Kakao: manfaat, bahaya, dan pilihan memasak

Hampir tidak ada orang yang belum mencoba kakao. Ini terkait dengan cokelat, minuman panas, atau kue bolu cokelat. Rasa, aroma, rasa kenyang, dan kenikmatan yang luar biasa dari penggunaannya jauh dari semua keunggulan produk. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Setelah mengkonsumsi kakao, ada peningkatan mood dan kesejahteraan. Minuman diperbolehkan untuk makanan diet dan untuk menu anak-anak.

Manfaat kakao

Produk mengandung unsur-unsur berikut:

• Vitamin kelompok B, PP, E, A, asam folat. Kombinasi retinol (vitamin A) dan tokoferol (vitamin E) memberikan kakao dengan efek antioksidan yang tinggi.
• Asam lemak jenuh meningkatkan fungsi jantung, pembuluh darah, dan menormalkan kadar kolesterol darah. Dikombinasikan dengan bahan aktif lainnya, mereka mencegah pembekuan darah.
• Elemen jejak: mangan, fluor, besi, seng, kalium, kalsium, magnesium. Dalam hal kandungan besi dan seng, produk ini adalah pemimpin di antara produk lainnya. Zat besi dibutuhkan untuk peningkatan hemoglobin darah, seng terlibat dalam sintesis protein, itu diperlukan untuk pubertas manusia.
• Komponen unik epicatechin mengurangi risiko sakit maag, stroke, diabetes, kanker, dan procyanidin meningkatkan peremajaan kulit, penyembuhan luka, dan peningkatan elastisitas.
• Melanin yang terkandung dalam kakao memberikan perlindungan dari bagian dalam kulit dari sinar matahari yang berbahaya.
• Kafein, teobromin, teofilin dikenal karena efek toniknya.

Meskipun nilai gizinya tinggi, bubuk kakao tidak terlalu kalori, 100 g produk mengandung tidak lebih dari 400 kkal. Minum secangkir minuman hangat di pagi hari akan membuat Anda tetap berenergi sepanjang hari. Hormon suasana hati yang baik - endorfin diproduksi ketika kakao murni dikonsumsi. Produk ini juga berguna setelah aktivitas fisik, memberikan pemulihan otot yang cepat. Saat minum minuman di camilan sore, Anda akan meningkatkan kinerja Anda secara signifikan.

Membahayakan kakao

Minum terlalu banyak kakao dapat menyebabkan kegembiraan yang berlebihan. Bubuk mengandung kafein, yang menyebabkan aktivitas ujung saraf, masuknya kekuatan. Ini harus diperhitungkan ketika produk termasuk dalam menu anak-anak. Jika Anda memiliki masalah dengan sistem saraf, dianjurkan untuk minum tidak lebih dari 1 cangkir per hari untuk sarapan. Dalam kasus penyakit di mana kafein dikontraindikasikan, kakao harus dibuang.

Biji kakao tumbuh di negara panas yang dipenuhi berbagai hama. Kecoak sering hidup dari buah itu sendiri, yang hampir tidak mungkin untuk disingkirkan. Untuk melestarikan panen, perkebunan diperlakukan dengan pestisida, dikenakan perawatan radiologis. Begitu masuk ke dalam tubuh manusia, pestisida menumpuk dan dapat menyebabkan penyakit yang paling serius. Produsen produk kakao mengklaim bahwa mereka hanya menggunakan bubuk dari biji yang dikupas dengan hati-hati, tetapi tidak ada yang bisa memastikan keandalan pernyataan ini.

Nilai gizi yang tinggi, kandungan gula yang tinggi dapat berbahaya bagi kesehatan orang yang kelebihan berat badan. Konsumsi produk yang mengandung kakao sering menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, perlu untuk meningkatkan volume konsumsi secara bertahap, mengikuti reaksi tubuh.

Kontraindikasi kakao

Produk ini memiliki kontraindikasi berikut:

• Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi kakao dalam bentuk murni atau sebagai bagian dari hidangan kompleks dengan adanya sklerosis atau aterosklerosis.
• Penggunaan terbatas dianjurkan untuk gangguan sistem pencernaan, obesitas dan kolesterol tinggi.
• Efek stimulasi produk dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit dan gangguan pada sistem saraf.
• Produk ini mengandung basa purin, yang merupakan bagian dari asam nukleat. Mereka adalah pembawa informasi genetik dan terlibat dalam proses metabolisme. Kelebihan mereka dalam makanan menyebabkan pembentukan akumulasi keras di dalam sendi dan saluran kemih. Produk ini tidak dianjurkan untuk digunakan dalam kasus asam urat, penyakit ginjal.

