Blagodati i šteta prepeličjih jaja

Čak su i stari Egipćani prepeličja jaja koristili za hranu. Smatrali su da je ovaj proizvod ljekovit. Trenutno ih je u cijeloj Srednjoj Aziji poželjno dodavati hrani, koja se koristi u kozmetičke i medicinske svrhe.

Blagodati prepeličjih jaja

Ptičja jaja sadrže sve što je potrebno za pravilno formiranje tijela. Sadrže korisne aminokiseline koje su bitne za prehranu. Sastav gotovo svih ptičjih jaja uglavnom je jednak. Razlika je samo u koncentraciji aminokiselina i njihovoj vrijednosti za ljudsko tijelo.

S ove točke gledišta, prepeličja jaja nadmašuju pileća jaja u sadržaju aminokiselina. Sadrže upravo esencijalne aminokiseline koje bi osoba trebala primiti zajedno s hranom i koje se ne sintetiziraju u našem tijelu. Te aminokiseline uključuju metionin, triptofan i lizin.

Uz to, prepeličja jaja sadrže tri puta više vitamin A B1 i gotovo dvostruko više vitamina B2. Prepeličja jaja sadrže dvostruko više nikotinske kiseline. Po sadržaju magnezija i željeza oni su ispred pilećih prepeličjih jaja. Ali u tim jajima nema vitamina D i fluorida.

Prednost prepeličjih jaja je odsutnost antibiotika, koji se ne koriste na farmama prepelica. Činjenica je da su prepelice vrlo otporne na bolesti i nema potrebe dodatno ih nadijevati lijekovima. Uz to, tjelesna temperatura prepelica iznosi 42 stupnja, a njihova jajašca nisu zaražena salmonelom.

Prepeličja jaja štete

Kao i ostali proizvodi, jaja prepelice ne mogu jesti svi. Na primjer, trebali biste ih se suzdržati u slučajevima bolesti jetre ili ako imate alergijske reakcije na bjelančevine. Prepeličja jaja u velikim količinama mogu izazvati pravo trovanje hranom.

Prije kupnje pažljivo pregledajte prepeličja jaja. Njihove školjke ne smiju pokazivati ​​znakove oštećenja. Inače, u jajima se može razviti patogena mikroflora. Ako se ova jaja jedu sirova, tada se mogu izazvati ozbiljne bolesti.

Prepeličja jaja sadrže ovajukoid, alergen koji se nalazi u proteinima jajeta. Može izazvati alergije kod male djece. Stoga se djeci mlađoj od jedne godine ne smiju davati prepeličja jaja. Mogu imati probavne smetnje, povraćanje i mučninu. Ponekad su alergijske manifestacije u obliku nesvjestice i vrtoglavice.

Ako pokažete znakove alergije, trebali biste potražiti pomoć što je prije moguće. U bolnici će se dijete oprati želudac i propisati antihistaminike.

Kako kuhati prepeličja jaja

U kipućim prepeličjim jajima ne postoje posebne tajne. Razlika između postupka i kuhanja kokošjih jaja je samo u vremenu vrenja zbog manje veličine:

1. Operite prepeličja jaja hladnom vodom prije vrenja.
2. Stavite jaja u lonac i prelijte vodom tako da budu potpuno prekrivena vodom.
3. Stavite sol u vodu kako biste spriječili izlijevanje jaja ako ljuska pukne.
4. Kuhajte jaja oko 2 minute nakon ključanja. Ako su jaja od mladih prepelica, povećajte vrijeme kuhanja za 1 minutu.
5. Zatim ocijedite tekućinu i stavite jaja pod hladnu vodu.
6. Pustite da se jaja ohlade i izvadite ljuske.

Jaja prepelice mogu se kuhati i u mikrovalnoj pećnici. U tom se slučaju oprana jaja moraju staviti u posudu i napuniti vodom tako da jaja budu njime potpuno prekrivena. Zatim mikrovalnu pećnicu postavite na srednju snagu i u nju stavite posudu. Nakon zatvaranja vrata, namjestite timer na 3 minute. Na kraju programa izvadite jaja iz mikrovalne pećnice i ogulite ih.

Kako uzeti prepeličja jaja

Zbog svog bogatog sastava, prepeličja jaja smiju se koristiti za liječenje određenih bolesti. To uključuje anemiju, glavobolju, visoku ili obrnuto, nisku arterijski tlak... Jaja prepelice preporučuju se za jačanje imuniteta, za normalizaciju probavnog trakta, za živčane poremećaje i dijabetes melitus.

Ispravnije je uzimati prepeličja jaja sirova. Na taj se način u njima čuvaju sve korisne tvari. Prije upotrebe školjke se moraju dobro oprati. Za odrasle je dovoljno unositi od 4 do 6 prepeličjih jaja dnevno. Za djecu je, ovisno o dobi, dovoljno 2 do 5 komada. Najbolje ih je piti sirove ujutro prije jela.

Ako počnete piti prepeličja jaja kako biste poboljšali svoje zdravlje, tada to činite redovito najmanje tri mjeseca. Tada možete u potpunosti iskusiti sve njihove blagodati. A prva poboljšanja u vašem stanju doći će za dva tjedna.

Ako se ne možete natjerati da pijete sirova prepeličja jaja, onda možete otići na mali trik. Dodajte sirovo prepeličje jaje pire krumpiru. Tako ćete dobiti ukusno i zdravo jelo za doručak.

Od prepeličjih jaja možete napraviti hranjiv i ukusan koktel. Da biste to učinili, mikserom istucite sirova jaja, dodajte im malu žlicu meda i voćnog soka. Dobit ćete ukusan i zdrav napitak koji će čak i vrlo hirovito dijete popiti sa zadovoljstvom.

Ako više volite klasične recepte, napravite omlet s prepeličjim jajima. Da biste to učinili, pjenjačom istucite sirova jaja, a zatim dodajte malo mlijeka. Pržite ovu smjesu na vrućem ulju. Malo prije kuhanja omlet pospite ribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem. Ovo mirisno jelo savršeno je za obilni doručak i za dijetalnu večeru.

Jaja prepelice korisna su ne samo za sadržaj, već i za ljusku. Sadrži puno kalcija, fluorida i drugih esencijalnih elemenata u tragovima. Smrvljene školjke koriste se kao lijek za lomljive nokte za sprečavanje rahitisa. Da biste to učinili, prah ljuske prepeličjih jaja može se dodati hrani ili piću.