Chokeberry: előnyök, károk, ellenjavallatok, bor recept

Az aronykát vagy Aróniát leginkább dekorációs célokra használják. Parkokba, iskolákba, rekreációs területekbe ültetik. Bogyói ehetők, kellemes édeskés-fanyar ízűek. Észak-Amerikából érkezett hozzánk a 7. század végén, a 8. század elején.

A chokeberry előnyei

Az aronia nem csak egy gyönyörű cserje, édes bogyókkal. Nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben használják a népi gyógyászatban. Szó szerint mindent készítek belőle: lekvár, szirupok, lekvárok, szárított bogyók további felhasználásra. Ez a fajta hegyi hamu magas jódtartalommal rendelkezik, és segít az endokrin rendszer betegségei esetén.

Az aronia termékek kiegészítő kezelésként alkalmazhatók olyan betegségek esetén, mint:

• tífusz;
• skarlát;
• reuma.

Többek között ez a bogyó:

• enyhíti az allergiás reakciók tüneteit;
• segít a véralvadási rendellenességekben;
• az aronykát terhes nőknek ajánlott fogyasztani - ez jól segíti mind az anyák, mind a csecsemők immunitásának erősítését, és hozzájárul az embrió egészséges fejlődéséhez is;
• a szeder bogyók görcsoldóként használhatók;
• képesek értágító hatásra, a vér leállítására;
• Az Afronia bogyók segítenek megbirkózni az immunhiányban, javítják a keringési rendszer munkáját, segítenek normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját;
• jó vízhajtók;
• epeürítésként használják.

Az orvosok sugárterheléshez hegyikőrt javasolnak, onkológia.

Miért olyan hasznos az aronia, és miért ilyen széles az alkalmazási területe? A magyarázat meglehetősen egyszerű. Minden egyedülálló összetételéről szól. Az Aronia bogyói szinte az összes olyan vitamint tartalmazzák, ami annyira szükséges az ember számára:

• Kerotin, mangán, B-, A-, C-vitamin, foszfor.
• Különböző nyomelemek, köztük magas jódtartalom, bór, molibdén.
• Sósav, pektin.
• Antocianin.

Arábia árt

Néha az emberek azt gondolják, hogy mivel a bogyó hasznos, akkor nem lesz belőle kár. Ez azonban teljesen téves. Ellenőrizetlenül használva több kárt okozhat, mint hasznot. Érdemes fokozottan figyelni, hogy melyik bogyót eszi. Lehet, hogy éretlenek. Vagy éppen ellenkezőleg, túlérett. Némelyik romlik, ráncosodhat vagy rothadhat. Az ilyen terméket azonnal el kell venni és el kell dobni. Sötét színű, kemény tapintású, fényes bőrű bogyók alkalmasak étkezésre.

Az aronia nagy mennyiségű savat tartalmaz, ezért a magas savtartalmú embereknek nem szabad enniük.

Chokeberry ellenjavallatok

Minden éremnek van hátránya. Így van ez az arókával is. Annak ellenére, hogy minden segítséget tud nyújtani a szervezetben, a károsodás nem kevés. Ezért a bogyókra támaszkodva meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal. Vagy forduljon orvoshoz, ha aggályai vannak.

A baj elkerülése érdekében ne feledje, hogy a következő betegségekben szenvedő embereknek vagy el kell hagyniuk a hegyi kőris használatát, vagy a minimumra kell csökkenteniük:

• magas és alacsony vérnyomás;
• gyomorbetegségek, például fekélyek és gyomorhurut;
• trombózis;
• visszér.

Arábiabor

Az Aronia bogyókból kiváló tinktúrák, likőrök és nagyon ízletesek bor.

A szederbor rubin színű, fanyar ízű. A borászok gyakran keverik a bogyólevet egy másik lével, hogy a bor íze lágyabb legyen.

A fő és legnehezebb folyamat a lé beszerzése. Megfelelő mennyiség kiszorítása sok veszteség nélkül és minimális időbefektetéssel, többféle módon lehetséges:

• gyümölcslé préselése szokásos módon (prés, szita, facsaró segítségével);
• gyümölcslé előállítása a pép fermentálásával;
• a Cahors technológia alkalmazása.

A bor készítéséhez érett, friss bogyókra van szükség. Aronia szeptember vége felé érik meg teljes mértékben.

A fekete arábiabor készítéséhez szüksége lesz:

• maguk a bogyók (ha vannak szárról és törmelékről hámozva) tíz kilogramm;
• körülbelül öt kilogramm cukor;
• mazsola (ne mossa) száz gramm;
• két liter vizet.

1. Készítsen előre egy edényt a bogyók számára. Helyezze át a gyümölcsöket a rendelkezésre álló eszközökkel. Helyezze az előkészített edénybe.
2. Öntsön bele másfél kilogramm cukrot. Keverje meg és adjon hozzá mazsolát. Segít megkezdeni az erjedést, és az élesztő alternatívájaként használják. Keverje újra.
3. Fedje le az előkészített edényt gézzel, és tegye meleg helyre. Az erjesztési periódus alatt minden nap keverje fel a pépet és verje le a tetején képződő habot.
4. A bogyók erjesztési folyamatának befejezése után nyomja ki belőlük a levet. Ehhez használjon sajtót, drushlagot, vastag szövetet. Mit szeretsz jobban.
5. Öntsük a levet egy előkészített edénybe. Hagyja félig üresen. Zárja le vízzárral. Ha nem áll rendelkezésre, használhat közönséges orvosi gumikesztyűt. Csak szúrjon át néhány ujjat tűvel.
6. Adjon hozzá cukrot a maradék péphez, körülbelül két vagy két és fél kilogrammot, és töltse fel harminc foknál nem magasabb meleg vízzel. Keverjük össze, fedjük le ismét gézzel, és hagyjuk egy hétig. Ne felejtsd el kevergetni. Egy hét elteltével ismét leválasztjuk a levet, és hozzáadjuk az első lecsepegtetett "borhoz". Hagyja erjedni vízzár alatt.
7. További egy hét múlva öntsön le fél litert, és keverje össze egy kilogramm cukorral. A kapott szirupot hozzáadjuk az erjedő borhoz.

Ezután a bor további két hónapig erjed, néha kicsit kevesebbet. Ebben az időszakban el kell választani az üledéktől. Ez egy közönséges cső segítségével történik. A lecsepegtetett bort palackokba öntik (tiszta és száraz), vízzárót helyeznek rájuk, majd hűvös (legalább nyolc, legfeljebb tizenöt fokos) helyiségbe teszik. Ott még hat hónapig erjed a bor. Ha ebben az időszakban üledék képződik a borban, azt el kell távolítani.

A már elkészült bort palackokba öntik, és jól záródik. Tárolja hűvös helyen, például pincében. Az ilyen bor eltarthatósága legfeljebb öt év. Erősségét tekintve körülbelül tizenkét fokosnak bizonyul.