कितने अंडे संग्रहीत हैं
अंडे एक ऐसा उत्पाद है जिसके बिना कोई गृहिणी नहीं कर सकती। अंडे की ताजगी और उपयोगी गुणों को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, उन्हें सही ढंग से संग्रहीत किया जाना चाहिए। आप इस लेख में विस्तार से जानेंगे कि यह कैसे किया जाता है।
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उबले अंडे को कितना स्टोर करें 
रेफ्रिजरेटर में उबले अंडे को दस दिनों तक रखा जा सकता है, बशर्ते कि वे पूरे हों, बिना दरार के। यदि वे मौजूद हैं, तो अधिकतम समय 3-4 दिन है। इस समय के बाद, उत्पाद में रोगाणुओं का सक्रिय गुणन शुरू होता है, जिससे विषाक्तता हो सकती है।
यदि अंडकोष को ठंडे स्थान पर रखना संभव नहीं है, तो आप उन्हें कुछ दिनों के लिए गर्म रख सकते हैं। यदि आप शेल्फ जीवन का विस्तार करना चाहते हैं, तो आप सूरजमुखी के तेल के साथ खोल को चिकना कर सकते हैं। यदि आप प्रकृति में जा रहे हैं और अपने साथ उबले अंडे ले गए हैं, तो सबसे पहले, उन्हें कागज में लपेटना चाहिए, और दूसरी बात, जितनी जल्दी हो सके उन्हें खाया जाना चाहिए। लेकिन इन्हें 12 घंटे से ज्यादा नहीं रखना चाहिए।
भंडारण का समय इस धारणा पर आधारित होता है कि अंडे कड़े उबले हुए, बिना क्षतिग्रस्त हुए और कसकर बंद कंटेनर में प्रशीतित होते हैं। चित्रित ईस्टर अंडेलंबी अवधि के भंडारण के लिए भी तेल लगाया जा सकता है। यदि सफाई के दौरान उत्पाद में एक विशिष्ट गंध है, या एक ग्रे-नीला रंग है, तो इसे फेंक देना सबसे अच्छा है, क्योंकि क्षय प्रक्रिया पहले ही शुरू हो चुकी है।
कच्चे अंडे को कितना स्टोर करें 
अक्सर, अंडे का शेल्फ जीवन और शेल्फ जीवन इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कहां खरीदा गया था अंडे... यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें दुकानों से खरीद लें ताकि पैक और नीचे ले जाने पर उन्हें लेबल किया जा सके। बाजार में ऐसी सूचनाओं को ट्रैक करना बहुत मुश्किल है।
0 से 19 डिग्री के तापमान पर, उत्पाद को लगभग एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें कागज में लपेटकर स्टोर करें। आप पानी में नमक भी घोल सकते हैं और इस घोल में अंडों को ठंडी जगह पर रख सकते हैं। शेल्फ जीवन लगभग 40 दिन है।
रेफ्रिजरेटर में अंडे को कितना स्टोर करना है 
रेफ्रिजरेटर में अंडे को पीछे की दीवार के सामने या फल और सब्जी की दराज में रखा जाना चाहिए, लेकिन कभी भी दरवाजे पर नहीं रखना चाहिए। दरवाजे के लगातार खुलने से, तापमान में परिवर्तन होता है, गति होती है, जिससे उत्पाद का शेल्फ जीवन कम हो जाता है। सही दृष्टिकोण के साथ, अंडे को 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें उस पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए जिसमें वे खरीदे गए थे, या एक विशेष कंटेनर में।
इस मामले में, अंडे को तेज टिप के साथ रखा जाना चाहिए। खरीदने के बाद आपको इन्हें धोना नहीं चाहिए और अगर आपने इन्हें धो लिया है तो बेहतर होगा कि इन्हें 30 दिनों के अंदर ही इस्तेमाल कर लें। दुकानों से कच्चे अंडे लगभग 30 दिनों तक संग्रहीत किए जाते हैं, घर के बने अंडे - 90 दिन।
बटेर के अंडे 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, बत्तख के अंडे कुछ हफ़्ते के लिए, और अंडे टर्कीभंडारण के समान मुर्गी.अंडों को किसी भी सुगंध को अवशोषित करने से रोकने के लिए, उन्हें मछली से दूर रखा जाना चाहिए, मांस, तीखी महक वाले खाद्य पदार्थ।
अंडे को सही तरीके से कैसे स्टोर करें 
कच्चे ताजे अंडे 85% की आर्द्रता और 0-19 डिग्री के तापमान के साथ ठंडे स्थान पर संग्रहीत किए जाते हैं। उत्पाद की ताजगी को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए कई विकल्प:
- प्रत्येक अंडे को मक्खन से ब्रश करें, या सुअर का मांसमोटी। उन्हें चूरा या रेत के साथ एक बॉक्स में रखें, नीचे की ओर नुकीले सिरे, ऊपर से एक बैग के साथ कवर करें। शेल्फ जीवन कुछ महीने है।
- उत्पाद को मिट्टी के बर्तन में डालें, ऊपर से पतला बुझा चूने का घोल डालें। यह भंडारण विकल्प लगभग एक वर्ष तक अंडों की ताजगी को बढ़ाता है, हालांकि एक विशिष्ट स्वाद दिखाई देता है।
- प्रत्येक अंडे को दो परतों में ताजे अंडे के सफेद भाग से स्मियर करें। फिर सूखे कागज से लपेट कर किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें।
- आप अंडकोष को के द्रव्यमान से चिकना कर सकते हैं पिघला हुआ मोमवनस्पति तेल के साथ। शेल्फ जीवन एक वर्ष तक।
- उत्पाद को 3 सप्ताह तक संग्रहीत करने के लिए, आप पोटेशियम परमैंगनेट का एक चमकदार गुलाबी घोल बना सकते हैं, कुछ सेकंड के लिए वहां अंडे कम करें और उन्हें सुखाएं। या फिर चीनी की चाशनी बना लें और अंडों को भी कुछ देर के लिए नीचे कर दें, फिर उन्हें सूखने दें.
- अंडे को एक छोटे से बॉक्स में कुछ दूरी पर रखें, उन पर ढेर सारा साधारण नमक छिड़कें।
