Plavi sir: koristi i šteta

Ne tako davno, ušao je u život modernog čovjeka sir s plijesni. Kratko je vrijeme primao vatrene štovatelje i jednako vatrene protivnike. Takav proizvod ima specifičnu aromu, izgled i okus. Ali treba imati na umu da nisu svi plijesni na siru i drugi proizvodi korisni, stoga se pri odabiru proizvoda moraju uzeti u obzir neki aspekti.

Kako se zove plavi sir

U Francuskoj postoji preko 500 vrsta plavog sira. Štoviše, treba pojasniti da ovo nije jednostavan kalup koji pokriva proizvode s nepravilnim skladištenjem ili s rokom trajanja, ovo je posebna vrsta plijesni za hranu koja se dodaje u proizvodnji sireva. Potpuno je siguran za ljudsko tijelo.

Glavne vrste sira karakterizira sjena plijesni: crvena, plava i bijela. Crveni sirevi su pomalo začinjeni i slani, sorte Münster i Limburg vrlo su česte. Bijelo - kremasto, nježno, laganog okusa po gljivama, ovo je sorta Camembert i Brie. Plave su najtoplije i najpikantnije, najpoznatija sorta Roquefort.

Popularne sorte plavih sireva:

• Bree;
• Roquefort;
• Munster;
• Dor Blue;
• Epuass;
• Livaro;
• Camembert;
• Limburgsky;
• Gorgonzola;
• Stilton;
• Cambozolo;
• Furme d'Amber.

Sve ove vrste izrađene su od prirodnih kravlje mlijeko osim Roqueforta. Napravljen je od ovaca mlijeko... Gorgonzola, Stilton, Cambozolo i Fourme d'Amber plavi su sirevi, dok su Epuiss i Livaro crveni.

Blagodati plavog sira

Koristi se u malim količinama, pljesnivi sir dokazano pomaže u ublažavanju nesanice. Kao i u svakom siru, u pljesnivom proizvodu ima puno kalcija, koji je ljudskom tijelu neophodan za snažne kosti, nokte i zube. A zbog plijesni na hrani kalcij se bolje i brže apsorbira u tijelu. Također, plavi sir ima puno bjelančevina, a sir je na prvom mjestu među ribom i mesom, a tijelo obdaruje proteinima, koji su pak neophodni za mišićno tkivo.

Delicija sadrži puno esencijalnih vitamina, aminokiselina i korisnih mikroelemenata. Svi oni zasićuju tijelo, poboljšavajući njegov rad, jačajući mišiće.

Zbog plijesni i nekih tvari poboljšava se proizvodnja melanina u koži, što osjetno smanjuje negativni učinak ultraljubičastih zraka i pojavu opeklina.

Plijesan za hranu, prodirući u crijeva, poboljšava njezino funkcioniranje, a istovremeno daje povoljno okruženje za korisne bakterije. To sprječava fermentaciju neprobavljene hrane i disbiozu.

Dokazano je da su ljudi koji su dodali delikatesu sa sirom u prehranu manje osjetljivi na moždane udare, srčani udar, depresiju, poremećen san, umor i umor. Uz to, konzumacija sira pomaže brzom zacjeljivanju raznih rana.

Šteta plavog sira

Naravno, kao i bilo koji drugi proizvod, pljesnivu deliciju ne treba pretjerivati. Čak i najzdravija osoba, ako se doza premaši, može početi trpjeti od crijeva. Optimalna količina dnevno je 50 g proizvoda.

Za ljude koji pate od kroničnih problema gastrointestinalnog trakta, bolje je u potpunosti odbiti uzorak delicije. Možete dobiti crijevne tegobe i disbiozu.

U slučaju gljivičnih bolesti i alergija na penicilin, delicija može pogoršati cijelu situaciju, pa proizvod treba izuzeti iz prehrane ili ga s velikom pažnjom konzumirati.

Moguće su i alergijske reakcije na pljesnive sireve. Takva delicija s plavom i bijelom plijesni štetna je za žene tijekom trudnoće i dojenje. Trudnice mogu imati sljedeće probleme: vrućicu, vrućicu i povraćanje. Zbog ovih simptoma mogu se pojaviti prerano rođenje, abnormalnosti u razvoju fetusa i pobačaj.