Carob - apa itu?

Makanan sehat mendapatkan momentum di seluruh dunia. Resep-resep baru sedang dikembangkan menggunakan produk-produk yang sangat istimewa yang tidak biasa bagi orang-orang yang menganut masakan biasa. Salah satu produk tersebut adalah carob. Apa itu dan bagaimana menggunakannya, kami akan mencoba menjawab pertanyaan ini.

Apa itu carob

Di tepi selatan Mediterania, pohon carob tumbuh, buahnya disebut carob. Produk manis ini tidak boleh dikonsumsi dalam bentuk biasa. Karena itu, sebelum menyiapkan hidangan dari mereka, buah-buahan dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu, pod yang tidak mencolok memperoleh aftertaste yang manis.

Sebelum pohon carob mulai berbuah, ia tumbuh selama 15 tahun, oleh karena itu carob dianggap sebagai produk yang sangat berharga. Menariknya, ukuran buah carob yang diadopsi sebagai ukuran resmi dalam perhiasan dan disebut karat. Faktanya adalah bahwa semua biji carob memiliki ukuran dan berat yang persis sama.

Jika Anda percaya edisi ensiklopedis, maka carob-lah yang memuaskan rasa lapar di padang pasir Yohanes Pembaptis. Oleh karena itu, di Jerman, carob disebut juga roti John.

Rasa carob sangat mirip dengan bubuk kakao manis, sehingga dalam diet yang tepat digunakan sebagai pengganti cokelat. Carob direkomendasikan untuk nutrisi makanan bagi orang yang kelebihan berat badan dan untuk penderita diabetes.

Manfaat dan bahaya carob

Kami telah mencatat bahwa carob digunakan dalam makanan sehat. Selain itu, produk ini memiliki manfaat kesehatan. Ini digunakan untuk membuat obat batuk, obat yang meningkatkan kekebalan, serta sarana untuk menormalkan saluran pencernaan.

Di antara sifat-sifat yang berguna dari produk ini adalah sebagai berikut:

• Carob kaya akan antioksidan yang bermanfaat untuk meremajakan tubuh. Mereka menghilangkan radikal bebas yang menghancurkan sel-sel kulit.
• Produk ini tidak mengandung kafein, yang berbahaya bagi beberapa kategori orang. Oleh karena itu, hidangan dan minuman carob dapat dikonsumsi oleh penderita hipertensi, ibu hamil dan anak-anak. Diketahui bahwa tidak ada zat adiktif dalam carob. Ketidakhadiran mereka menyebabkan perubahan suasana hati yang tajam pada seseorang. Minuman carob tidak mengandung zat seperti itu, sebaliknya, ia memiliki efek menenangkan.
• Carob berbeda dengan kakao dalam hal kandungan lemak. Indikator untuk carob ini 10 kali lebih sedikit. Untuk alasan ini, produk ini termasuk dalam kategori diet dan disimpan lebih lama. Karena tidak adanya lemak pengoksidasi, makanan mungkin tidak rusak untuk waktu yang lama.
• Dalam jumlah kecil, ada serat dalam carob, yang bersama dengan antioksidan, terlibat dalam penghapusan zat berbahaya dari orgasme.
• Dengan penggunaan bubuk secara teratur dari buah tanaman ini, konsentrasi kolesterol dalam darah menurun, yang merupakan pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
• Minuman olahan yang terbuat dari carob tidak perlu lagi ditambahkan pemanis, karena bubuk ini beberapa kali lebih manis dari kakao. Ini mengandung gula alami yang tidak berbahaya.
• Mengganti dengan carob sintetis pemanis, Anda akan mengurangi rasa lapar dan mengurangi nafsu makan.

Tapi tetap saja, dengan semua khasiat yang bermanfaat dari produk ini, Anda tidak dapat menggunakan carob tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda. Carob dapat menyebabkan potensi bahaya jika dikonsumsi secara berlebihan. Untuk menghindari respons alergi dari tubuh Anda, kendarai secara bertahap.

Kondisi di mana penggunaan carob harus dilakukan dengan hati-hati meliputi:

• Diabetes mellitus dan perubahan tajam dalam konsentrasi glukosa dalam darah. Tentu saja kenaikan gulanya lambat, karena hanya di carob pemanis alami.
• Intoleransi laktosa membatasi konsumsi carob hanya untuk minuman alami. Untuk orang-orang seperti itu, mencampur produk ini dengan susu dapat mengembangkan gangguan tinja.
• Dengan intoleransi individu terhadap fruktosa dalam jumlah besar.

carob: resep

Permen buatan sendiri dengan carob. Panaskan satu sendok makan susu, 4 sendok makan carob, 10 g mentega dan 1 sendok makan gula dengan api kecil. Ini akan menghasilkan frosting yang kental. Sekarang ambil plum, kurma, atau buah kering lainnya dan celupkan ke dalam frosting. Sebarkan permen di atas piring datar dan dinginkan di lemari es.

Menggunakan resep yang sama, Anda bisa membuat cokelat buatan sendiri dari carob jika Anda memasukkan icing yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan membekukannya di lemari es.

minuman carob. Campur 200 ml air dan 250 ml susu dalam panci, tambahkan 1,5 sendok makan carob dan nyalakan api kecil. Masak campuran sampai mendidih, aduk sepanjang waktu, dan angkat dari api. Sekarang tambahkan sesendok madu ke dalam minuman dan dinginkan sedikit.