Cara menghitung kalori dan mengapa Anda membutuhkannya

Pada awal abad terakhir, seorang dokter wanita dari Amerika menyarankan untuk menghitung sifat gizi makanan dalam kalori. Jadi, dia membuat terobosan nyata dalam nutrisi dan, sampai batas tertentu, membuat hidup lebih mudah bagi mereka yang menurunkan berat badan. Banyak dari mereka mulai menghitung kandungan kalori hidangan, ingin cepat menurunkan berat badan.

Mengapa menghitung kalori?

Seperti yang sudah diketahui semua orang, saat makan, seseorang menyimpan energi, yang kemudian diproses atau disimpan untuk digunakan di masa mendatang jika tidak diperlukan segera. Setiap produk yang dimakan oleh seseorang memiliki kapasitas energi atau kandungan kalorinya sendiri. Semua makanan dipecah menjadi protein, karbohidrat dan lemak selama pemecahan. Karbohidrat dan protein memiliki nilai kalori 4 kkal per gram, sedangkan untuk lemak angka ini adalah 9 kkal. Jelas bahwa semakin gemuk produknya, semakin banyak kalori yang dikandungnya. Oleh karena itu, berhati-hatilah dalam mengonsumsi makanan berlemak.

Untuk setiap orang, konsumsi energi sangat individual. Itu tergantung pada sejumlah faktor:

• Jumlah tahun.
• Lantai.
• Bobot.
• Tinggi.
• Fitur tubuh manusia.
• Gaya hidup.

Jika Anda mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang diperlukan untuk tubuh Anda, maka energi yang tidak diproses akan disimpan dalam bentuk simpanan lemak. Jika kalori tidak cukup, maka tubuh menghidupkan mode keberadaan yang ekonomis - seseorang mulai mengalami malaise, kelemahan, pusing, dan gejala lainnya. Seorang wanita rata-rata membutuhkan sekitar 2.000 kalori sehari, dan seorang pria membutuhkan 2.500 kalori.

Penghitungan kalori sangat penting untuk memenuhi asupan energi harian Anda. Selain itu, ada faktor tambahan yang terlibat. Jadi seseorang mulai memantau apa yang dia makan, dan lebih memperhatikan asupan makanan secara umum. Pengetahuannya tentang produk yang sudah dikenalnya semakin berkembang. Dia mencoba untuk mengontrol ukuran porsi yang biasa. Akibatnya, seseorang lebih memperhatikan kesehatannya, menganalisis menunya dan mematuhi diet.

Cara menghitung kalori

Jika Anda memutuskan untuk menghitung kalori, perkirakan terlebih dahulu jumlah kalori yang Anda butuhkan untuk aktivitas vital Anda. Rumus Harris-Benedict paling sering digunakan untuk menghitung angka ini:

Pria: BOO = 66 + (13,7 x berat) + (5 x tinggi) - (6,8 x usia)
Wanita: BOO = 655 + (9,6 x berat) + (1,8 x tinggi) - (4,7 x usia)

Dalam hal ini, pertumbuhan harus diperhitungkan dalam sentimeter, usia - dalam tahun, dan berat dalam kilogram.

Mari kita beri contoh: untuk wanita berusia 39 tahun, dengan tinggi 164 cm dan bobot 58 kg BOO = 655 + (9,6 x 58) + (1,8 x 164) - (4,7 x 39) = 1274,5

Maka Anda perlu melakukan penyesuaian untuk aktivitas:

• Dengan aktivitas rendah dan mobilitas rendah * 1.2
• Aktivitas fisik yang langka * 1,375
• Beban yang sering * 1,55
• Pelatihan olahraga setiap hari * 1.725
• Olahraga profesional * 1.9.

