Najbolje od svega: kako odabrati voće i povrće
Svi već znaju da je povrće i voće vrlo korisno za naše zdravlje. Sada na policama trgovina i tržnica postoji ogroman izbor ovih proizvoda. Ali takvo obilje ne znači da će svi oni, bez iznimke, koristiti našem tijelu. Kako odabrati pravo voće i povrće - razgovarat ćemo u ovom članku.
Kako odabrati voće i povrće
Otprilike polovica povrća i voća koje se prodaje u trgovinama štetna je za nas. Liječe se različitom kemijom, ne samo tijekom uzgoja, već i tijekom skladištenja i transporta. Kako među njima pronaći one koji su stvarno korisni.
Sada je izuzetno teško pronaći bezopasne proizvode. Koristite naše savjete kako biste si olakšali:
- Kupujte voće ili povrće ovisno o sezoni. Naravno, zimi se želite razmaziti svježim krastavcima ili rajčicama. Ali znate da zimi ne rastu u našim geografskim širinama. Tako su uzgajani u staklenicima koristeći gnojiva i kemikalije. Ili su dovedeni iz inozemstva, a kako proizvodi ne bi izgubili prezentaciju, tretirani su i nečim štetnim.
- Dajte prednost domaćem povrću i voću. Obično ih nije potrebno obraditi prije prodaje.
- Ne idi za jeftinim voćem i povrćem. Obično se cijena smanjuje zbog činjenice da proizvod ima neku vrstu nedostatka - mehanička oštećenja, razvoj gljivica ili je jednostavno proizvod već počeo propadati. Niska cijena - sposobnost brzog rješavanja nepotrebne robe.
Kada kupujete jabuke, obratite pažnju na koru. Ako je skliska i ljepljiva, tada se jabuka tretira parafinom. Nemoguće ga je oprati samo vodom ili čak deterdžentom. Odaberite voće koje ne izgleda previše privlačno. Dakle, vjerojatnije je da ćete jabuke kupiti bez ikakvih kemikalija.- Kada kupujete krastavce, pređite rukom po njima. Ako su bodlje meke i lako se uklanjaju, tada se povrće uzgaja prema svim pravilima. Ako su bodlje tvrde, a koža hrapava, tada su krastavci tretirani nitratima.
- Za rajčicu obratite pažnju na stanje kože. Ako je gusta, a na izrezu su vidljive bijele pruge, tada je u rajčici puno kemije. Možete baciti rajčicu u zid. Što je u rajčici manje nitrata, to će veća šteta biti.
- Kupus birajte po izgledu. Dobar kupus ne bi trebao imati tamne mrlje - to su tragovi gljive koja zarazi povrće punjeno nitratima. Gornji listovi trebaju biti svijetlo zeleni i sjajni.
- Izaberite mrkvu po boji. Dobro korijensko povrće ima narančastu boju bez mrlja druge boje.
- Kad kupujete krumpir, pritisnite ga noktom. Ako je gomolj hrskav, onda je krumpir dobar. Odaberite voće srednje veličine s manje nitrata. Ne kupujte krumpir sa zelenim mrljama. To ukazuje na nepravilno skladištenje. U takvim se gomoljima nakuplja otrovna tvar.
Šteta nitrata
Prisutnost nitrata u povrću sugerira da ovaj određeni proizvod sadrži soli dušične kiseline. Povrće ih uzima iz tla i akumulira za daljnji razvoj. Ali problem je u tome što te tvari uzimaju u većim količinama nego što im je stvarno potrebno. Višak ostaje neprerađen i ulazi u ljudsko tijelo.
Neke od tih tvari izlaze bez problema, a drugi dio se prerađuje u štetne kemijske spojeve - nitrite. Zbog njih se osoba počinje osjećati loše. On slabi imunološka obrana, metabolizam se usporava, stanje živčanog sustava pogoršava, počinju problemi s probavom, pate srce i pluća.
Kako oprati voće i povrće
Sve povrće i voće bez iznimke mora se prati u hladnoj vodi. Neke, poput agruma, možete čak kuhati ili prati sapunom i četkom. Nakon pranja povrća, bolje je odmah ga preraditi ili pojesti. Dugo se ne čuvaju.
Prije pranja namočite povrće i voće na sat vremena u hladnoj vodi. Na taj način možete ukloniti neke štetne tvari nakupljene u plodovima. Podijelite grožđe u grozdove i operite tuš, a zatim osušite u cjedilo. Obavezno namočite sve korjenasto povrće prije pranja. Zatim povrće isperite toplom, a zatim hladnom vodom četkom.
Ogulite povrće s gornjih listova prije pranja. Karfiol podijelite na cvjetove. Operite takvo povrće samo na hladnom. voda... Ogulite luk prije pranja. Uklonite gornju ljusku i odrežite donju. Zatim povrće operite hladnom vodom.
Prvo sortirajte zelje, izbacite pokvarene dijelove, izbacite korijenje i uvenulo lišće. Zatim stavite bilje u posudu s vodom i isperite. Mijenjajte vodu s vremena na vrijeme dok ne bude čista. Zatim isperite bilje tekućom vodom i položite na ubrus da se osuši.
