Sucralose adalah alternatif pengganti gula

Ada banyak pengganti gula. Ini termasuk sucralose. Dalam daftar bahan pada produk, zat ini ditunjukkan sebagai E955. Menurut jaminan ahli gizi, sucralose tidak membahayakan kesehatan manusia, tetapi, sebaliknya, bahkan bermanfaat. Mari kita cari tahu apakah ini benar-benar terjadi.

Apa itu sukralosa?

Zat ini diperoleh secara sintetis dan tidak terjadi dalam kondisi alami yang normal. Rasanya 600 kali lebih manis dari gula, dan nilai energi pada saat yang sama, itu praktis nol. Selain itu, pemanis ini tidak diserap oleh tubuh kita dengan cara apa pun. Sebagian besar, sekitar 85%, segera meninggalkan tubuh manusia melalui usus, dan sisanya keluar pada siang hari bersama urin dalam bentuk aslinya.

Untuk pertama kalinya, sucralose disintesis pada tahun 70-an abad terakhir secara tidak sengaja. Setelah reaksi kimia berulang dengan gula, salah satu ilmuwan secara tidak sengaja mencicipi zat yang dihasilkan dan terkejut dengan rasanya yang luar biasa manis. Setelah itu, zat tersebut menjalani tes panjang dan setelah sekitar 15 tahun diakui sebagai zat yang benar-benar aman. Sejak saat itu, sucralose telah diproduksi dan digunakan di Amerika, Kanada dan negara-negara lain.

Hingga saat ini, perdebatan di kalangan ilmiah tentang kualitas yang menguntungkan dan merugikan dari pengganti gula ini belum surut. Faktanya adalah bahwa terlalu sedikit waktu yang telah berlalu untuk mendapatkan penilaian yang akurat dan merumuskan kesimpulan yang tidak ambigu.

Manfaat sukralosa

Untuk orang yang duduk dengan kalori rendah diet, penting untuk mengecualikan gula alami dan semua permen dari diet Anda. Untuk entah bagaimana mencerahkan pembatasan diet untuk orang-orang seperti itu dan pada saat yang sama tidak melanggar penolakan terhadap permen berbahaya, pengganti gula buatan dibuat. Manfaat sucralose telah diperdebatkan sejak lama. Hampir semua ilmuwan sepakat bahwa zat ini memiliki kadar yang sangat rendah kandungan kalori dan tidak menyebabkan tubuh menumpuk timbunan lemak, seperti yang dilakukan hampir semua karbohidrat alami dengan rasa manis.

Sucralose dapat ditambahkan ke makanan saat sedang disiapkan, dan tidak hanya dipermanis dengan makanan siap saji. Telah disarankan bahwa pemanasan mempromosikan pelepasan komponen berbahaya dari sucralose. Namun, penelitian terbaru membantah teori ini. Lebih sedikit sucralose daripada gula yang dibutuhkan untuk memberikan rasa manis pada hidangan. Selain itu, dapat dikonsumsi oleh penderita ketergantungan insulin, karena tidak mengandung karbohidrat dan tidak meningkatkan konsentrasi glukosa dalam darah.

Pengganti gula ini tidak diserang bakteri dan tidak merusak email gigi, melindungi gigi dari kerusakan. Komponen sucralose tidak berbahaya bahkan untuk wanita hamil. Mereka tidak dapat melewati plasenta dan tidak memasuki otak manusia.

Kerusakan sukralosa

Namun, seseorang tidak boleh mengabaikan kemungkinan efek berbahaya dari penggunaan sucralose. Apalagi jika Anda harus memilih beberapa jenis pemanis. Kemungkinan kerusakan pada tubuh dapat memanifestasikan dirinya dalam kasus:

• Paparan suhu yang sangat tinggi. Misalnya, ketika dipanaskan di atas +125 derajat, pemanis ini mulai meleleh dan melepaskan zat beracun yang memicu kanker dan gangguan pada sistem endokrin.
• Penggunaan jangka panjang. Ini dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, efek merugikan pada mikroflora dan penurunan pertahanan kekebalan.
• Kekurangan glukosa tubuh dalam jangka panjang menyebabkan penurunan aktivitas otak, kehilangan ketajaman visual, penciuman dan pendengaran, gangguan memori.
• Jika sucralose diberikan kepada anak-anak.

Saat menggunakan sucralose, sangat penting untuk menentukan dosis dengan benar agar tidak membahayakan diri sendiri. Yang terbaik adalah membeli sucralose dalam bentuk tablet. Ini adalah cara paling akurat untuk menentukan tarif harian. Anda akan tahu persis berat satu tablet dan akan bisa menghitung dosis pemanis yang aman untuk Anda sendiri. Menurut dokter, untuk setiap kilogram berat manusia, tidak lebih dari 5 mg sucralose harus diperhitungkan. Karena zat ini dalam rasanya melebihi gula biasa beberapa ratus kali lipat, dosis kecil seperti itu akan cukup bahkan untuk pecinta manis.

Ada banyak yang bisa dikatakan tentang potensi bahaya sucralose. Penting bahwa jika semua syarat terpenuhi, suplemen makanan ini tidak akan membahayakan tubuh. Dan tidak adanya efek berbahaya itu sendiri dapat dianggap sebagai manfaat.