A fürjtojások előnyei és ártalmai

Még az ókori egyiptomiak is fürjtojásokat használtak ételként. Úgy vélték, hogy ez a termék gyógyszeres. Jelenleg egész Közép-Ázsiában inkább kozmetikai és orvosi célokra használják az élelmiszerekhez.

A fürjtojások előnyei

A madártojások mindent tartalmaznak, ami a test megfelelő kialakulásához szükséges. Hasznos aminosavakat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a táplálkozáshoz. Szinte az összes madártojás összetétele általában azonos. A különbség csak az aminosavak koncentrációjában és azok értékében mutatkozik meg az emberi test szempontjából.

Ebből a szempontból a fürjtojások aminosav-tartalmukban felülmúlják a csirketojásokat. Pontosan tartalmazzák azokat az esszenciális aminosavakat, amelyeket az embernek az étellel együtt meg kell kapnia, és amelyek nem szintetizálódnak a testünkben. Ezen aminosavak közé tartozik a metionin, a triptofán és a lizin.

Ezenkívül a fürjtojások háromszor többet tartalmaznak A-vitamin B1 és majdnem kétszer annyi B2-vitamin. A fürjtojások kétszer annyi nikotinsavat tartalmaznak. A magnézium- és a vas-tartalom tekintetében megelőzik a csirkefürj-tojásokat. De ezekben a tojásokban nincs D-vitamin és fluorid.

A fürjtojások előnye az antibiotikumok hiánya, amelyeket a fürjtartó telepeken nem használnak. Az a tény, hogy a fürjek nagyon ellenállóak a betegségekkel szemben, és nincs szükség további gyógyszerekkel való töltésre. Ezenkívül a fürjek testhőmérséklete 42 fok, petéjük nem fertőzött szalmonellával.

A fürjtojások ártanak

Mint a többi termék, tojás fürjet nem ehet mindenki. Például tartózkodnia kell tőlük májbetegség esetén, vagy ha allergiás reakciókat mutat a fehérjére. Nagy mennyiségben a fürjtojások igazi ételmérgezést okozhatnak.

Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a fürjtojásokat. Kagylójukon nem lehetnek sérülés jelei. Ellenkező esetben patogén mikroflóra alakulhat ki a petékben. Ha ezeket a tojásokat nyersen fogyasztják, akkor súlyos betegség provokálható.

A fürjtojások ovomucoidot tartalmaznak, amely egy allergén, amely a tojás fehérjéjében található meg. Kisgyermekeknél allergiát okozhat. Ezért az egy év alatti gyermekek nem kaphatnak fürjtojást. Emésztési zavarok, hányásuk és hányingerük lehet. Néha az allergiás megnyilvánulások ájulás és szédülés formájában jelentkeznek.

Ha allergiás jeleit tapasztalja, mielőbb segítséget kell kérnie. A kórházban a gyermek gyomormosást végez és antihisztamint ír fel.

Hogyan kell forralni a fürjtojásokat

A fürjtojások forralásában nincsenek különleges titkok. A különbség a folyamat és a csirketojás forrása között csak a forrásidő alatt van, a kisebb méret miatt:

1. Forralás előtt mossa meg a fürjtojásokat hideg vízzel.
2. Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe, és fedje le vízzel, hogy teljesen ellepje őket vízzel.
3. Tegyen sót a vízbe, hogy megakadályozza a tojások kiömlését, ha a héja megreped.
4. A tojásokat forralás után körülbelül 2 percig forraljuk. Ha a tojás fiatal fürjből származik, akkor növelje a főzési időt 1 perccel.
5. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye a tojásokat hideg víz alá.
6. Hagyja kihűlni a tojásokat és távolítsa el a héjakat.

A fürjtojásokat a mikrohullámú sütőben is fel lehet főzni. Ebben az esetben a megmosott tojásokat egy tálba kell tenni, és meg kell tölteni vízzel, hogy a tojások teljesen be legyenek takarva. Ezután állítsa közepes teljesítményűre a mikrohullámú sütőt, és tegyen bele egy tálat. Az ajtó becsukása után állítsa az időzítőt 3 percre. A program végén vegye ki a tojásokat a mikrohullámú sütőből és hámozza meg őket.

Hogyan kell fürjtojást venni

Gazdag összetételük miatt a fürjtojásokat bizonyos betegségek kezelésére lehet használni. Ezek közé tartozik a vérszegénység, a fejfájás, magas, vagy fordítva, az alacsony artériás nyomás... A fürjtojásokat az immunitás fokozására, az emésztőrendszer normalizálására, idegi rendellenességek és diabetes mellitus esetén ajánlják.

Helyesebb a fürjtojásokat nyersen venni. Így minden hasznos anyag megmarad bennük. Használat előtt a héjakat alaposan meg kell mosni. Felnőttek számára elegendő napi 4-6 fürjtojást fogyasztani. Gyermekeknek életkoruktól függően 2-5 darab elegendő. Legjobb, ha reggel nyersen igyuk őket étkezés előtt.

Ha egészségének javítása érdekében fürjtojásokat kezd inni, akkor legalább három hónapig rendszeresen tegye. Akkor teljes mértékben megtapasztalhatja minden előnyüket. Az állapotának első javulása két hét múlva következik be.

Ha nem tudja rávenni magát nyers fürjtojásra, akkor megteheti egy kis trükköt. Adja hozzá a nyers fürjtojást a burgonyapüréhez. Így finom és egészséges reggelit kap.

A fürjtojásokból tápláló és finom koktélt készíthet. Ehhez keverővel keverje fel a nyers tojásokat, adjon hozzájuk egy kis kanál mézet és gyümölcslevet. Ízletes és egészséges italt kap, amelyet még egy nagyon szeszélyes gyermek is iszogat örömmel.

Ha inkább a klasszikus recepteket kedveli, akkor készítsen omlettet fürjtojással. Ehhez habverővel felverni a nyers tojásokat, majd adni hozzá egy kevés tejet. Ezt a keveréket forró olajban megsütjük. Röviddel az elkészítés előtt megszórjuk az omlettet reszelt sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel. Ez az illatos étel tökéletes egy kiadós reggelihez és egy diétás vacsorához.

A fürjtojás nemcsak a tartalma, de a héja szempontjából is hasznos. Sok kalciumot, fluoridot és egyéb nélkülözhetetlen nyomelemet tartalmaz. A zúzott héjakat a törékeny körmök orvosságaként használják az angolkór megelőzésére. Ehhez fürjtojáshéjport adhatunk ételekhez vagy italokhoz.