Seperti di masa kecil: kue susu

Kue buatan sendiri selalu dijunjung tinggi dan diprioritaskan di atas toko. Apa kue susu, yang masih diingat oleh banyak orang. Apa yang sekarang dijual dengan nama yang sama benar-benar berbeda, namun, Anda dapat memasak biskuit lezat seperti di masa kecil di rumah. Mereka tidak membutuhkan banyak produk dan waktu, tetapi hasilnya luar biasa.

Kue susu sesuai dengan GOST

Apakah Anda ingin kue susu sedekat mungkin dengan yang tidak dapat Anda temukan di rak sekarang? Kemudian cobalah membuat makanan yang dipanggang sesuai dengan resep GOST. Ada sedikit lebih banyak masalah dengannya, karena produk harus diukur secara ketat dengan gram, tetapi hasil akhirnya akan menyenangkan.

1. Giling 95 g mentega lunak dengan 200 g gula pasir, lalu kocok hingga halus.
2. Kocok satu telur secara terpisah dan bagilah secara merata. Tambahkan satu bagian ke mentega dan gula, dan biarkan yang lain untuk pelumasan.
3. Tambahkan 75 g susu ke dalam campuran minyak telur dan kocok semuanya sampai krim terbentuk, lalu tambahkan 4 g baking powder dan aduk.
4. Secara bertahap tambahkan 0,4 kg tepung yang diayak dan uleni adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda.
5. Taburi meja dengan sedikit tepung dan taruh adonan di atasnya. Gulung yang terakhir menjadi lapisan, yang ketebalannya harus di wilayah 6-7 mm. Potong biskuit dengan cara apa pun yang Anda suka.
6. Sebarkan perkamen di atas loyang dan taruh biskuit yang sudah disiapkan, lapisi dengan telur kiri dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C untuk dipanggang selama 10-12 menit sampai empuk.

resep biskuit susu

Selain resep GOST, ada yang lain. Beberapa di antaranya mirip dengan standar negara, hanya sedikit dimodifikasi, dan ada yang disajikan dalam interpretasi yang sama sekali berbeda.

Resep biskuit yang hampir klasik

Dari jumlah produk ini, diperoleh sekitar 25 buah biskuit.

1. Kocok 150 g margarin dengan segelas gula (Anda dapat mengambil lebih sedikit atau lebih, tergantung pada preferensi pribadi).
2. Tambahkan beberapa telur dan kocok lagi.
3. Terus kocok, tuangkan 150 ml susu, tambahkan beberapa sendok kecil baking powder.
4. Tuang 0,450 kg tepung terigu yang sudah diayak. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan.
5. Pindahkan adonan ke meja, gulung lapisan setebal 0,5 cm, potong biskuit dengan cetakan.
6. Olesi biskuit yang sudah disiapkan dengan telur dan panggang pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit sampai empuk.
7. Sebelum disajikan, biskuit bisa ditaburi gula halus.

Kue dengan krim asam

1. Ayak beberapa gelas tepung.
2. Dalam mangkuk, campurkan 150 g krim asam, satu telur, beberapa sendok besar mentega lunak, tiga sendok besar gula, sejumput garam, dan setengah sendok kecil soda kue. Kocok semuanya dengan baik.
3. Mulailah menambahkan tepung yang diayak secara bertahap dan uleni adonan yang elastis dan tidak lengket.
4. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5-0,7 cm Potong biskuit dengan cetakan, olesi dengan telur kocok dan kirim ke oven, panaskan hingga 190 ° C, selama 10-15 menit sampai matang.

Di setiap resep, Anda bisa menambahkan vanilin atau bahan lain yang menurut Anda cocok dengan makanan yang dipanggang. Misalnya, bahkan poppy paling sederhana yang ditambahkan ke adonan tidak akan banyak mengubah biskuit itu sendiri, tetapi akan meningkatkan rasanya.