Noix: avantages, inconvénients, contre-indications

Si vous décidez de manger les bons aliments, vous ne pouvez pas vous passer de noix. Ensemble avec mon chéri, légumes et légumes verts, les noix sont les aliments les plus utiles pour la santé humaine. Tout type de noix contient beaucoup de vitamines et de minéraux, de graisses et de protéines. Pendant la période de régime, le jeûne - les noix sont simplement nécessaires. Et pour les végétariens et les gourmets crus, les noix sont considérées comme un produit indispensable.

Les bienfaits des noix

L'inclusion régulière de n'importe quelle variété de noix dans l'alimentation a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout le corps. Les oligo-éléments contenus dans les noix stimulent l'activité cérébrale, favorisent la concentration et augmentent la mémoire. Les noix sont également utiles pour l'activité du système cardiaque. Juste quelques noix par jour et vous serez protégé d'une crise cardiaque. Les noix sont riches en vitamine E, qui est une excellente prophylaxie contre l'hypercholestérolémie et la formation de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins.

Les noix sont riches en fer - un excellent moyen de combler une carence en fer. C'est à cette fin qu'il est recommandé de manger des noix pour les personnes qui adhèrent au rejet de la viande. Les noix ont une excellente valeur nutritionnelle. C'est pourquoi ils peuvent être consommés pendant le régime et comme collation. Quelques noix mangées vous laisseront rassasié pendant longtemps, alors que vous ne gagnerez pas de kilos en trop. Et la faible teneur en glucides des noix les rend accessibles même aux personnes atteintes de diabète.

Il est particulièrement bénéfique pour les femmes de manger des noix. Ils ont un bon effet sur la fonction de reproduction. Les acides gras et les oméga-3 contenus dans les noix normalisent la production d'hormones sexuelles. Les noix ont également un grand effet sur les hommes, les augmentant puissance.

Le mal des noix

Comme tout produit, les noix ont non seulement des aspects positifs, mais aussi des aspects négatifs. Il est sûr de dire que tout le monde ne peut pas manger n'importe quel type de noix sans aucune restriction.

Tout d'abord, en raison de la teneur très élevée en calories, les noix ne peuvent pas être maltraitées par les personnes qui ont des kilos en trop. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas du tout manger de noix. Peut être un peu - quelques morceaux par jour ne feront pas de mal.

En raison du risque de développer des allergies, les noix ne doivent pas être données aux enfants de moins de trois ans. Et si l'enfant montrait des signes d'allergie aux tomates, aux pêches ou si l'allergie apparaissait aux plantes à fleurs, les noix ne devraient pas lui être données avant l'âge de sept ans. Afin de s'assurer de l'innocuité des noix pour un enfant, il est préférable de faire des tests pour identifier un allergène.

Pour ceux qui souffrent de diverses maladies de la peau, les noix peuvent être consommées avec beaucoup de précautions. Peut-être que seules les amandes peuvent être exclues du nombre total de noix. Il est également déconseillé aux personnes souffrant de migraines de consommer des noix en raison de leur teneur en tyramine, ce qui peut provoquer des maux de tête.

Ne mangez pas de noix moisies ou rances. De telles noix n'apporteront que des ennuis. En plus de leur goût désagréable, ils peuvent également provoquer le cancer.

Contre-indications pour les noix

Voyons qui les noix sont contre-indiquées. Comme nous l'avons noté ci-dessus, ce nombre comprend les personnes en surpoids qui ont tendance à avoir la peau et maladies allergiques et les petits enfants. Mais ce n'est pas toute la liste.

Les personnes qui ont des problèmes de foie devraient également s'abstenir de consommer des noix. Après tout, ils sont capables de provoquer son augmentation. Les noix sont un aliment assez lourd. Par conséquent, les personnes ayant des problèmes digestifs doivent s'abstenir d'en consommer afin de ne pas provoquer d'exacerbation. Pour faciliter la digestion des noix, elles doivent être consommées très lentement et bien mâchées.

Même avec de telles restrictions, vous ne devriez pas abandonner complètement cette délicatesse. Si tout est en ordre avec votre santé, vous pouvez inclure des noix dans votre alimentation quotidienne, bien sûr, en quantités raisonnables. Par exemple, les petites noix peuvent être consommées jusqu'à 80 morceaux par jour. Et le nombre de grosses noix, comme les noisettes, ne doit pas dépasser 20. Cette quantité sera suffisante pour que le corps absorbe tous les nutriments des noix sans conséquences négatives.

Teneur en calories des noix

Presque tous les types de noix, sans exception, sont très caloriques. Par exemple, les noix contiennent environ 700 kcal, tandis que les pignons contiennent 673 kcal. Les amandes, qui dans leur essence ne sont pas des noix, bien qu'elles contiennent jusqu'à 645 kcal, sont très utiles pour la santé en raison de leur grande capacité à éliminer les toxines du corps.

Les noix de cajou contiennent 633 kcal et sont fortement recommandées pour l'anémie et la dystrophie. Et pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes, les noix d'une valeur calorique de 648 kcal en bénéficieront.

La teneur en calories des autres types de noix peut être trouvée sur cette assiette.

Comment choisir les noix

Malheureusement, ces dernières années, de nombreuses noix de mauvaise qualité avec une durée de conservation expirée ont été vendues dans les magasins. Afin de ne pas tomber sur un tel produit, choisissez soigneusement les noix.

