Koreai saláták

A koreai saláták nagyon népszerűvé váltak, és szilárdan elfoglalták helyüket az európai konyhában. A koreai sárgarépasaláta sok ételhez passzol. Fő összetevőként használják, miközben más összetevőket adnak hozzá.

Koreai sárgarépasaláta

Gyökér zeller sárgarépa

A salátához szüksége lesz:

• gyökérzeller - 0,5 kg;
• Koreai sárgarépa - 300 g;
• ízlés szerint bármilyen zöld;
• növényi olaj -70 g;
• 1 evőkanál. l. citromlé.

Főzés lépései:

1. A gyökérzellert vékony csíkokra aprítjuk, megsózzuk, citrommal felöntjük és 10 percig hagyjuk.
2. Ezután meg kell keverni a zöldségeket, megszórni finomra vágott gyógynövényekkel és fűszerezni növényi olajjal.
3. A zeller gyökere meglehetősen száraz szerkezetű, ezért a saláta íze javul, ha egy ideig állni hagyjuk.

Karfiol koreai sárgarépával

Fel kell készülnie:

• közepes karfiolvillák;
• Koreai sárgarépa - 300 g;
• zöldhagyma, csak annak zöld részét használják;
• ízlés szerint bármilyen zöld;
• 70 g növényi olaj.

A főzés nem tart sokáig:

1. A karfiolvillákat szétszedjük virágzattá és felforraljuk.
2. Ezután a káposztát lehűtjük és összekeverjük koreai sárgarépával, apróra vágott gyógynövényekkel és hozzáadjuk az összes fűszert.

Tarka saláta koreai sárgarépa hozzáadásával

Az ételhez szüksége lesz:

• daikon - 2 db .;
• Koreai sárgarépa - 300 g;
• édes paprika, különböző színű lehet - 3 db;
• egy citrom leve;
• bármilyen zöld és egy gerezd fokhagyma;
• növényi olaj - 70 g;
• szezámmag - 30 g.

Az edényt a következő séma szerint kell elkészítenie:

1. A Daikont és a paprikát keskeny szívószálakra aprítjuk, fokhagymát adunk hozzá, sózzuk és citrommal öntjük.
2. A zöldségeket gyúrni kell, és hagyni kell állni 10 percig.
3. Ezután a koreai sárgarépát összekeverjük a daikonnal, paprikát teszünk, növényi olajjal öntjük és megszórjuk előre megsütött szezámmaggal.

Csirke és koreai sárgarépa saláta

Szükséges összetevők:

• csirkehús - 400 g;
• kis krutonnal - 50 g;
• Koreai sárgarépa - 250 g;
• zöldek;
• majonéz - 100 g.

A recept egyszerű és így néz ki:

1. A csirkehúst a kemencében megfőzzük vagy megsütjük.
2. A kihűlt húst apróra vágjuk, összekeverjük sárgarépával, gyógynövényekkel, kekszekkel és majonézzel.

Puff saláta

Kívánt:

• csirkehús - 400 g;
• tojás - 4 db;
• Koreai sárgarépa - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz - 200 g;
• bármilyen zöld.

Főzés lépései:

1. A csirkefilét a sütőben megfőzzük vagy megsütjük.
2. A felaprított alkatrészeket rétegenként rakják ki: az első réteg a csirke, azután a koreai sárgarépa, a tojás és az utolsó a reszelt sajt.
3. Minden réteget majonézben áztattak.
4. A saláta tetejét kapor díszíti.

Koreai bab saláta

Szükséges termékek:

• bab - 300 g;
• Koreai sárgarépa - 100 g;
• 1 édes paprika;
• közepes méretű hagymafej;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 70 g növényi olaj;
• őrölt koriandermag;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

A munka szakaszai:

1. A hüvelyeseket 5 órán át áztatják. A folyamat felgyorsítása érdekében adjon hozzá egy kevés szódabikarbónát és cukrot a vízhez.
2. Forraljuk fel a babot, sózzuk meg a főzés vége felé.
3. A lehűtött babot koreai sárgarépával és sült hagymával keverjük össze.
4. Ezután adjunk hozzá kockát apróra vágott paprikát.
5. Fűszerezzük szójaszósszal, korianderrel és fokhagymával.

Sonkát vagy csirkefilét adnak a babsaláta ünnepi változatához. A salátához káposztát adhatunk, amelyet elég nagyra vágunk, megsózzuk, ecettel vagy citrommal felöntünk és a káposzta megpuhulásához gyűrjük.

Koreai saláta gombával

Koreai gombasalátához vegyen szárított shiitake gombát vagy laskagombát.

Shiitake saláta

• shiitake gomba - 100 g;
• Koreai sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma, őrölt koriander, csípős paprika;
• fél citrom;
• koriander, kapor.

Recept:

1. A száraz gombákat 5-8 órán át áztatják, majd felforralják.
2. Ezután a gombákat összekeverjük sárgarépával, sült hagymával.
3. A végén adjunk hozzá citromot, fűszereket, gyógynövényeket.

Laskagomba saláta

Fel kell készülnie:

• laskagomba - 500 g;
• hagymafej;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• száraz koriander, keserű bors;
• fokhagyma és fél csomó koriander;
• 70 g zöldség olajok.

A munka szakaszai:

1. Forraljuk fel a gombát, és hagyjuk kihűlni.
2. A főtt laskagombákat apróra vágott hagymával összekeverjük, ecettel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük, 2-3 órán át enyhe elnyomás alatt hagyjuk.
3. A kész gombákat növényi olajjal öntjük.

