse gießen und gut durchkneten. Wenn die Zusammensetzung dick ist, gießen Sie etwas gekochtes Wasser und Salz hinein. Stellen Sie den Behälter für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Sie müssen fertig zubereiteten Borschtsch mit einem Bissen Salzkartoffeln essen.

Rosinen-Muffins

1. 250 g Kefir etwas erwärmen und einen halben kleinen Löffel Soda dazugeben. Es ist nicht notwendig, es zu löschen, wie es Kefir tut. Nach der Zugabe von Soda beginnt der Kefir zu schäumen, warten Sie, bis die Reaktion beendet ist, fügen Sie dann 80 g Zucker, 50 g raffiniertes Öl hinzu und mischen Sie. 220 g gesiebtes Mehl zweimal einfüllen und mischen.
2. Eine Handvoll Rosinen einweichen, dann mit einem Papiertuch trocknen, zum Teig geben und übertragen.
3. Den Teig in vorbereitete Formen füllen und 20 Minuten bei 170 °C backen. Während dieser Zeit sollten die Cupcakes gebräunt sein. Sie können mit Puderzucker dekorieren.

Hühnchen Kebab

1. Eine Hähnchenbrust schälen und in gleich große Würfel schneiden.
2. Schäle und reibe ein paar Zwiebeln. Auf das Fleisch legen.
3. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer, gießen Sie 1,5 Tassen Kefir ein. Rühren und einige Stunden marinieren. Jetzt muss nur noch das Fleisch auf dem Grill oder am Spieß im Backofen gebraten werden.

Trinken Sie mit Erdbeeren und Kefir

1. Spülen und reinigen Sie das Glas Erdbeeren, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken und geben Sie es in eine Mixerschüssel.
2. Fügen Sie der Beere ein paar Löffel Honig hinzu und gießen Sie 300 ml Kefir hinein.
3. Das Getränk mit hoher Geschwindigkeit verquirlen. Fertig ist das Getränk!

Kefir-Knödel mit Kartoffeln

1. 0,5 kg Kartoffeln schälen und waschen. Wenn es groß ist, muss es in mehrere Stücke geschnitten werden. Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, salzen und kochen, bis es weich ist.
2. Während die Kartoffeln kochen, können Sie den Teig zubereiten. Gießen Sie 125 ml Kefir in einen tiefen Behälter, mischen Sie es mit Salz (nach Geschmack) und einem Ei. Einen halben kleinen Löffel Backpulver mit Essig ablöschen und zum Kefir geben. Alles gut durchkneten und 150-200 g gesiebtes Mehl dazugeben und den dickflüssigen Teig kneten. Gießen Sie 100-150 g gesiebtes Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus und kneten Sie ihn zu Ende. Der fertige Teig sollte elastisch sein.
3. Eine große Zwiebel schneiden und in Öl anbraten.
4. Die Flüssigkeit von den gekochten Kartoffeln abgießen, etwas Butter hinzufügen und wie bei Kartoffelpüree zerdrücken. Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben, mischen und pfeffern.
5. Den Teig zu einer 0,4 cm dicken Schicht ausrollen, Kreise ausstechen. Die Füllung in die Mitte der Rohlinge falten und Knödel formen.

Schokoladenmuffins

1. 250 g Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und 3 große Löffel Kakao hinzufügen. Kneten. Fügen Sie einen kleinen Löffel Backpulver hinzu und mischen Sie erneut.
2. In einem separaten Behälter ein paar Eier mit 3/4 eines Glases Zucker anrichten. Schlagen Sie die Zusammensetzung einige Minuten lang, bis Blasen erscheinen. 100 g Butter auflösen, abkühlen lassen und über die Eier gießen, dort ein Glas Kefir einfüllen.
3. Kakaomehl und flüssige Zutaten miteinander vermischen. Umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben.
4. Den vorbereiteten Teig in Formen teilen und bei 190 ° C eine halbe Stunde kochen.