आहार 4 तालिका: सुविधाएँ और मेनू
अधिवृक्क ग्रंथियों के रोगों में, डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना अनिवार्य है, लेकिन वैकल्पिक तरीकों से रोगी की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है। किसी भी मामले में, सबसे पहले, डॉक्टर का परामर्श आवश्यक है, क्योंकि ये ग्रंथियां शरीर में एक महत्वपूर्ण कार्य करती हैं, और उनके काम में विफलता मानव स्वास्थ्य को कमजोर कर सकती है। पारंपरिक चिकित्सा शुरू में एक आहार तालिका प्रदान करती है। इसलिए, इस खंड में बीमार लोगों के पोषण पर विचार किया जाएगा।
आहार 4 टेबल पर क्या संभव है
चिकित्सीय आहार संख्या 4 को अधिवृक्क विकृति वाले लोगों और पाचन तंत्र के कई अन्य रोगों के लिए संकेत दिया गया है। मालूम हो कि इन बीमारियों के साथ एड्रीनल ग्लैंड्स से समस्याएं शुरू हो जाती हैं।
ऐसे आहार भोजन का उद्देश्य:
- किण्वन प्रक्रियाओं में कमी;
- सूजन से लड़ना;
- पाचन तंत्र के कामकाज को अद्यतन करना;
- आंतों को अधिक कोमल मोड में स्थानांतरित करना।
इस आहार से वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम हो जाता है। पेट में भोजन का प्रवेश अंग को यांत्रिक या थर्मल क्षति की अनुपस्थिति प्रदान करता है, और पित्त में वृद्धि को भी कम करना चाहिए। व्यंजन उबले हुए या उबले हुए होते हैं। त्वरित आत्मसात करने के लिए, उन्हें किसी अन्य उपलब्ध विधि से कुचल दिया जाता है या कुचल दिया जाता है।
स्वीकृत उत्पादों में शामिल हैं:
- गेहूं के क्राउटन, पतले कटे हुए और हल्के तले हुए।
- यदि यह एक कुकी है, तो इसे सूखा होना चाहिए।
- सेवई।
- एक प्रकार का अनाज, लुढ़का जई, चावल और सूजी से बना दलिया। वे दुबले शोरबा या पानी में अच्छी तरह उबालते हैं।
- दुबला खरगोश, चिकन, टर्की, वील, बीफ। पहले आपको मांस को अच्छी तरह से साफ करने की जरूरत है, प्रावरणी और tendons को हटा दें, यदि आवश्यक हो तो नीचा करें। कीमा बनाया हुआ मांस में रोटी नहीं डाली जाती है, वहाँ उबले हुए चावल डाले जाते हैं। फिर इसे किसी भी उपलब्ध तरीके से फिर से जमीन पर उतारा जाता है।
- सूप को मांस या मछली के शोरबा में उबालें, लेकिन यह वसा रहित होना चाहिए। आप चावल या सूजी, कसा हुआ मांस, उबले हुए पकौड़े, मीटबॉल या अंडे के गुच्छे डाल सकते हैं।
- उबली हुई या उबली हुई कम वसा वाली मछली।
- भोजन में 5 ग्राम तक तेल मिलाने की अनुमति है।
- डेयरी व्यंजनों से, कैलक्लाइंड पनीर को केवल ताजा ही अनुमति दी जाती है।
- केवल जेली या जेली में फल, गैर-अम्लीय।
- न्यूनतम मात्रा में चीनी, प्रति दिन केवल 50 ग्राम की अनुमति है।
- सब्जियों को उबाल कर पोंछा जाता है।
- अनुमत चाय, कोको, पानी में उबला हुआ, क्विंस, ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हों से बना है।
आहार 4 टेबल पर क्या अनुमति नहीं है
अब आहार संख्या 4 में निषेधों की जांच करना उचित है:
- प्रतिबंधित किए गए पहले पाठ्यक्रमों में दूध सूप, शोरबा के साथ शोरबा, मांस और मछली दोनों, और मशरूम शामिल हैं। अनाज और सब्जी बिना पके हुए सूप।
- यदि यह मांस या मछली है, तो आप वसायुक्त किस्मों, सॉसेज, पेट्स, आदि, मछली के तेल, कैवियार, फास्ट फूड, ढेलेदार मांस और मछली के रूप में नहीं कर सकते।
- साइड डिश से - पास्ता और नूडल्स, कुछ अनाज जैसे जौ, मोती जौ, बाजरा।
- डेसर्ट से प्रतिबंधित कोको दूध, मिठाई, कन्फेक्शनरी, शहद, मक्खन बिस्कुट, जैम आदि के साथ।
