Mandarine: koristi, šteta, kontraindikacije, uporaba

Ovo prekrasno voće počinje sazrijevati tek u jesen, a vrhunac potražnje pada na Novu godinu. Zato aromu i izgled mandarina većina ljudi povezuje s nečim radosnim i divnim. U ovom ćemo članku razmotriti koliko su mandarine korisne, kakvu štetu mogu nanijeti i u kojim slučajevima.

Blagodati mandarina

Vjerojatno nije slučajno da sezona mandarina pada u jesen, jer se primarna korist ovog voća izražava u pomaganju našem tijelu da obnovi snagu tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Kad dođe hladna sezona, toliko je važno uspostaviti redovite opskrbe organizma vitaminom C, kojeg u mandarinama ima puno. Mandarina je također vrlo dobra u utaživanju žeđi i može se koristiti kao prirodni "pripravak" za snižavanje temperature... Njegovo fitoncidno djelovanje pomaže tijelu da se učinkovito bori protiv klica i štetnih mikroorganizama. Kora ploda ima svojstvo ublažiti kašalj i pomažu poboljšati probavu.

Mandarina može ublažiti otekline. Zahvaljujući sinefrinu, može razrijediti i ukloniti sluz iz bronha, pružajući ekspektorantni učinak. Relativno nedavno provedena su ispitivanja tijekom kojih je utvrđeno da značajno smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, ateroskleroze, kao i bolesti povezanih s taloženjem kolesterola u žilama. Usput, ako želite dobiti maksimalnu korist od mandarine, jedite ne samo kriške voća, već i bijelu mrežicu koja se nalazi između pulpe i kore. Napokon, upravo su u njemu sadržane najkorisnije tvari odgovorne za zdravlje srca.

To je također vrijedno pažnje antidepresivni učinak mandarina po osobi. I ovdje sve dolazi u obzir: aroma, kemijski sastav, pa čak i sočna jarko narančasta boja. Redovita uporaba mandarina povoljno će utjecati na funkcioniranje živčanog sustava i pomoći u podizanju općeg tonusa tijela.

Bilo bi pogrešno govoriti o mandarinama i ne spominjati njihovu koru, tim više što blagodati u njoj nisu manje nego u samoj pulpi. Štoviše, ima mnogo veću koncentraciju pektina, estera, flavonoida i organskih kiselina. Od nje se mogu pripremiti korisne tinkture i kandirano voće. Ali ovdje treba biti izuzetno oprezan. Neki nesavjesni proizvođači prilikom uzgoja voća koriste različite kemikalije koje se uspješno nakupljaju u kori. U "najboljem" slučaju na koru će se nanijeti vosak koji će joj dati sjajni sjaj. Jedenje takvog pilinga na sličan način neće donijeti ništa korisno za tijelo.

Mandarine su korisne u perinatalnom razdoblju, posebno kada započinje drugo tromjesečje. Napokon, tada žene počinju osjećati neugodne simptome nedostatka vitamina C. Da, mnogi su mišljenja da konzumacija mandarina tijekom trudnoće može izazvati alergijsku reakciju i kod buduće majke i kod djeteta. I zaista je tako. Ali za sve treba mjera. Ako mandarine koristite umjereno, tada će to imati samo koristi. Ali, naravno, bolje je konzultirati se s promatračem. Mandarina će vam pomoći u borbi protiv toksikoze, oslabit će ili čak dosadno povraćati. A ako masirate esencijalnim uljem, na ovaj način možete zaštitite se od problema strija na tijelu koji se često pojavljuju nakon poroda.

Primijećen je pozitivan učinak mandarina u borbi s gljivicom na noktima.

Da biste se nosili s nervoznom napetošću, dovoljno je svakodnevno unositi par kapi ulja mandarine pomiješanih sa žličicom meda. Isti lijek pomaže uspostaviti rad gastrointestinalnog trakta i eliminirati crijevne tegobe. Redovita konzumacija mandarina u dovoljnim količinama povoljno djeluje na jetru i bubrege, potiče oslobađanje kamenaca i pijeska iz njih i, sasvim logično, sprječava njihov izgled. Međutim, s uznapredovalom fazom bolesti, nužno je obratiti se liječniku.

Mandarina pomaže poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, stimulira crijeva, pridonoseći brzoj apsorpciji korisnih elemenata u tijelo i brzom prolasku hrane.