Koreai uborka saláta

Szüksége lesz:

• uborka - 500 g;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• fokhagyma, fűszerek, bármilyen gyógynövény.

Recept:

1. A megmosott uborkákat 3-4 cm hosszú kockákra vágjuk, sózott, vékonyra vágott édes paprikát, fokhagymát, gyógynövényeket, citromlevet adunk hozzá.
2. Amíg az uborkát pácoljuk, a hagymát és a paradicsomot megpirítjuk.
3. Ezután az uborkát hagymával keverjük össze.
4. A koreai uborkasaláta jobban ízlik, ha 1-2 órán át állni hagyjuk.

Van egy saláta lehetőség hús hozzáadásával. A főtt húst kész uborkára vágják, apró vékony darabokra vágják. Vagy a húst apró keskeny csíkokra vágják, hagymával és paradicsommal megpirítják, majd ízesített uborkával összekeverik.

Finom koreai saláták

Spárga saláta

Inkább nem spárga, hanem hosszú világossárga pálcikájú szójatermék. A salátához szüksége lesz:

• spárga - 1 csomag;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• saláta levelek (saláta) - 1 csomó;
• fokhagyma és gyógynövények;
• csípős paprika, őrölt koriander.

Recept:

1. A spárgát forró vízbe áztatják, ügyelve arra, hogy ne tegye túlzásba, különben túl puha lesz és elveszíti formáját.
2. Amíg a spárga áztat, pirítsuk meg a hagymát és a paradicsomot.
3. Öblítse le a salátát és a gyógynövényeket.
4. A kész spárgát szűrőedénybe öntjük és lehűtjük.
5. Ezután spárgát, salátát, paradicsomos sütést összekeverünk és az összes fűszerrel ízesítjük.

Szójafehérje saláta

Készült:

• tofu (szójafehérje) - 250 g;
• uborka - 3 db;
• paradicsom - 2 db;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• paprika - 1 db;
• sült szezámmag - 0,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 70 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek ízlés szerint.

Recept:

1. A tofut 3x3 négyzetre vágjuk, és serpenyőben megsütjük.
2. A szójaterméket közepes lángon, mindkét oldalon kb. 5-7 percig kell sütni, és állagában meg kell keményedni.
3. Az uborkát, a paprikát és a paradicsomot karikára vágjuk.
4. Kombinálja az összetevőket, keverjen bele zöld hagymát, fűszereket ízlés szerint, ízesítse szójaszósszal.
5. Az elkészített edénybe szezámmagokat helyeznek.

Padlizsán saláta hússal

Az edény a következő termékekből készül:

• hús - 300 g;
• padlizsán 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• 3 paprika;
• vörös csípős paprika;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöld koriander;
• növényi olaj - 80 g.

Lépésről lépésre:

1. A padlizsánt nagy csíkokra vágjuk, megsózzuk, összetörjük és 3 órán át tartjuk.
2. A húst apró, keskeny csíkokra vágjuk, hagymával megpirítjuk, majd paradicsomot adunk hozzá.
3. A padlizsánokat préselik és kombinálják a hússal.
4. A paprikát és a csípős paprikát vékonyra vágjuk, és hússal és padlizsánnal kb. 5-7 percig sütjük.
5. A kész ételhez fokhagymát és zöld koriandert adnak.

Cukkinisaláta

Jobb kis cukkinit választani. Tehát fel kell készülnie:

• cukkini - 1 kg;
• paprika - 2 db;
• fél citrom;
• fokhagyma - 2 fog .;
• szezámolaj - 50 g;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit hosszában kétfelé vágjuk, és vékony lemezekre vágjuk.
2. A paprikát csíkokra vágjuk és cukkinivel összekeverjük.
3. Adjunk hozzá citromlevet, az összes fűszert és öntsük szezámolajra.
4. A salátát átöntheti sima növényi olajjal, és megszórhatja pirított szezámmaggal.

Zöldség saláta

Elkészítéséhez elő kell készítenie:

• fehér káposzta - fél villa;
• enyhén sózott vagy pácolt uborka - 3 db .;
• növényi olaj - 70 g;
• főtt cékla - 3 db;
• egy citrom leve;
• fokhagyma, csípős paprika, gyógynövények.

Recept:

1. A széles csíkokban felszeletelt káposztát megfelelően össze kell gyúrni és citromlével kell önteni.
2. Az uborkát és a céklát félkarikára vágjuk.
3. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá fűszereket, fokhagymát, gyógynövényeket és fűszerezze növényi olajjal.

Hínársaláta (moszat) hússal

Szükséged lesz:

• 200 g szárított moszat;
• hús - 400 g;
• hagymafej;
• 3 gerezd fokhagyma;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fűszerek és gyógynövények.

Lépésről lépésre:

1. A hínárt többször megmossuk, majd 3 órán át hideg vízben áztatjuk.
2. A húst apróra vágjuk és hagymával megsütjük.
3. Amikor a káposzta megpuhul, szűrőedényben megmossák és eldobják.
4. Ha az algák hosszúak, akkor felvágják, összekeverik a hússal és kissé párolják. A kész ételhez gyógynövényeket és fűszereket adnak.

A hínársalátát hús nélkül is elkészíthetjük, ha sült hagymával ízesítjük.