Miért jó neked a szójaszósz?
A szójaszósz sokak számára ismerős termék. A táplálkozási szakemberek sok étrendben ízesítőként és só helyett javasolják. Edények főzve ezzel a fűszerezéssel, kitűnő aromával és ízzel rendelkezik. De mennyire hasznos a mártás, és miért változik a költsége ilyen széles tartományban.
Tartalom
A szójaszósz előnyei
A szójaszósz Ázsiából érkezett hazánkba, ahol több mint száz éve gyártanak szójababot. A természetes szósz előállítása meglehetősen bonyolult technológiai folyamat. A leghasznosabb az, amelyik túljutott a természetes erjedés szakaszán. Ehhez az elpárologtatott babot vízzel hígítjuk, sót adunk hozzá és körülbelül egy évig hagyjuk. Ezután a kompozíciót szűrjük és tartályokba öntjük. Az ilyen termék ára palackonként elérheti az 500 rubelt.
De nem minden gyártó törekszik a termék gyártásának minden szakaszára, a legtöbb vállalkozó könnyebb és olcsóbb módszert alkalmaz. Például a fermentációs folyamat felgyorsítása érdekében bizonyos baktériumokat adnak az összetételhez, amelyek 1,5 hónapra csökkentik az erjedési időt. Az ilyen termék költsége körülbelül 350 rubel. De a szósz elkészítésének ez a módja elég ártalmatlan, és nem károsítja az egészségét.
A gyártók fantáziája azonban nem ismer határokat, egyre több új módszert fedeznek fel a szójaszósz előállítására. Például néhány embernek sikerül a babot sósavban felforralnia, majd lúggal kioltani a keveréket. Még ebben a produkcióban dolgozó emberek is károsítják az egészségüket, mit mondhatnánk azokról, akik fogyasztják. Egy ilyen termék körülbelül 100 rubelbe kerül az üzletekben.
Az igazi szósz kiválasztásakor ne a tartályra figyeljen. A palacknak üvegből kell készülnie. Ezután tanulmányozza az összetételt. A természetes termék csak szóját, sót, cukrot, búzát, ecetet és vizet tartalmaz. Megjelenése szerint a mártásnak átlátszónak és barna színűnek kell lennie.
Figyelem! A termék sötét színe azt jelezheti, hogy ez hamisítvány.
A természetes erjesztéssel előállított természetes termék azonban bizonyos előnyökkel jár testünk számára. Ezek elsősorban aminosavak alkotják a terméket. BAN BEN Ez a szósz 150-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Következésképpen az ételízesítő kiváló antioxidánsként járul hozzá a szabad gyökök felszámolásához és számos fertőzés elleni küzdelemhez.
A szósz pozitív hatással van a vérkeringésre, és megelőző szerként működik a szívbetegségeknél.
A természetes termék pozitív tulajdonságai az álmatlanság, az izomgörcsök és az ödéma kezelésében mutatkoznak meg.
Táplálkozási szakemberek vegye figyelembe a termék alacsony kalóriatartalmát, ezért ajánlják azoknak, akik úgy döntenek, hogy elválnak a plusz kilóiktól.
Szójaszósz árt
Nem szabad, hogy elragadjon a szójaszósz. Ez sólerakódásokhoz vezethet.
Alapvetően a testet károsítja a gátlástalan gyártók által készített termék. Néhány olcsó termékben a szakértők elsöprő mennyiségű rákkeltő anyagot találnak, amelyek negatívan befolyásolják az emberi egészséget és rákos sejtek kialakulásához vezetnek.
Ezenkívül a szósz meglehetősen allergén, ezért nem ajánlott a gyermekek és az allergiára hajlamos emberek ételéhez adni. A termékben található fitoösztrogének hátrányosan befolyásolják a terhes nő egészségét, és vetéléshez vezethetnek.
A termék kiválasztásakor azonban csak a természetes szójaszószt és egy megbízható gyártót részesítsen előnyben.