Mengingat bahwa wanita kami menjalani kehidupan yang tidak banyak bergerak, kami mengalikan hasilnya dengan 1,2 dan mendapatkan 1529,4 kkal. Ini adalah hasil untuk mempertahankan berat badan normal. Jika Anda membutuhkan sedikit menurunkan berat badan, maka jumlah kalori harus dikurangi, dan kemudian dikembalikan ke volume yang sama.

Tetapi bagaimana Anda menghitung jumlah kalori dalam hidangan jadi? Semuanya jauh lebih rumit di sini. Untuk mendapatkan angka yang realistis, perlu untuk menimbang setiap produk secara terpisah dan memperhitungkan kandungan energinya sebelum menyiapkan hidangan. Selain itu, ada nuansa lain yang harus diperhatikan:

• Saat memasak produk dengan minyak, pertimbangkan kandungan kalorinya.
• Minuman tanpa rasa memiliki nilai kalori 0.
• Akan lebih mudah bagi Anda untuk menghitung kalori dengan lebih sedikit makanan.
• Pastikan untuk membaca labelnya, kandungan kalori selalu tertera di sana. Ini akan membuat hidup Anda jauh lebih mudah.
• Pastikan untuk mencatat setiap gigitan yang Anda makan. Ini akan membantu Anda memahami nutrisi dan mengatur segalanya untuk diri sendiri.

Cara menghitung kalori untuk menurunkan berat badan

Semua orang mengerti bahwa pada awalnya, harus menghitung kalori setiap saat setelah gigitan itu melelahkan. Tapi lama kelamaan akan menjadi kebiasaan. Di rumah, setiap ibu rumah tangga lebih suka memasak satu set hidangan standar. Anda hanya perlu menghitung konsumsi energi hidangan sekali dan menuliskannya, dan kemudian Anda hanya akan memperhitungkan ukuran porsi.

Jika Anda curiga dengan sistem seperti itu, maka demi kepentingan, habiskan satu hari dan tulis semua yang Anda makan. Anda akan belajar banyak hal menarik tentang diri Anda, selain itu, Anda akan memahami hidangan mana yang jelas berlebihan dan mana yang dapat Anda tolak dengan aman.

Cara menghitung kalori makanan

Saat menyiapkan produk terpisah, tidak perlu menghitung kandungan kalorinya, Anda hanya perlu memperhitungkan berat porsinya. Hal yang sama dapat dikatakan untuk toko kelontong. Kandungan energinya sudah tertera pada kemasannya. Tetapi jika Anda menyiapkan hidangan dari beberapa komponen, maka kandungan kalori harus dihitung.

Untuk menghitung, Anda memerlukan timbangan, tabel kalori makanan, dan kalkulator. Jadi, pertama, timbang semua produk secara terpisah dan tuliskan kandungan kalorinya, dengan mempertimbangkan beratnya, karena dalam tabel kandungan kalori ditunjukkan pada 100 g. Kemudian hitung total kandungan kalori produk. Setelah menyiapkan hidangan, timbang dan hitung kandungan kalori per 100 g.

Misalnya, Anda membuat sup dengan sayuran dan daging. Kami menimbang setiap produk dan melihat kandungan kalorinya di tabel. Selain itu, jika produk kami memiliki berat lebih dari 100 g, kami memperbaiki angka ini. Selanjutnya, tambahkan semua nilai. Katakanlah kita memiliki berat produk 1100 g dan kandungan kalori total 1198 kkal. Setelah dimasak, berat hidangan yang sudah jadi menjadi 1050 g (sejumlah air).
Sekarang Anda perlu menggunakan rumus berikut:

A g = B kkal
100 g = X kkal

Jika Anda ingat pelajaran matematika sekolah, Anda akan melihat bahwa ini adalah proporsi yang biasa. Untuk mengetahui X Anda membutuhkan B * 100 / A.

Untuk sup kami:

1050 g = 1198 kkal
100 g = X kkal

Kami menganggap 100 * 1198/1050 = 114 kkal.

Dengan cara ini, Anda dapat menghitung kandungan kalori dari hidangan apa pun.