Kismis: manfaat, bahaya, kalori
Kismis, yang merupakan buah anggur kering, diketahui semua orang. Itu dibawa ke negara kita dari negara bagian Timur Tengah, di mana masih banyak digunakan dalam memasak. Dia juga sangat populer di Rusia.
Manfaat kismis
Anggur kering disebutkan dalam risalah kuno. Di sana itu diindikasikan sebagai obat dan merupakan bagian dari beberapa obat obat. Apa manfaat sebenarnya dari buah kering ini?
Kismis memiliki persentase vitamin B dan niasin yang tinggi. Ini berarti bahwa produk memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf. Menenangkannya dan membantunya tidur.
Berry kering mengandung kalsium dan boron. Zat-zat ini sangat baik sebagai agen profilaksis terhadap osteochondrosis dan osteoporosis.
Kismis memiliki sifat diuretik. Ini berarti dapat membantu mengatasi masalah pembengkakan, ginjal, dan pencernaan. Karena mengandung zat besi, ini membantu dalam mengobati anemia.
Kandungan lemak kismis yang tinggi, dalam hal ini, penggunaannya sangat direkomendasikan untuk orang yang menerima aktivitas fisik yang signifikan, misalnya, atlet ketika mendapatkan massa otot.
Kalium, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam kismis, membantu membangun aktivitas otot jantung. Oleh karena itu, penggunaan buah kering ini bermanfaat untuk penyakit jantung.
Kismis juga bermanfaat untuk meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh. Disarankan untuk menggunakannya untuk meredakan gejala pilek, bronkitis dan batuk, sakit kepala, serta untuk mempercepat pemulihan dari penyakit serius. Itu tidak merusak jaringan gigi dan bermanfaat bagi gusi.
Kismis membahayakan
Semua orang mungkin sudah tahu bahwa anggur adalah produk berkalori sangat tinggi. Itu tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang mencari membangun... Dan dalam buah beri kering, jumlah glukosa beberapa kali lebih besar. Dalam hal ini, makan kismis secara berlebihan dapat menyebabkan munculnya kelebihan beban... Untuk alasan yang sama, kismis tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.
Selain itu, buah kering ini mulai dijual dalam bentuk yang tidak sepenuhnya murni. Oleh karena itu, untuk menghindari masalah pencernaan, sebaiknya bilas sampai bersih atau rendam dalam air hangat.
Penyakit lain yang kismis tidak dapat digunakan adalah sakit maag, gagal jantung akut, enterokolitis, TBC, terutama dalam bentuk terbuka. Anda harus membatasi penggunaan kismis sebanyak mungkin untuk stomatitis atau pulpitis sampai pemulihan total.
Kandungan kalori kismis
Energi dan nilai gizi kismis berbeda sampai batas tertentu dari varietasnya. Sekarang ada 4 varietas utama kismis yang dijual.
- Kismis berwarna putih dan berukuran kecil dibedakan dengan tidak adanya biji di dalamnya. Hal ini diperoleh dari anggur varietas ringan. Varietas buah kering ini disebut sabza atau kismis. Dibandingkan dengan varietas kismis lainnya, sabza memiliki kandungan kalori tertinggi. Untuk setiap 100 g kismis varietas ini, ada 300 kkal.
- Kismis kayu manis berwarna gelap dan berukuran kecil. Varietas ini disebut juga shigana atau bidana. Varietas kismis ini dihasilkan dari anggur hitam. Menurut ahli gizi, varietas ini paling direkomendasikan untuk tubuh manusia. Kayu manis kering dan tidak terlalu manis atau lembut dan memiliki rasa manis yang nyata. Kayu manis kering dan tanpa pemanis memiliki kalori lebih sedikit: 260 kkal untuk setiap 100 g. Varietas manis kayu manis memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi - 285 unit per 100 g buah kering.
- Anggur varietas Damskie Fingers atau Khusain digunakan sebagai bahan baku pembuatan kismis varietas germina. Ternyata besar dan sangat enak. Kandungan kalori kismis dari varietas germina adalah sekitar 265 kkal per 100 g buah.
- Kismis berwarna hijau tua dengan satu tulang di dalamnya tidak memiliki nama khusus. Kuahnya berukuran sedang. Kandungan kalori dari buah kering ini adalah 260 kkal per 100 g.
Seperti yang Anda lihat, semua jenis kismis cukup tinggi kalori. Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak menggunakan produk ini secara berlebihan, terutama bagi mereka yang menderita diabetes dan berusaha untuk menjadi lebih langsing.
