Kako provjeriti prirodnost meda

Slatko, aromatično, s prekrasnom jantarskom bojom - med. Ovo je jedan od najzdravijih prirodnih proizvoda koje nam je dala majka priroda. Koristi se u mnogim poljima, od kuhanje prije kozmetika i stoga je vrlo cijenjen zbog njegove korisnosti i svestranosti. Međutim, danas, u potrazi za profitom, mnogi proizvođači djeluju u lošoj namjeri falsificirajući njezinu kvalitetu. S tim u vezi, mnogi ljudi postavljaju pitanje kako razumjeti da je kupljeni med prirodan? Naš će vam članak pomoći da odgovorite na njega.

Prirodni med - kako razumjeti

Sljedeći znakovi mogu utvrditi je li proizvod koji je pred vama prirodan ili lažan koji tijelu neće donijeti apsolutno nikakvu korist:

• Iskoristite svoj osjet njuha - miris pravog meda je mirisan, ali ne oštar, trebali biste osjetiti aromu biljaka s kojih je sakupljen.
• Pravi zreli med namotava se na žlicu poput "nabora" kad ga okrenete i iz njega teče u neprekidnoj niti i nakon nekog vremena potpuno se stapa s općom masom. Krivotvorina će se ponašati drugačije i brzo će se cijediti iz žlice, jer je razrijeđena vodom.
• Također je težak: litarska staklenka meda može imati puno kilograma i pol.
• Kvalitetan proizvod ne smije se previše pjeniti, inače nije zreo ili fermentirani med.
• Vrlo često nesavjesni prodavači lošem medu dodaju komade saća ili pelud kako bi mu dali autentičan izgled, pa se ne biste trebali voditi tim činjenicama.
• Dobar se proizvod nikad ne raslojava, pa kad vidite dva sloja u staklenci (gusta na dnu i tekućina na vrhu), ovo je lažnjak.
• S početkom jeseni, prirodni med se kandira, jedina će iznimka biti bagremov i kesten med, koji u izvornom obliku ostaju cijelu godinu.
• Ako je na izgled previše proziran i ima sjajan sjaj, tada biste trebali znati da je med prokuhan i da su iz njega isparile sve korisne tvari.

Kako provjeriti prirodnost meda kod kuće

Postoji nekoliko načina na koje sami možete lako provjeriti kvalitetu meda:

• Kušajte, prirodno bi se trebalo potpuno otopiti na jeziku, a također malo "trne" grlo.
• Umiješajte malu količinu u čašu čiste vruće vode, ako se na dnu nađe talog, znači da u njemu postoje dodatni aditivi, što ne bi trebalo biti.
• Kap meda pospite prstohvatom škroba - na pravom proizvodu ostat će na površini.
• U staklenku ulijte oko 50 g meda, zatvorite poklopac i zagrijavajte u vodenoj kupelji 10 minuta, dok temperatura vode treba biti 45 stupnjeva. Otvorite poklopac - odsutnost prirodnog mirisa meda ukazuje na lažnu;
• Zagrijte ga 1 sat na 40 stupnjeva - prirodni proizvod počet će se ljuštiti.
• Možete utrljati malo meda u kožu, ako se nakon toga na njoj osjete žitarice poput šećera, onda je ovo nekvalitetan proizvod. Dobar med se potpuno apsorbira.

Kako provjeriti med jodom

Jedan od najpoznatijih i najjednostavnijih načina utvrđivanja prirodnosti meda je "test" s jodom. U praksi se smatra najučinkovitijim.

Za ovaj postupak trebat će vam:

• jod;
• destilirana voda;
• staklena čaša;
• stolni ocat.

Pa, krenimo. Čašu napola napunite mlakom vodom, razrijedite u njoj žlicu meda i vrlo dobro promiješajte. Nužno je postići potpunu homogenost otopine, ne smiju ostati ugrušci i nakupine. Dodajte tamo 3-4 kapi joda i gledajte reakciju u spremniku:

• ako boja tekućine ostane nepromijenjena, tada nema sumnje u kvalitetu kupljenog proizvoda;
• voda u čaši postala je plava - to znači da su u med dodani škrob ili brašno kao sredstvo za zgušnjavanje.

Tada u ovu vodu možete kapnuti nekoliko kapi octa. Ako čujete šištanje ili stvaranje pjene, u njemu se nalaze iverji kreda. Često se dodaje za povećanje težine meda.

Kandirani med

Postupak kristalizacije, ili, kako se popularno naziva, "ušećerivanje" apsolutno je prirodan za ovaj proizvod. I što više glukoze sadrži, to se prije događa. Prosječni vremenski okvir za ovaj fenomen je 2 do 11 tjedana. No, vrijedno je zapamtiti da promjena fizičkog stanja meda ni na koji način ne utječe na njegovu korisnost i okus.

Može se lako vratiti u tekući oblik samo zagrijavanjem u vodenoj kupelji, glavna stvar je to učiniti na niskoj temperaturi. Tako će zadržati sve vrijedne tvari u sebi.

Kandirani med možete napraviti umjetno - samo dodajte malo kandiranog meda tekućem medu i miješajte ga svaki dan tjedan dana.

I ne zaboravite, kako biste dobili prirodan i visokokvalitetan proizvod koji će biti dobar za vaše zdravlje, kupite ga od pouzdanih pčelara. A ako ga kupujete na sajmu, zamolite prodavača da pokaže certifikat kvalitete.