Hogyan készítsünk sajttortát: mesterkurzus lépésről lépésre készült fotókkal

Eljött a szabadnap? Van egy kis szabadidőd? Szeretne valami ízléssel kedveskedni szeretteinek? Akkor ez a recept az Ön számára. Egy kis szorgalom, és édesszájú boldog lesz.

Sajttorta készítése

Mindig szerettem volna kipróbálni, és megsütni egy sajttortát. Miután először megkóstoltam, rájöttem - beleszerettem. Nem ettem semmi finomabbat a számban elolvadt „cukrászdából”. És ettől a pillanattól kezdődött a recept keresése. Azt hittem, hogy ez a legnehezebb és leghosszabb torta. És az összetevők nagyon specifikusak. Ha nem egy városban él, vagy nincs a közelben hipermarket, akkor nem valószínű, hogy képes lesz azonnal mondjuk krémeket találni. Általában hosszú ideig készül, nehéz, és néha veszélyes is (a sütőben lévő vízfürdőről beszélek).

Folytattam a recepteket. És most, miután végre elhasználódtam és sokféle lehetőséget összehasonlítottam, a következő főzési módszerhez jutottam. Minden összetevő könnyen elérhető, és a főzési folyamat gyors és egyszerű.

A sajttortát 80 percig sütjük.

10-12 adagra tervezték.

Sajttorta sütés Hozzávalók

• omlós kekszes keksz csomagolás (Rosztov, évforduló) 360 - 400 g;
• vaj 200 g;
• túró nagy zsírtartalommal 800 g;
• cukor 220 g;
• tojás 3 db;
• ízlés szerint adj hozzá vanillint;
• gyümölcsök vagy bogyók díszítésre ízlés szerint (szőlőt használtam);
• tejföl nagy zsírtartalommal 300 g;
• tejszín 150 g

A sajttorta főzési folyamata lépésről lépésre

Gyűjtse össze az összetevőket, hogy minden kéznél legyen. Próbáljon mindent óvatosan és lassan csinálni. Végül is a főzési folyamatnak élvezetesnek kell lennie. Akkor biztosan sikerrel jár, és az eredmény örömet okoz Önnek és szeretteinek egyaránt.

1. A termékeket 23 centiméter átmérőjű hasított formával való használatra tervezték. Az eredmény egy magas peremű torta.
2. Először morzsás állapotra kell törnie a sütiket. Ehhez használhat egy turmixgépet (ez sokkal gyorsabb), vagy dagasztással összegyúrhatja.
3. Ezután megfullasztjuk az olajat a mikrohullámú sütőben (a tűzhelyen is, ahogy tetszik).
4. Az olajat kicsit hűlni tesszük, és ekkor elkészítjük a formát. Fedje le az alját sütőpapírral, és nyomja meg a felső kivehető részével. Ha a papír nagy végei kilógnak, csak vágja le őket. Biztonsági okokból kis mennyiségű vajjal zsírozom az oldalakat.
5. Most alaposan keverje össze a zúzott sütiket vajjal.
6. A konzisztenciát szétterítjük egy formában, és jól feldörzsöljük, pontosan elosztjuk, mennyi válik be, így az alapot. Szükséges, hogy a sajttorta alja ne legyen vastagabb, mint egy centiméter, az oldalai körülbelül fél centiméteresek, egy kicsit többek. Az összes manipuláció után helyezze az alapot a hűtőszekrénybe. Bekapcsoljuk a sütőt, és 180 fokra melegítjük. És felvesszük a tölteléket.
7. Túrót veszünk. A legjobb, ha kövér (én 18% -ot vettem fel), így könnyebb lesz úgynevezett krémsajtnak álcázni. Ha alacsony zsírtartalmú túrót vesz be, akkor a masszát nem tudja homogénné tenni, mivel szemcsés állaga ezt nem teszi lehetővé. A túrót turmixgéppel felverjük, vagy szitával ledaráljuk. A második lehetőséget választottam, mivel a turmixgépem nem működik olyan jól, mint egy szita. Körülbelül hét percig tartott az egész.
8. Most túrót készítünk, mint egy krémes krémet. Adj hozzá tejszínt, és daráld újra. A tömegnek kissé ragyognia kell, mint egy fényes.
9. Három tojást törünk a kapott masszába, adjunk hozzá 200 g cukrot és egy kis vanillint. Újra őrölni. Ha turmixgépet használ, akkor próbálja meg mozgatni a massza körül, hogy ne legyen túltelített levegővel.
10. Itt az ideje, hogy kivegyük a formát az aljjal a hűtőszekrényből. Megtöltjük a kapott "krémmel", megpróbáljuk egyenletesen csinálni. Utolsó szakaszként meg kell ütnie az asztalt egy formával, ez segít megszabadítani a felesleges levegő tömegét és kissé kiegyenlíteni.
11. A süteményt elküldheti a sütőbe. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie. 50 percig hagyjuk a sütőben. Nyugodhat, és ne rángassa meg a sütő ajtaját tízpercenként. A tömeg nem fog terjedni, megégni vagy emelkedni. Ezt az időt bármilyen vállalkozásnak szentelheti.
12. Ezután a tejfölt 20 g cukorral, vanillin hozzáadásával simára keverjük.
13. 50 perc elteltével kivesszük a tortát. Azonnal kiderül, hogy a tömeg erősen tömörödött. Most érdemes 200 fokosra emelni a sütőben a hőmérsékletet. Öntsük a tejföl és a cukor tömegét a túróra, és tegyük további 10 percre a sütőbe.
14. 10 perc elteltével itt az ideje, hogy kivegye a süteményt a sütőből. Most elkezdheti a díszítést. Terítjük tetszés szerint, gyümölcsöt vagy bogyót, amit csak a szíve kíván, hagyja kihűlni a sajttortát. Ezután 12 órára hűtőbe küldjük.

Telt az idő. Kivesszük a fagyasztott pitét a hűtőszekrényből - kész a sajttorta! Jó étvágyat kívánunk!!