Pour commencer, examinez attentivement l'emballage des noix. Il doit comporter des coutures de haute qualité et des inscriptions bien imprimées et non effaçables. Trouvez ensuite la date de péremption des noix. La durée de conservation la plus longue des noix ne dépasse pas six mois. Après cela, les noix ne peuvent plus être consommées. Si vous voyez une durée de conservation de plus de 6 mois sur l'emballage, il est préférable de ne pas acheter de telles noix.

Lorsque vous achetez des noix, choisissez celles qui sont vendues non décortiquées. Ces noix se conservent mieux et sont moins contaminées. Si vous décidez d'acheter des noix sans coques, n'achetez pas de noix fendues. Très probablement, ce produit est déjà périmé, il se détériorera très rapidement.

Si vous décidez d'acheter des noix, vérifiez s'il reste des restes de la coquille verte sur la coquille. Ces noix ne sont probablement pas encore mûres et doivent être évitées. Choisissez des noix allongées - elles ont une coque plus fine. Les noix légères sont généralement gâtées à l'intérieur, alors optez pour des noix lourdes. Si vous achetez des cerneaux de noix déjà pelés, choisissez-en des volumineux et croquants - ils dureront plus longtemps et auront un meilleur goût.

Types de noix

Il existe de nombreux types de noix sur notre planète. Tous ont leurs propres mérites et, à un degré ou à un autre, sont utiles à l'homme.

Dans notre pays, les types de noix suivants sont les plus répandus:

• Cacahuètes - Ce produit n'est pas intrinsèquement une noix, mais une légumineuse. Cependant, dans ses propriétés, il est similaire à une noix. Les arachides sont très riches en protéines, en acide folique et en vitamine E.
• Les pignons de pin sont généralement achetés pelés. Mais sous cette forme, il est stocké pendant un temps très court. Conservez les pignons de pin pelés correctement dans des récipients hermétiquement fermés au réfrigérateur. Cela dure donc jusqu'à deux mois. Si vous transférez ces récipients au congélateur, vous pouvez augmenter la durée de conservation jusqu'à 4 mois.
• Les amandes sont particulièrement appréciées des amateurs d'aliments sains. Ces noix sont faibles en glucides et en amidon, mais riches en nutriments. Les amandes sont riches en bonnes graisses pour aider votre cœur. Les amandes se consomment mieux crues.
• Les noix de cajou sont appréciées pour leur goût délicieux. La particularité des noix de cajou ne permet pas de les vendre crues. Par conséquent, seules les amandes de cajou torréfiées se trouvent sur les étagères des magasins. Ils sont riches en matières grasses et riches en calories. Vous pouvez conserver les noix de cajou très longtemps. Ils ne se détériorent pas au réfrigérateur jusqu'à sept mois et ils peuvent être conservés au congélateur pendant une année entière.
• Il vaut mieux acheter des pistaches dans leur peau. En même temps, il est facile de déterminer sa maturité. Si la pistache est légèrement ouverte à une extrémité, la noix est mûre. Les pistaches les plus savoureuses ont une couleur verte plus intense. Les pistaches ont une teneur très élevée en micro-éléments, vitamines E et presque tout le groupe B. Parfois, les pistaches peuvent provoquer des réactions allergiques. Cela est dû à la teneur élevée en acide de cajou qu'ils contiennent.
• Les noix sont considérées comme l'une des plus saines. Ils ont une énorme concentration d'oligo-éléments utiles et de vitamines précieuses. Les noix sont très appréciées des végétariens et de ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation crue. En effet, ces noix contiennent une grande quantité de protéines naturelles et elles sont tout à fait capables de remplacer la viande. Il est préférable d'acheter des noix en coques, dans lesquelles se trouvent des substances plus utiles.
• Les noisettes sont un autre type de noix populaire dans notre pays. Comme les noix, les noisettes s'achètent de préférence non pelées. Les noisettes contiennent beaucoup de fibres et d'acide folique, ce qui est très précieux pour les femmes enceintes. Mais il ne contient pratiquement pas de gluten, il peut donc être consommé par les personnes allergiques.

Quelles noix sont saines

Le noyer occupe la première place en termes de propriétés utiles pour l'homme. Ce n'est pas pour rien que le noyau de cette noix ressemble au cerveau - c'est pour cet organe qu'il est le plus bénéfique. De plus, il a une forte concentration de minéraux, divers acides aminés et vitamines. Par conséquent, il a un bon effet sur l'état du cœur, du foie et de la peau.

Les noisettes occupent la deuxième place en termes de propriétés utiles. Les noisettes sont riches en vitamines B, en graisses et en acide folique, qui sont essentiels pour les femmes enceintes.

La troisième place honorable est occupée par les amandes - le champion de la teneur en vitamine E. Un grand nombre d'acides gras et de micro-éléments sains dans les amandes. Il est recommandé de l'inclure dans votre menu pour de nombreux maux.

La quatrième ligne peut être donnée à la noix de cèdre. Ces miettes sont utiles pour l'activité cérébrale, elles ont une forte concentration en antioxydants, oligo-éléments et vitamines.

À la cinquième place, nous mettons la noix la moins chère - les cacahuètes. Ces noix contiennent beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines, d'acides aminés et de bons gras essentiels. Les arachides peuvent être consommées pour prévenir le cancer.