Najbolji recepti za pite s višnjama

Rijetko se može naći osoba koja bi odbila ukusnu pitu, pogotovo ako je slatka i s višnjama. Unatoč jednostavnosti "jela", može se pripremiti na različite načine i od različitih tijesta, zbog čega će biti izvrsnog okusa. U ovom vam članku nudimo nekoliko vrlo ukusnih recepata za pripremu pita od višanja.

Pite od višanja od tijesta s kvascem

Izrada tijesta od kvasca za pite od višanja:

1. U šalicu s tri male hrpe kvasca ulijte malo toplog mlijeka i dodajte šećer. Mijesiti  i  dati stajati četvrt sata da aktivira kvasac.
2. Sada kvasac treba pomiješati s čašom prosijanog brašna kako se ne bi stvorile grudice. Pokrijte posudu ručnikom i dobiveno tijesto stavite na toplo mjesto na 20 minuta.
3. Za vrijeme  tijesto  dolazi, otopi 120 g maslaca. Napuknite tri jaja, dodajte 75 g šećera i tucite dok ne postane pahuljasto.
4. Nakon što se tijesto diglo, počnite mijesiti tijesto. U tijesto dodajte pripremljena jaja sa šećerom i ulijte otopljeni maslac. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature ili topli, ali nikako hladni ili vrući. Mijesite dok ne postane glatko.
5. U masu dodajte 3-3,5 čaše prosijanog brašna i zamijesite tijesto. Po završetku tijesto treba biti ugodno na dodir, mekano i ne lijepiti se za ruke. Na samom kraju šarže dodajte tijestu četvrt četvrtine biljnog ulja i četvrt male žlice soli. Ti se sastojci dodaju na kraju jer stavljanje na početak može ometati funkciju kvasca. Ponovno isperite tijesto, a zatim ga stavite u posudu posutu s malo brašna. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na 20 minuta. Tijesto je spremno.

Nadjev za pite od višnje kvasnim tijestom:

• Isperite 0,5 kg trešanja bez koštica i ostavite neko vrijeme u cjedilu kako bi višak tekućine stakao. Inače će gotove pite biti vlažne iznutra. Neke domaćice, kako bi spriječile da se tijesto pokisne, prije dodavanja nadjeva unutar pite pomiješaju bobicu s malom količinom škroba koji apsorbira višak vlage tijekom postupka pečenja. To ni na koji način neće utjecati na okus. Također, za nadjev trebate malo šećera za brisanje prašine.

Pite za kuhanje:

1. Tijesto bi trebalo narasti za 20 minuta. Potrebno ga je lagano gnječiti, a zatim podijeliti na dijelove, od kojih će se oblikovati pite.
2. Iz svakog komada razvaljajte kuglu, a zatim je zdrobite dlanom. U središte formiranog kruga savijte nekoliko višanja i pospite ih malim dijelom šećera na vrhu. Pazite da sok od višanja ne dospije na rubove kruga - to će zakomplicirati postupak oblikovanja pite, a također će povećati šanse da će pita puknuti tijekom pečenja i da će cijeli nadjev iscuriti.
3. Prije nego što pite pošaljete u pećnicu, trebate ih ostaviti 15 minuta na probi. Pite s višnjama pripremaju se 25 minuta na temperaturi od 160-180 ° C. Da bi pite bile rumene, prvo ih možete podmazati razmućenim jajetom.

Lisnato pecivo od višnje

Lisnato tijesto izgledom i okusom vrlo se razlikuje od onih koje se pripremaju s tijestom od kvasca. Ali problema s njima je puno manje, a oni se vrlo brzo pripremaju.

• 200 g trešanja bez koštica prelijte s 4-5 velikih žlica šećera, promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta, tako da bobica daje sok.
• Paket gotovog odmrznutog lisnatog tijesta razvaljajte u sloj čija će debljina biti približno 0,3 cm i izrežite na pravokutnike. Veličinu odredite po svom ukusu.
• Stavite nadjev na jedan dio pravokutnika, a zatim tijesto savijte u "knjižicu" i zatvorite rubove. Dobit ćete četvrtastu pitu. Kao i u prethodnoj verziji, kako se tijesto ne bi smočilo, trešnje pospite s malo škroba.
• Takve se pite peku 20 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Pržene pite s višnjama

1. U duboku posudu ulijte 0,4 litre toplog kefira, u njega slomite par jaja, ulijte dvije velike žlice biljnog ulja, 0,5 male žlice soli i 80 g šećera. Sve umutite mikserom.
2. Posebno kombinirajte 750 g prosijanog brašna, 2 g sode bikarbone i pažljivo dodajte brašno u smjesu kefira, mijeseći tijesto da se ne stvore grudice. Gotovo tijesto treba biti mekano i elastično. Sad stavite tijesto da odmori neko vrijeme dok se priprema nadjev.
3. Temeljito isperite 0,8 kg trešanja bez koštica i ocijedite višak vode. Prije dodavanja nadjeva u pite, bobicu pospite s 80 g šećera i dobro promiješajte.
4. Tijesto podijelite na dijelove, razvaljajte ih u kuglice, a zatim dlanom poravnajte. U središte rezultirajućeg kruga stavite malo bobica sa šećerom i pokrijte pite.
5. Neka kuhane pite odstoje 10 minuta. Za to vrijeme u tavu ulijte ulje i pustite da se dobro ugrije.
6. Pržite pljeskavice s obje strane dok ne omekšaju. Dobar tek!