Kakao selama kehamilan

Seorang wanita hamil harus secara ketat memantau dietnya. Dan produk yang mengandung kakao sangat alergi. Bahkan jika ibu belum pernah mengalami reaksi negatif terhadap produk ini sebelumnya, sekarang mungkin muncul. Karena itu, yang terbaik adalah membatasi konsumsi minuman panas, cokelat, dan makanan yang dipanggang cokelat.

Selain itu, konsumsi kakao yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan penyerapan kalsium, hal ini penting untuk pertumbuhan janin. Dengan kekurangan kalsium, keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan dapat terjadi. Tubuh ibu yang kekurangan kalsium akan meningkatkan kerapuhan tulang, kuku dan rambut.

Sangat sulit untuk menjalani masa kehamilan yang panjang ini dengan sepenuhnya menghilangkan produk kakao. Tetapi mengingat konsekuensinya akan membuat Anda lebih mudah menjalani diet Anda.

Berapa umur kakao untuk anak-anak?

Tidak ada rekomendasi tegas untuk memasukkan kakao ke dalam makanan dalam bentuk minuman, cokelat. Banyak ibu memberikan permen kepada bayinya untuk dimakan sejak usia 9-10 bulan, yang lain tidak mengizinkan cokelat untuk dimakan selama mungkin. Namun minuman tersebut mengandung lebih sedikit lemak dan gula, sehingga memungkinkan untuk mengenalkan kakao sebagai minuman lebih awal. Apalagi jika anak diberi makan dan minum susu sapi secara artifisial. Meski demikian, tubuh anak di atas usia 3 tahun dianggap paling siap untuk produk ini.

Zat tonik kafein dan teobromin yang terkandung dalam produk dapat berdampak negatif pada sistem saraf bayi, jadi sebaiknya mereka tidak mengonsumsi produk ini sebelum tidur.

Cara membuat kakao

Ada banyak resep untuk menyiapkan minuman, berikut adalah yang paling populer:

• Untuk 1 porsi minuman, Anda membutuhkan 1 sdt. seduh bubuk dengan sedikit air mendidih, tambahkan madu secukupnya, campur semuanya. Susu kedelai atau krim dituangkan ke dalam cangkir. Minumannya diminum panas-panas.
• Minuman susu yang lezat disiapkan dari panas susu. Pertama, 1 sdt. bubuk kakao dicampur dengan 2 sdt. Sahara. Kemudian tambahkan susu ke dalam cangkir.
• Kocok kuning telur dari 2 butir telur ayam dengan sesendok gula. Kakao kering digiling dengan gula dengan perbandingan 2:1. Tuang air mendidih di atas campuran, didihkan di atas api. Tuang kuning telur yang sudah dikocok dan sajikan.
• Anak-anak akan menyukai minuman es krim. Seduh 2 sdt dalam 250 g air. bubuk kakao dicampur dengan 2 sdt. gula icing. Hapus campuran dari panas dan dinginkan. Tempatkan satu sendok es krim vanila di setiap porsi.
• Sekelompok tamu dewasa akan menghargai kakao dengan alkohol. Untuk membuat pukulan 8 sdm. kakao dicampur dengan 2 sdt. kopi instan, 2 sdm. Sahara. Susu ditambahkan ke campuran kering dan didihkan. Campur 150 g anggur putih dan 2 sdm. rum dituangkan ke dalam panci punch. Minuman ini disajikan dalam porsi panas, setiap mug dihias dengan krim kocok.

Ingat, Anda bisa membuat resep minuman kakao sendiri dan mengejutkan keluarga Anda.

Aplikasi kakao

Bubuk kakao digunakan tidak hanya untuk persiapan minuman dan kembang gula. Cokelat berbahan dasar kakao dianggap sebagai suguhan paling populer di dunia. Produk ini digunakan dalam persiapan makanan penutup, saus, hidangan kedua untuk menambah rasa.

Banyak produsen kosmetik memasukkan bedak dan mentega kakao ke dalam produk mereka. Minyak memiliki efek bergizi, cocok untuk kulit sensitif. Bungkus cokelat untuk rambut dan tubuh direkomendasikan untuk mengencangkan kulit, detoksifikasi, relaksasi, peremajaan. Di antara produk kosmetik untuk wajah adalah tonik, krim, masker dengan kakao.

Saat memilih produk, Anda perlu memperhatikan negara asal barang. Itu harus dari arah selatan, di mana pohon buah-buahan tumbuh. Jumlah minimum lemak dalam produk berkualitas adalah 15%. Bubuk harus homogen, tanpa gumpalan dan kotoran.

Memiliki bubuk kakao di rumah, Anda dapat menyiapkan minuman sehat, makanan penutup yang lezat atau membuat masker wajah yang meremajakan. Produk ini mengandung banyak zat bermanfaat dan dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.