- निम्नलिखित सब्जियों को बाहर रखा गया है - मशरूम व्यंजन, प्याज और लहसुन, बीन्स, गोभी (फूलगोभी को छोड़कर), मिर्च, टमाटर और पत्तेदार साग।
- ताजे फल और जामुन, साथ ही उनमें से ताजा निचोड़ा हुआ रस, चुनिंदा रूप से तैयार करता है।
- शराब, सोडा, नींबू पानी, शीतल पेय।
- लगभग सभी डेयरी उत्पाद, पनीर उत्पाद आदि।
- पशु वसा, मार्जरीन।
- अंडे तले हुए, कच्चे और सख्त उबले हुए।
- ब्रेड उत्पादों से, बन्स, पेनकेक्स, पेस्ट्री के रूप में भारी पेस्ट्री।
- केचप, मेयोनेज़ और अन्य मसालों के रूप में मसाला निषिद्ध है।
नमूना मेनू
नाश्ते के लिए:
इस मामले में, दो विकल्प संभव हैं:
- दलिया को पानी में पकाएं। ऐसा करने के लिए, 40 ग्राम अनाज को 0.4 लीटर पानी में घोलें। 10 मिनट तक पकाएं। फिर तैयार द्रव्यमान को फिर से रगड़ना चाहिए। नमक और आधा चम्मच मक्खन मिलाना स्वीकार्य है।
- अंडे की सफेदी का ऑमलेट बनाएं। ऐसा करने के लिए, नमक के साथ दो अंडों से प्रोटीन को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। एक चौथाई गिलास पानी डाला जाता है। मिश्रण को कांच के बर्तन में डालें और भाप पर रख दें।
दूसरा नाश्ता (2 विकल्प):
- ब्लूबेरी कॉम्पोट।
- सेब को सेंक लें, त्वचा के बिना केवल गूदा है।
रात का खाना:
पहला चिकन आधारित सूजी शोरबा है। तो कमजोर चिकन शोरबा में 0.35 ग्राम की मात्रा में 15 ग्राम सूजी डालें। आप वहां कुछ सूखे डिल भी फेंक सकते हैं। सूप को 20 मिनट तक पकाया जाता है। आप इसे सूखे ब्रेड के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं। इसे सूप में पहले से भिगोया जाता है।
पहले पाठ्यक्रमों के लिए दूसरा विकल्प चावल के साथ टर्की शोरबा प्यूरी सूप है। ऐसे में चावल को अलग से उबाला जाता है। उसके बाद, टर्की पट्टिका को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, और चावल को फिर से पीस लिया जाता है। फिर सभी उत्पादों को जोड़ा जा सकता है और शोरबा से भरा जा सकता है।
गार्निश - मैश किए हुए आलू तरल रूप में, 5 ग्राम मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ पानी से पतला। या यह एक छलनी के माध्यम से थोड़ी मात्रा में तेल, नमक और पहले से कद्दूकस किया हुआ एक प्रकार का अनाज हो सकता है। दोपहर के भोजन के लिए, आप मछली या मांस व्यंजन, जमीन और कीमा बनाया हुआ परोस सकते हैं। पेय से, आप बर्ड चेरी जेली बना सकते हैं या गुलाब कूल्हों के साथ कॉम्पोट कर सकते हैं।
दोपहर के नाश्ते के लिए:
कैलक्लाइंड दही द्रव्यमान, केवल ताजा या उबले हुए दही पुलाव।
रात का खाना:
विकल्प 1 - मछली के अलावा उबले हुए आलू के क्रोकेट्स।
विकल्प 2 - गाजर, सेब, फूलगोभी से सूफले। प्रारंभ में, सभी अवयवों को उबाला जाता है। इसमें सूजी और थोड़ी मात्रा में चीनी भी डाली जाती है। उसके बाद, एक चलनी के माध्यम से सब कुछ कुचल दिया जाता है। मक्खन और एक तिहाई चिकन अंडे को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। फिर सभी उत्पादों को एक मल्टीक्यूकर में रखा जाता है और "बेकिंग" मोड सेट किया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि बीमार लोगों के लिए मेनू एक विशेषज्ञ द्वारा विकसित किया जाए, क्योंकि बीमार अधिवृक्क ग्रंथियों वाले व्यक्ति का पोषण ठीक होने की प्रक्रिया में लगभग महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।





