Hogyan fagyasztható túró

Az összes erjesztett tejtermék közül a túró különösen népszerű. Független ételként és más ételek elkészítésének komponenseként egyaránt használják. Sajnos a túró, csakúgy, mint a többi tejtermék, hosszú ideig nem tárolható. Ezért felmerül a kérdés a befagyasztása.

Lehetséges-e fagyasztani a túrót

A túrót néhány napig hűtőszekrényben tárolhatja. Különösen igaz ez a házi túróra. A kereskedelmi túró eltarthatósága valamivel hosszabb. Ennek oka a pasztőrözött tej alapjainak használata vagy tartósítószerek használata. Az ilyen túrót akár egy hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben.

Az összes szabály betartásával a túró fagyasztható és ebben a formában legfeljebb 2 hónapig tárolható. Ugyanakkor nem veszíti el sem táplálkozási tulajdonságait, sem megjelenését. Ezen túlmenően, miután ilyen módon megőrizte a házi túrót, az év bármely szakában elfogyaszthat egy finom természetes terméket.

Hogyan fagyasztható túró

Annak érdekében, hogy a túró a kiolvasztás után sem veszítse el tápértékét, fontos, hogy a magas színvonalú fagyasztás minden szabályát betartsa:

1. Kizárólag túró alkalmas fagyasztva tartásra. Csak kiváló minőségű és friss terméket használjon.
2. A fagyasztott túrót csak szorosan záródó fedéllel ellátott kerámia vagy üveg edényekben tárolja. Ez kiküszöböli a nedvességet vagy a levegő bejutását.
3. Használjon kis edényeket, hogy egyszerre használjon egy adag túrót.
4. Ne töltse a tartályokat egészen a tetejéig, mivel fagyasztva a tejsavó kitágul.
5. Használjon gyorsfagyasztást -30 fokon. Ebben az esetben a túró 4 órán belül teljesen lefagy.
6. A jövőben a fagyasztott terméket -18 fokos hőmérsékleten tárolja.

Felkészülhet nemcsak a túró, hanem a félkész termékek fagyasztására is - túróval töltött galuska palacsinta, rakott vagy sajttorta. Az ilyen ételek tökéletesen megőrzik minden ízbeli tulajdonságukat, és alkalmasak a gyors elkészítésre.

Hogyan lehet kiolvasztani a túrót

A túró leolvasztásának folyamata különböző módon hajtható végre. A legjobb, ha az ételt fokozatosan leolvasztja. Ehhez egy fagyasztott túrós adagot tartalmazó edényt a fagyasztóból a hűtőszekrény alsó polcára mozgatnak. Ott a túró fokozatosan felolvad 12 órán keresztül. A folyamat eredményeként keletkező folyadékot le kell engedni. Az így megolvasztott túró teljesen megőrzi szerkezetét és ízét. Természetesen fogyasztható. Ennek a módszernek csak egy hátránya van - sok időt vesz igénybe.

Ha túrót akarsz főzni edények például azért sirnikov vagy túrós rakott, a folyamat felgyorsítható. Ehhez a fagyasztott ételeket tartalmazó edényt azonnal szobahőmérsékleten hagyják. Ebben az esetben a túró 3 óra múlva leolvad.

Vészhelyzet esetén használhatja a mikrohullámú leolvasztást. A mikrohullámú sütőt hal, tenger gyümölcsei vagy kenyér kiolvasztására kell beállítani.