Kako kuhati svježi sir Uskrs

Počevši s pripremama za uskrsni blagdan, trudimo se pripremiti najukusnija jela. Glavni atribut ovog praznika je Uskrs. Kako pravilno napraviti uskršnji svježi sir? Koja je priča o njegovom nastanku? Pokušat ćemo odgovoriti na vaša pitanja i pružiti nekoliko mogućnosti za pripremu ovog jela.

Uskršnji svježi sir: povijest recepata

Uskrs je simbol pobjede kršćanstva nad smrću i podsjeća na vječni život.

Uskršnji svježi sir za pravoslavne kršćane simbolizira Grob u kojem je Krist uskrsnuo. Simboli prikazani na bočnim stranama Uskrsa od velike su važnosti. Simbolika "XB" znači da je Krist uskrsnuo, cvijeće i dosadno - početak života, koplje - pobjeda. Uskrs trebate kuhati slijedeći sve tradicije. U samostanima je čitav postupak popraćen posebnom molitvom.

Oblik za Uskrs naziva se pasočna, u antičko doba njegove su se dimenzije kretale od 16 cm do 23 cm. Izrađena je od drveta, dok je na unutarnjoj strani piramide urezivala potrebne simbole.

Stoga je Uskrs simbol radosti, vječnog života, sreće.

Kako kuhati svježi sir Uskrs

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog ukusnog jela, reći ćemo vam o dvije glavne vrste.

Redoviti Uskrs

Da biste napravili jelo, uzmite:

• 1,5 kg svježeg sira;
• 600 g kiselog vrhnja;
• 300 g šećera;
• 300 g maslaca;
• 300 g vrhnja, po mogućnosti gusto;
• 7 žumanjaka;
• 1 vrećica vanilin;
• malo soli;
• 100 g suhog voća ili orašastih plodova.

1. Skutu stavite pod prešu da istisnete suvišnu vlagu.
2. Pripremljeni proizvod propustite kroz sito.
3. Žutanjke što više obrišite šećerom.
4. Postupno dodajte vrhnje, žumanjke, vanilin, mekani maslac, suho voće ili orašaste plodove.
5. Sve pomiješajte i stavite u pasočni.
6. Stavite ručnik na vrh i stavite teg na vrh. Ostavite Uskrs neko vrijeme na hladnom mjestu.

Uskrs je spreman!

Krem uskrs

Da biste napravili jelo, uzmite:

• 1,5 kg svježeg sira;
• 250 g maslaca;
• 3 jaja;
• 350 g kiselog vrhnja;
• malo soli.

1. Skutu stavite pod prešu da istisnete suvišnu vlagu.
2. Pripremljenu masu utrljajte kroz sito.
3. Kombinirajte maslac, 2 jaja, kiselo vrhnje i zagrijte dok ne zavrije.
4. Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni svježi sir.
5. Postepeno dodajte sol i još jedno jaje.
6. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka, stavite u kalup i stavite pod tlačenje.
7. Ostavite Uskrs neko vrijeme na hladnom mjestu.

Uskrs je spreman!

Kako se radi uskršnji svježi sir u samostanu: stari recept

U samostanima se recept za pripremu Uskrsa praktički ne razlikuje od onih koje kuhamo kod kuće. Glavna stvar je da se posebna molitva pročita prije početka rituala.

Uskršnji recept iz samostana.

Da biste napravili jelo, uzmite:

• 1,5 kg nemasnog svježeg sira;
• 600 g kiselog vrhnja;
• 300 g šećera;
• 300 g maslaca;
• 7 jaja;
• 1 vrećica vanilin;
• sol;
• 100 g muškatnog oraščića.

1. Skutu stavite pod prešu da istisnete suvišnu vlagu.
2. Pripremljenu masu utrljajte kroz sito.
3. Pomiješajte maslac, kiselo vrhnje, svježi sir, jaja i zagrijte. Ne dopustite da smjesa zakuha, čim primijetite prvi mjehurić, maknite s vatre.
4. I dalje miješajući, pustite da se smjesa malo ohladi i dodajte vanilin, šećer i muškatni oraščić.
5. Gotovu masu stavite u pasočni i ostavite na hladnom pod tlakom 4 sata.

Za ukras možete koristiti čokoladu, marmeladu, lizalice.

Kako kuhati Uskrs kod kuće video

Za više informacija o tome kako pravilno pripremiti ukusan Uskrs naučit ćete iz videozapisa koji vam nudimo.