Pita od brusnice

Najukusnija i nevjerojatno zdrava brusnica raste u našoj zemlji u tundri i u šumi umjerene klime. Ova bobica se konzervira, osuši, napravi džem i pića... Također možete ispeći ukusne pite s brusnicama.

Jednostavna pita od brusnice

Ako vam gosti neočekivano dođu, a u hladnjaku ima malo brusnica, možete ih počastiti ukusnom pitom od brusnice. Brzo se kuha, a recept je toliko lagan da se i najneiskusniji kuhar može nositi s tim.

Potrebne komponente:

• 200 g maslaca.
• 2 svježa pileća jaja.
• 1 puna čaša pšeničnog brašna
• 200 g granuliranog šećera.
• Jedna i pol čaša bobica brusnice.
• Šećer u prahu kao ukras.

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Komad maslaca izrezan je na male komadiće i rastopljen dok ne omekša pomoću mikrovalne pećnice ili vodene kupke.
2. U drugoj posudi razmutite jaja, dodajući im 6 velikih žlica šećera.
3. Nakon toga se prethodno prosijano uvodi u tučena jaja. brašno i ulje. Komponente se temeljito miješaju dok tijesto ne postane glatko.
4. Podmažite posudu za pečenje maslacem i premjestite tijesto, ostavljajući komad za ukras. Površina se izravnava žlicom.
5. Za punjenje, bobice se operu i rašire na sito tako da tekućina bude staklena. Bobica je pomiješana sa šećerom, tamo možete staviti ostale bobice, naribanu koricu jabuke ili naranče. Nadjev se ravnomjerno položi na vrh tijesta.
6. Kao posip pomiješajte ostatak tijesta sa šećerom i malom količinom brašna te brzo usitnite nožem da nastanu mrvice. Rasut je po bobicama. Pita se peče na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40 minuta. Pripremljeni kolač ukrasite šećerom odozgo.

Pita s jabukama i brusnicama

Pokazaće se da pita nije ništa manje ukusna i aromatična ako se priprema s nadjevom od brusnica i komada jabuka.

Proizvodi za kuhanje:

• Pola čaše brusnica.
• 1 jabuka srednje veličine.
• 100 g maslaca.
• 1 šalica brašna.
• 1 jaje.
• 50 g granuliranog šećera.
• 15 ml hladne vode.
• ¾ male žlice soli.

1. Prvo se brašno mora prosijati i pomiješati sa soli i granuliranim šećerom. Stavi unutra brašno maslac narezati na komade, sve izmiješati i staviti na hladno 10 minuta.
2. Zasebno, pomoću miješalice, morate istući jaje vodom i također staviti na hladno.
3. Maslac pomiješan s brašnom mora se samljeti do mrvica, a zatim pomiješati s razmućenim jajima i zamijesiti tijesto.
4. Odvojite mali komad, a ostatak tijesta razvaljajte u sloj debljine pola centimetra. Obrazac mora biti obložen posebnim papirom za pečenje i na njega se mora staviti valjani komad. Od lijevog dijela izrađuje se tanki flagelum koji se postavlja uz rub tijesta u obliku bočne stranice. Pošaljite pripremljenu bazu za kolače na hladnoću na 30 minuta.
5. Nakon toga nadjev se raspoređuje po tijestu. Prvi sloj bit će jabuka izrezana na tanke kriške, a zatim posuta brusnicama. Bobice se prelije s malo šećera i stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta. Prilikom posluživanja kolač mora biti ukrašen šećerom u prahu.

Pita od brusnice i kiselog vrhnja

Da biste napravili pitu od brusnice prema ovom receptu, trebat će vam:

• 1,5 šalice pšeničnog brašna.
• 1 šalica granuliranog šećera.
• Pola paketa maslaca.
• 1,5 šalice kiselog vrhnja.
• 250 g svježih bobica brusnice.
• 1 pakiranje vanilin šećera.
• 2 jaja.
• Pola pakiranja praška za pecivo.

1. Prvo, bobice se moraju oprati i osušiti prebacivanjem u sito. Zatim se pomiješaju s 1 velikom žlicom brašna.
2. Kiselo vrhnje istucite mikserom, dodajući pola čaše šećera i izvadite na hladno.
3. Bolje je ulje neko vrijeme držati u sobi kako bi bilo podatno. Pomiješa se s preostalim dijelom granuliranog šećera, vanilijom i jajima.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim kombinirajte obje mase, mijeseći gusto i podatno tijesto.
5. Stavite tijesto u podmazani kalup tako da ostanu male stranice. Lingonberries se prenose na bazu, a na vrh se ulije kiselo vrhnje.
6. Kolač se peče u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 45 minuta, dok se ne pojavi smeđkasta kora.

