Resep terbaik untuk pai dengan ceri

Jarang ditemukan orang yang menolak kue yang enak, terutama jika manis dan dengan ceri. Terlepas dari kesederhanaan "hidangan", itu dapat disiapkan dengan cara yang berbeda dan dari adonan yang berbeda, itulah sebabnya rasanya akan luar biasa. Pada artikel ini, kami menawarkan beberapa resep yang sangat lezat untuk membuat pai ceri.

Pie ceri terbuat dari adonan ragi yeast

Membuat adonan ragi untuk pai ceri:

1. Tuang sedikit susu hangat ke dalam cangkir dengan tiga tumpukan kecil ragi dan tambahkan gula. Meremas  dan  memberi diamkan selama seperempat jam untuk mengaktifkan ragi.
2. Sekarang ragi perlu dicampur dengan segelas tepung yang diayak agar tidak ada gumpalan. Tutup mangkuk dengan handuk dan taruh adonan yang dihasilkan di tempat yang hangat selama 20 menit.
3. Selama ini  adonan  datang, larutkan 120 g mentega. Pecahkan tiga butir telur, tambahkan 75 g gula pasir dan kocok hingga mengembang.
4. Setelah adonan muncul, mulailah menguleni adonan. Tambahkan telur yang sudah disiapkan dengan gula ke dalam adonan dan tuangkan mentega cair. Semua bahan harus suhu kamar atau hangat, tetapi tidak pernah dingin atau panas. Uleni sampai halus.
5. Tambahkan 3-3,5 gelas tepung yang diayak ke dalam massa dan uleni adonan. Setelah selesai, adonan harus enak disentuh, lembut dan tidak lengket di tangan Anda. Di akhir adonan, tambahkan seperempat gelas minyak sayur dan seperempat sendok kecil garam ke dalam adonan. Bahan-bahan ini ditambahkan di akhir karena meletakkannya di awal dapat mengganggu fungsi ragi. Bilas adonan lagi, lalu letakkan di mangkuk yang ditaburi sedikit tepung. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 menit. Adonan sudah siap.

Mengisi pai ceri dengan adonan ragi:

• Bilas 0,5 kg ceri yang diadu dan biarkan sebentar di saringan untuk memungkinkan kelebihan cairan ke gelas. Jika tidak, pai yang sudah jadi akan lembab di dalamnya. Beberapa ibu rumah tangga, untuk mencegah adonan menjadi basah, sebelum menambahkan isian ke dalam pai, campur beri dengan sedikit pati, yang menyerap kelembaban berlebih selama proses memanggang. Ini tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Juga, untuk isian, Anda perlu sedikit gula untuk ditaburi.

Memasak pai:

1. Adonan harus tumbuh dalam ukuran dalam 20 menit. Itu perlu diremas dengan lembut, dan kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, dari mana pai akan dicetak.
2. Gulung bola dari masing-masing bagian, lalu hancurkan dengan telapak tangan Anda. Di tengah lingkaran yang terbentuk, lipat beberapa buah ceri dan taburi dengan sedikit gula di atasnya. Pastikan jus ceri tidak mengenai tepi lingkaran - ini akan mempersulit proses pemahatan pai, dan juga meningkatkan kemungkinan pai retak saat dipanggang dan seluruh isian akan bocor.
3. Sebelum Anda mengirim pai ke oven, Anda harus membiarkannya selama 15 menit dalam pemeriksaan. Pai dengan ceri disiapkan selama 25 menit pada suhu 160-180 ° C. Untuk membuat pai kemerahan, Anda bisa mengolesinya dengan telur kocok terlebih dahulu.

Kue kering ceri

Kue puff sangat berbeda dalam penampilan dan rasa dari yang disiapkan dengan adonan ragi. Tetapi masalah dengan mereka jauh lebih sedikit, dan mereka mempersiapkan dengan sangat cepat.

• Tuang 200 g ceri yang diadu dengan 4-5 sendok besar gula, campur dan diamkan selama 20 menit, sehingga beri memberi jus.
• Gulung sebungkus puff pastry yang sudah dicairkan menjadi satu lapisan, yang ketebalannya kira-kira 0,3 cm dan potong persegi panjang. Tentukan ukuran sesuai selera Anda.
• Tempatkan isian di salah satu bagian persegi panjang, lalu lipat adonan menjadi "buklet" dan tutup ujungnya. Anda akan mendapatkan kue persegi. Seperti pada versi sebelumnya, agar adonan tidak basah, taburi buah ceri dengan sedikit kanji.
• Pai seperti itu dipanggang selama 20 menit pada suhu 180 ° C.

Pai goreng dengan ceri

1. Tuang 0,4 liter kefir hangat ke dalam wadah yang dalam, pecahkan beberapa telur ke dalamnya, tuangkan dalam dua sendok makan besar minyak sayur, 0,5 sendok makan kecil garam dan 80 g gula. Kocok semuanya dengan mixer.
2. Campurkan 750 g tepung yang diayak secara terpisah, 2 g soda kue dan tambahkan tepung dengan hati-hati ke dalam campuran kefir, uleni adonan agar tidak ada gumpalan. Adonan yang sudah jadi harus lembut dan elastis. Sekarang diamkan adonan sebentar sementara isian sedang disiapkan.
3. Bilas 0,8 kg ceri diadu secara menyeluruh dan tiriskan kelebihan air. Sebelum menambahkan isian ke pai, taburi beri dengan 80 g gula dan aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi bola-bola, lalu ratakan dengan telapak tangan. Taruh beberapa buah beri dengan gula di tengah lingkaran yang dihasilkan dan tutupi pai.
5. Biarkan pai yang dimasak selama 10 menit. Selama waktu ini, tuangkan minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas dengan baik.
6. Goreng roti di kedua sisi sampai empuk. Selamat makan!