Ukusna dijetalna riba

Ovaj bi proizvod trebao biti u prehrani apsolutno svake osobe, od male do velike. Riba nije samo prehrambena opcija, već i zdrava. Napokon, to su lako probavljivi proteini, polinezasićene masne kiseline i velik broj važnih mikroelemenata. U ovom ćemo vam članku reći koje su vrste riba dijetalne vrste, a uz to ćemo dati i neke ukusne recepte.

Vrste dijetalnih riba

Dijetalne vrste riba uključuju one koje sadrže malu količinu masti. Ove sorte poželjno je koristiti na dijeti, kao i osobe s prekomjernom težinom. Postotak masti u njima je 1-2%. Ove sorte uključuju bakalar, žoharu, navagu, iverku, štuku, štuku, omul, cipla, bijelog oka, amura, milodara, žohara, bijelu ribu, sorogu, burbonu, lipljena itd. Ribu sa sadržajem masti 2- 4 %, ova kategorija uključuje: oslić, ledena riba, linj, skuša, asp. Sadržaj kalorija navedenih vrsta varira između 70-100 kcal po obroku. Za usporedbu, sadržaj kalorija u masnoj ribi doseže 300 kcal na 100 g.

Međutim, postoji raznolika riba koja se ne može klasificirati ni s malo masnoće ni s masnoćom. Ovo je nešto između. Konzumacija takve ribe neće negativno utjecati na figuru ili težinu, stoga se može jesti i tijekom dijetalnih obroka, ali bez fanatizma, jer je njihov kalorijski sadržaj u prosjeku oko 100-150 kcal na 100 g. Postotak masti u umjerenim masnoćama sorte ne prelazi ocjene 8%. U ove ribe ubrajaju se smrdljivac, jalovina, brancin, proljetni kapelin, sir, šur, pastrva, štuka, losos, ružičasti losos, šaran, som, morski list, deverika (more i rijeka), crvene oči, baltička haringa itd. .

Dijetalni recepti s ribom

Dobro je koristiti dijetalne sorte ribe u kuhanju, ali kako ne biste povećali sadržaj kalorija vlastitim rukama, morate znati pravilno kuhati jela. Naime, prehrambeni obrok treba pripremati na pari, dinstati ili kuhati, ali ne i pržiti. Također se vrijedi odreći sušene, dimljene, slane i konzervirane ribe, čak iako je ona među dijetalnim.

Skrećemo vam pažnju nekoliko vrlo ukusnih, zdravih recepata koji neće naštetiti vašoj figuri.

Odrezak od bakalara s krumpirom

1. Ogulite 8 krumpira, nasjeckajte grubo i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
2. Luk narežite na kolutiće, cijeli limun narežite na kriške, nasjeckajte svežanj peršina i kopra.
3. Izrežite 0,6 kg fileta bakalara na dijelove, dodajte malo soli i papra i pošaljite dinstati u dvostrukom kotlu.
4. Dok se riba kuha, možete raditi umak: u zdjeli kombinirajte par žlica prirodnog jogurta bez aditiva s istom količinom limunovog soka, velikom žlicom ribanog hrena i malo nasjeckanog bilja. Kuhanu ribu i krumpir rasporedite po tanjurima, prelijte umakom po vrhu, ukrasite kolutovima luka i začinskim biljem.

Pirjana iverka

1. Operite 0,6 kg fileta iverke na komade.
2. Isperite i nasjeckajte 0,5 kg kineskog kupusa.
3. Isperite par poriluka i narežite na kolutiće.
4. Narežite 100 g gljiva na kriške.
5. Isperite i nasjeckajte pola svežnja zelenila.
6. Stavite čašu povrtne juhe na štednjak i pustite da zakuha, a zatim dodajte nekoliko velikih kreveta soka od limuna i tri velike žlice umaka od soje. Zatim stavite komade kuhanog fileta u lonac i pustite da se krčka oko pet minuta. Luk, gljive i kupus posljednji idu na jelo. Ispod zatvorenog poklopca pustite da krčka oko 10 minuta, a zatim začinite nasjeckanim začinskim biljem, paprikom i promiješajte.

Sufle od štuke

1. Na suhoj tavi popržite veliku žlicu brašna dok ne porumeni. U brašno u tankom mlazu ulijte pola čaše mlijeka s malo masnoće i 50 g prirodnog maslaca. Sve jako dobro izmiješajte da se ne stvore grudice. Umak morate kuhati dok se ne zgusne, po želji možete dodati malo soli.
2. Izrežite 0,8 kg fileta štuke na komade i pobrišite papirnatim ručnikom, a zatim nasjeckajte dok ne postane pire.
3. Podijelite dva jaja u žumanjke i bjelanjke. Dodajte žumanjke ribi, ulijte umak i opet istucite, po potrebi posolite.
4. Istucite bjelanjke dok ne postane gusta pjena i lagano dodajte ribi.
5. Pripremljenu riblju masu podijelite u limenke, napunite ih napola i uronite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Sufle se peče u prosjeku oko pola sata dok se ne stvori zlatna korica i ne poveća volumen.

Oslić pečen s jabukama

1. Izrežite jednu jabuku na klinove i izvadite jezgru.
2. Pripremljeni i oguljeni oslić iznutra i izvana namažite malom količinom soli i papra, pripremljene jabuke preklopite unutra, prelijte malom količinom limunovog soka, pospite s pola žlice sjemenki gorušice.
3. Punjenu ribu stavite na foliju i zamotajte. Pecite jelo u pećnici pola sata na temperaturi od 190-220 ° C.
4. Dok se riba priprema, možete pripremiti prilog. Skuhajte 70 g rižinih jufki u malo slane vode. Isperite 100 g mrkve, ogulite i prokuhajte. Isperite i nasjeckajte svežanj zelenog luka, učinite isto s koprom.
5. Kuhanu ribu izvadite iz pećnice i stavite u prekrasnu posudu, okolo stavite pripremljene rezance od riže, a odozgo pospite kuhanom ribanom mrkvom i nasjeckanim začinskim biljem.