terong ala korea

Untuk persiapan salad yang lezat, terong berukuran kecil dipilih, dan untuk menghilangkan rasa pahit, sayuran sudah dipotong dan diasinkan. Terong ala Korea bisa dibuat dari sayuran yang dipanggang di oven. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang resep terong ala Korea yang lezat.

Cara Memasak Terong Korea

Versi pertama salad terong. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• terong - 500 g;
• wortel Korea - 100 g;
• paprika manis - 3 buah;
• ketumbar kering, cabai;
• cuka - 0,5 sdt;
• kecap asin - 1 sdm. aku.;
• bawang putih - 2 siung;
• setengah ikat daun ketumbar hijau;
• minyak sayur - 30 g;
• garam 0,5 sdt, gula 1 sdt.

Resep:

1. Sayuran dicuci dan dipotong menjadi kubus setebal 1 cm.
2. Kemudian mereka harus diasinkan, diremas dan dibiarkan selama 30 menit.
3. Lada dipotong menjadi potongan besar.
4. Sayuran olahan direndam dalam air mendidih selama 3-4 menit, dan dituangkan ke dalam saringan. Sayuran dicuci dengan air mengalir dan diperas dengan baik.
5. Sayuran yang didinginkan dicampur dengan wortel Korea, bawang putih, cuka, rempah-rempah, rempah-rempah, gula ditambahkan.
6. Kecap dan minyak sayur dituangkan ke dalam salad yang sudah disiapkan. Taburkan biji wijen di piring jika diinginkan.

Pilihan lain untuk salad terong.

Jumlah produk berikut diperlukan:

• terong - 4-5 pcs;
• tomat - 0,5 kg;
• satu bawang;
• paprika - 2 buah;
• 3 siung bawang putih;
• ketumbar tanah dan hijau, cabai;
• minyak sayur - 30 g.

Instruksi langkah demi langkah:

1. Terong dicuci dan dipotong menjadi potongan-potongan sedang, diasinkan dan dibiarkan di bawah tekanan selama 2 jam.
2. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat cincang halus.
3. Potong paprika panas, ketumbar hijau dan potong paprika menjadi potongan tipis.
4. Terong dicuci dengan air dan diperas dengan baik.
5. Tambahkan terong, paprika, dan cabai ke bawang yang sudah jadi dengan tomat, goreng selama 5 menit, aduk terus.
6. Pada akhirnya, tambahkan ketumbar dan daun ketumbar hijau dan bawang putih.

Pilihan ketiga untuk salad terong.

Disiapkan dari:

• terong - 4 buah;
• paprika - 2 buah;
• bawang hijau, adas, ketumbar;
• bawang putih, daun ketumbar;
• jus lemon - 3 sdt;
• 1 sendok teh biji wijen goreng;
• minyak sayur - 30 g.

Resep:

1. Terong dan paprika dipanggang dalam oven atau dipanggang.
2. Sayuran didinginkan, dipotong setengah cincin, dan paprika dipotong menjadi potongan besar.
3. Sayuran dituangkan dengan jus lemon, dibumbui dengan rempah-rempah, bumbu cincang, ditaburi biji wijen, dan di akhir salad dituangkan dengan minyak sayur.

Terong Korea untuk musim dingin

Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

• terong - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• wortel - 400 gram;
• bawang - 200 gram;
• bawang putih - 1 kepala.

Untuk rendaman yang Anda butuhkan:

• minyak sayur - 150 ml;
• garam - 10 gram;
• gula - 25 gram;
• cuka 9% - 75 ml;
• merica hitam - 1 sdm. aku.;
• ketumbar tanah - 1 sdt;
• 150 ml air mendidih.

Resep:

1. Terong yang sudah dicuci dipotong menjadi kubus kecil, direbus selama 7 menit. Kemudian airnya dikeringkan, terong harus dingin.
2. Wortel dan paprika dipotong kecil-kecil, bawang bombay dicincang halus, bawang putih dicincang.
3. Produk olahan sedikit asin, dicampur dan direndam dalam rendaman. Untuk membuat bumbu marinasi, campurkan air dengan garam dan gula, lalu campur dengan bumbu lainnya.
4. Sayuran berbumbu ditempatkan erat dalam wadah yang disterilkan, sedikit ditekan.

Toples harus diisi dengan sayuran sebanyak mungkin. Tutup diletakkan di atas, terong disterilkan selama 25-35 menit. Tutupi pengawetan yang sudah jadi dengan selimut hangat.

Terong acar untuk musim dingin

Untuk mempersiapkan persiapan:

• terong - 2 kg;
• bawang putih kupas - 1 cangkir;
• dill - 1 ikat besar;
• daun salam, 3 daun untuk setiap toples;
• garam, gula, cuka.

Langkah-langkah memasak:

1. Terong dicuci bersih, tangkainya dipotong dan direbus selama 8-10 menit.
2. Sayuran yang didinginkan ditempatkan dalam stoples bersih, bersama dengan semua bumbu.
3. Siapkan air garam yang airnya direbus, tambahkan 2 sdm untuk satu liter air. l. garam dan 1 sdm. l. Sahara. Terong dituangkan dengan air garam panas, 2 sdm dituangkan di atasnya. l. cuka 9%, dan gulung tutupnya.
4. Di musim dingin, salad dibuat dari acar terong, dibumbui dengan wortel, bawang goreng, daun ketumbar kering dan hijau.

Terong isi untuk musim dingin

Anda akan perlu:

• terong - 2 kg;
• Wortel Korea - 1 kg.

Resep:

1. Terong kecil diambil, dicuci, tangkainya dipotong dan direbus selama 6 menit.
2. Wortel Korea untuk terong isi dibumbui lebih tajam, lebih banyak garam, asam asetat, dan kepahitan harus ditambahkan ke dalamnya.
3. Terong tidak dipotong memanjang sampai ujung, wortel diletakkan setengahnya, dan diikat dengan benang agar wortel tidak rontok.
4. Terong dikemas rapat dalam gelas atau wadah plastik, dituangkan dengan jus wortel, dan ditekan dengan tekanan.

Resep terong korea tercepat

Disiapkan dari:

• 4 terong;
• 2 tomat;
• 4 paprika;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdt cuka;
• dari rempah-rempah: cabai, ketumbar, adas.

1. Terong dan paprika, potong memanjang menjadi dua bagian, dan goreng dalam wajan sampai setengah matang.
2. Bawang dipotong dan dituangkan dengan cuka.
3. Terong yang didinginkan dipotong menjadi setengah cincin besar, lada dipotong menjadi potongan panjang.
4. Tomat cincang tipis, bawang acar, bawang putih, rempah-rempah, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya.

Salad yang sudah jadi dituangkan dengan minyak sayur.