Šteta mandarina

Primarna šteta mandarina povezana je s njihovom alergenošću, stoga, kad je upotrebljavate, morate biti izuzetno oprezni i pažljivi prema vlastitim osjećajima. Povećana kiselost voća može naštetiti probavnom traktu. Ali o šteti moramo razgovarati samo u slučaju predoziranja ili kada primanje provodi osoba koja za to ima kontraindikacije. Jedite sve umjereno i tada će sve biti u redu. A sada pogledajmo kategoriju ljudi kojima je bolje pronaći mandarine s drugačijom uporabom od hrane.

Kontraindikacije za mandarine

Dijabetičari mandarine trebaju uzimati oprezno, jer velika količina šećera možda neće najbolje utjecati na njihovo zdravlje. U djece se uz pretjeranu konzumaciju voća može pojaviti dijateza, i to iz istog razloga.

Uz peptični čir, upalni procesi gastrointestinalnog trakta, gastritis s visokom kiselošću - također je bolje odbiti mandarine, zbog visoke kiselosti proizvoda. S postojećim bolestima bubrega (holcistitis, nefritis), citrusi također mogu uzrokovati pogoršanje.

Čak i ako nemate kontraindikacija, to uopće ne znači da se mandarine mogu konzumirati u neograničenim količinama. Prejedanje može izazvati pojavu neugodnih simptoma poput proljeva, pojavu osipa raznih vrsta. U najtežim slučajevima obilje citrusa dovodi do uništavanja crvenih krvnih stanica i naknadnog uklanjanja hemoglobina iz njih, što neizbježno dovodi do anemije.

Je li moguće jesti mandarine za dijabetes

Naravno, mandarine su vrlo zdrave, ali s obzirom na veliku količinu šećera u svom sastavu, postavlja se pitanje mogu li se jesti s dijabetesom. Shvatimo to.

Nedavna istraživanja američkih znanstvenika pomogla su identificirati Nobiletin u mandarinama. Ova tvar je flavonoid koji štiti tijelo od pretilosti, ateroskleroze, a također značajno smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa II. Također su provedena istraživanja u kojima su sudjelovale dvije skupine miševa, gdje je jedna jela ugljikohidrate i masti, a druga ista s jedinom razlikom što je Nobiletin dodatno uveden u prehranu. Rezultati su bili sljedeći: prva skupina do kraja pokusa imala je sve znakove dijabetesa tipa 2, dok druga praktički nije dobila višak kilograma. Na temelju tih podataka izvučeni su zaključci da redovita konzumacija Nobiletina, kojeg obiluje mandarina, sprječava debljanje i štiti od dijabetesa tipa II.

Zaključak upućuje na to da malo vjerojatno da će jedna ili dvije mandarine naštetiti tijelu dijabetičara, ali svejedno, kako ne biste naštetili zdravlju, bolje je konzultirati se s liječnikom. Iako je općenito eksperimentalno primijećeno da mandarine blago povećavaju razinu šećera u krvi, budući da je njihov glikemijski indeks čak ispod 50. Ali ne možete piti sok od mandarina s dijabetesom, jer ne sadrži vlakna.

Mandarine tijekom trudnoće

Teško je precijeniti blagodati mandarina, posebno kada je riječ o perinatalnom razdoblju. Tijekom trudnoće imunitet žene može naglo pasti, što izlaže buduću majku i bebu riziku od raznih bolesti. Vitaminski sastav mandarina to bi mogao popraviti nadopunjavanjem strateških rezervi vitaminom C, ali mogu li se citrusi jesti tijekom trudnoće?

Nemoguće je dati jednoznačan odgovor na ovo pitanje. U tom je razdoblju žensko tijelo nepredvidljivo i možda neće reagirati na citruse na najbolji način. Ali što ako stvarno želite? U idealnom slučaju, prije upotrebe posavjetujte se sa svojim ginekologom. Ali ako je nestrpljiv i nema snage čekati i izdržati - onda možete početi s malim. Prvo pojedite jednu mandarinu i provjerite postoji li reakcija u obliku osipa ili općeg pogoršanja. Uspješnim ishodom možete si priuštiti još par.

Prema liječnicima, dok se beba tek počinje razvijati, njezini organi još nisu u potpunosti oblikovani, tada se možete razmaziti. No, što su rokovi bliži, to posljedice mogu biti ozbiljnije. Vrijedno je zapamtiti da ako iz nekog razloga tijekom cijele trudnoće niste jeli mandarinu, onda je bolje ne uvoditi je u svoju prehranu do kraja laktacije.

Međutim, čak i uz normalnu tjelesnu reakciju, ne preporučuje se naslanjanje na voće. Kao što smo ranije spomenuli, ako se pretjerano konzumira, to može dovesti do uništenja crvenih krvnih stanica i eliminacije hemoglobina. A žena tijekom trudnoće već ima rizik od anemije.