Torta od pijeska od brusnice

Peći ovakvu tortu dovoljno je jednostavno. Za njega trebate:

• 150 g margarina.
• 1 šalica bobica brusnice
• 400 g pšeničnog brašna.
• 300 g granuliranog šećera.
• 1 mala žlica praška za pecivo.
• Pola male žlice vanilin.

1. Prethodno prosijano brašno pomiješa se s praškom za pecivo, pola čaše šećera i vanilijom.
2. Hladni margarin nasjecka se na ribežu i sve se pomiješa. Od te mase nastaje mrvica koja se dijeli na nejednake dijelove.
3. Veliki udio mrvice raspoređuje se preko posude za pečenje, čvrsto nabijajući i ostavljajući male stranice.
4. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva. Nadjev se izmiješa od brusnica i preostalog šećera. Prebacite nadjev na podlogu pite, a lijevo tijesto rasporedite po vrhu. Kolač se šalje u pećnicu 30 minuta.

Pita od brusnice od tijesta s kvascem

Tradicionalna pita od brusnice s tijestom od kvasca peče se od sljedećih sastojaka:

• Pola čaše tople vode.
• Pola paketa kvasca.
• 6 velikih žlica šećera.
• Pola male žlice soli.
• Pšenično brašno.
• 500 ml mlijeka.
• 200 g margarina.
• 1 velika žlica biljnog ulja.
• 1 jaje.
• 1 velika žlica škroba.
• 1 šalica brusnice.

1. Prvo se tijesto miješa za tijesto s kvascem. Kvasac, pola šećera, sol i 3 velike žlice brašna razmutite u toploj vodi. Svi se pola sata zagrijavaju tako da tijesto počne puhnuti.
2. Zatim se ugrijano mlijeko pomiješa s tijestom, doda se jaje, biljno ulje i margarin. Nakon što su sve temeljito promiješali, počinju uvoditi brašno u dijelovima. Tijesto je napravljeno da postane plastično. Ostavite tijesto da se diže par sati.
3. Bobice u nadjevu se sortiraju i operu. Da se osuši, prenesite bobice u cjedilo ili sito. Osušene brusnice pomiješaju se sa škrobom.
4. Gotovo tijesto razvalja se u sloju, debljini od oko jedan i pol centimetara, prethodno odvojivši mali komad za ukras, i premjesti u podmazani lim za istodobno oblikovanje visokih stranica.
5. Nakon toga, brusnice se raspoređuju i odozgo posipaju šećerom. Pažljivo zamotajte rubove ploča od tijesta s bobičastim voćem.
6. Od preostalog komada tijesta napravite rešetku ili druge ukrasne elemente.
7. Pitu namastite razmućenim jajetom odozgo i stavite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.

Lisnata pita od brusnice

Vrlo je jednostavno ispeći takav kolač, jer za njega ne trebate sami mijesiti tijesto. Potrebne komponente:

• 500 g gotovog lisnatog tijesta od kvasca.
• 1 šalica brusnice
• 3 velike žlice šećera.
• 1,5 male žlice škroba.

1. Prvo se gotovo tijesto mora odmrznuti.
2. Dok je ovaj postupak u tijeku, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i podmažite ga uljem.
3. Razvaljajte polovicu tijesta i pokrijte lim za pečenje dobivenim slojem.
4. Lingonberries se distribuiraju na vrh, posipaju šećerom i škrobom.
5. Ostatak tijesta također se razvalja, a zatim smota. Oštrim nožem rezovi se izrađuju u šahu, rasklapaju i postavljaju na vrh brusnica u obliku rešetke.
6. Vrh tijesta podmazan je biljnim uljem i ostavljen 1 sat na probi. Nakon toga peku se 40 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva.

Pita od brusnice u polaganom kuhalu

Peći kolač od brusnice brzo je i jednostavno u slow štednjaku. Za ovaj recept za tortu trebate:

• 3 jaja.
• 150 g granuliranog šećera.
• 1 čaša kiselog vrhnja.
• 250 g pšeničnog brašna.
• 1 mala žlica praška za pecivo.
• 6 velikih žlica bobica brusnice.

1. U ovom receptu tijesto treba biti tekuće. Potrebno je pobijediti jaja mikserom, postupno dodavajući šećer. Zatim uliju kiselo vrhnje i opet sve tuku. Suhe komponente miješaju se odvojeno: brašno s praškom za pecivo. Zatim spojite dvije smjese i umiješajte tijesto.
2. Ulijte tijesto u lonac s maslacem na više kuhala.
3. Za nadjev pomiješajte brusnice s malo šećera i rasporedite bobice po gornjem sloju tijesta.
4. Multicooker je zatvoren i način pečenja postavljen je na 65 minuta.
5. Kad je program gotov, izvadite kolač zdjelom za kuhanje na pari i preokrenite tako da bobice budu na vrhu. Pospite vrh kolača šećerom u prahu.