Kalorija mandarina

Mandarina nije kontraindicirana čak ni na dijetama, jer njezin sadržaj kalorija iznosi samo 30 kcal na 100 g.

Kako čuvati mandarine

Da biste spriječili da se mandarine brzo kvare, morate ih pravilno skladištiti. Idealna mjesta za ove svrhe uključuju:

• hladan podrum;
• ostakljeni balkon;
• hladnjak.

U svakom slučaju, gdje god ležali, trebaju osigurati konstantan protok zraka, stoga, kako se osip od pelena i trulež ne bi pojavili na sunčanim plodovima, ne bi ih trebalo stavljati u plastičnu vrećicu, već u perforiranu kutiju. Optimalni uvjeti za relativno dugotrajno skladištenje: temperatura +4 - + 8 ° C pri vlažnosti od 80%. U tom slučaju mandarina neće izgubiti svoje estetske i okusne kvalitete barem mjesec dana.

Prije spremanja proizvoda za kućnu pohranu, svakako prođite kroz sve i uklonite one koji su se već počeli pogoršavati, uključujući i one koji su jednostavno zgužvani. Mandarine trebate presaviti u najviše tri sloja.

Što se može napraviti od mandarina

Mandarine su pravi svestranik u kuhinji domaćice. Može se koristiti za pripremu slastica, pića i glavnih jela. Stvar je ukusa. Evo nekoliko jednostavnih recepata koji uključuju mandarinu.

Mandarinska "juha"

• Mala žlica rižinog škroba;
• 600 ml svježeg soka od mandarine;
• četiri male žlice granuliranog šećera;
• dvije velike žlice pistacija (neslane);
• tri mandarine;
• list ili dvije metvice;
• sladoled (koristi se prilikom posluživanja).

1. Otopite škrob u velikoj žlici vode. Ogulite orašaste plodove. Mandarinu ogulite i narežite na klinove.
2. Zagrijte sok mandarine i dodajte mu šećer. Smjesu prokuhajte i maknite s vatre. Dodajte razrijeđeni škrob i dobro promiješajte.
3. Dodajte pripremljene orašaste plodove, zdrobite listove mente i bacite klinove mandarine. Stavite kuglu sladoleda u središte svake ploče s juhom neposredno prije posluživanja.

Salata od mandarina, avokada i cikle

• lišće salate - 150 g;
• jedan avokado (velik);
• po vašem izboru: četiri svježe mandarine ili 400 ml mandarina u konzervi;
• trećina čaše pistacija;
• mala žlica limunovog soka;
• 100 g feta sira;
• par cikle srednje veličine (kuhane).

za pripremu preljeva za salatu:

• trećina čaše maslinovog ulja;
• četvrtina šalice soka od naranče;
• jedna i pol žlice meda;
• par malih žlica naribane kore naranče;
• pola male žlice senfa;
• sol po ukusu;
• pola velike žlice maka.

1. Ogulite avokado, odstranite koštice i narežite na male kockice. Prelijte limunovim sokom.
2. Ako se koriste ukiseljene mandarine, sirup ocijedite kroz sito. Ako je svježe - ogulite, podijelite na kriške i pokušajte što više ukloniti bijeli film sa svake kriške.
3. Sir i repu narežite na kockice iste veličine kao i avokado.
4. Pripremite preljev: pomiješajte sve sastojke u staklenci, zatvorite poklopac i dobro promućkajte da dobijete emulziju.
5. Stavite listove salate u posudu, a zatim stavite mandarine, avokado i repu. Sve promiješajte s preljevom. Po vrhu pospite prženim orasima i položite sir.

Mandarina mafina od brusnice

• 150 g šećera;
• jedno jaje;
• 50 ml biljnog ulja;
• 250 g brašna;
• žličica praška za pecivo;
• 10 g vanilin šećera;
• sol po ukusu;
• tri mandarine;
• 100 g brusnice.

1. Prosijte brašno i dodajte mu prašak za pecivo i sol.
2. Iscijedite sok iz mandarina (oko 50 ml). Naribajte koricu od kore jedne mandarine.
3. Istucite vanilin šećer s jajetom.
4. Ulijte maslac u jaje i opet istucite. Dodajte koricu.
5. Ulijte sok od mandarine i promiješajte.
6. Dodajte brašno i opet dobro promiješajte.
7. Dodajte brusnice i dobro promiješajte.
8. Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto. Poravnati.
9. Pecite u pećnici dobro zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta.
10. Ostavite da se gotova torta ohladi i pospite šećerom.