Manfaat dan bahaya susu panggang fermentasi
Salah satu minuman susu fermentasi yang populer - susu panggang fermentasi, sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Mereka belajar memasaknya pada abad ke-17, tetapi tidak kehilangan relevansinya bahkan sampai sekarang. Minuman ini dikenal di banyak negara, hanya saja disebut berbeda di sana. Susu panggang fermentasi memiliki efek menguntungkan pada tubuh, diserap dengan baik dan jenuh dengan vitamin.
Isi
Manfaat susu panggang fermentasi
Seperti pada produk susu fermentasi lainnya, susu panggang fermentasi mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat. Produk ini kaya akan vitamin yang termasuk dalam kelompok B, mengandung vitamin C, PP dan E. Ada banyak mineral dalam susu panggang fermentasi, misalnya, kalium, zat besi, magnesium, dan lainnya. Dan keberadaan bakteri asam laktat memungkinkan produk untuk diserap dengan baik.
Susu panggang fermentasi digunakan sebagai hidangan independen dan dalam kombinasi dengan produk lain, misalnya, untuk saus salad, sebagai komponen untuk koktail atau ditambahkan ke adonan kue. Susu panggang fermentasi sering digunakan sebagai produk non-makanan dalam tata rias, misalnya, mereka membuat masker wajah dengan susu panggang fermentasi, ditambahkan ke lulur rumah, dan menggunakannya sebagai obat. perawatan Rambut.
Susu panggang fermentasi membawa banyak hal bermanfaat bagi tubuh. Hanya satu gelas produk mengandung tingkat harian kalsium yang diperlukan untuk orang dewasa dan 0,25 tingkat fosfor. Dengan penggunaan susu panggang fermentasi secara teratur, pencernaan menjadi normal, pertahanan kekebalan meningkat dan makanan diserap dengan lebih baik.
Disarankan untuk menggunakan susu panggang fermentasi jika:
- Kekurangan kalsium.
- Sembelit.
- Masalah ginjal dan penyakit gastrointestinal.
Produk susu fermentasi ini bermanfaat untuk memperbaiki kondisi jaringan tulang, memperkuat email gigi dan untuk kekuatan kuku. Susu panggang fermentasi mengandung lemak susu, yang sangat diperlukan untuk penyerapan kalsium berkualitas tinggi.
Produk ini memiliki aftertaste manis alami, sehingga tidak perlu menambahkan pemanis saat dikonsumsi. Fakta ini membuat susu panggang fermentasi cocok untuk digunakan dalam nutrisi makanan. Sangat berguna untuk minum susu panggang yang difermentasi untuk penyakit pembuluh darah dan otot jantung.
bahaya Ryazhenka
Meskipun susu panggang fermentasi memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, masih masuk akal untuk membatasi penggunaannya dalam beberapa kondisi.
Anda tidak boleh menggunakan susu panggang yang difermentasi:
- Dalam kasus kelebihan berat badan.
- Dengan keasaman tinggi jus lambung.
- Dalam kasus alergi laktosa atau intoleransi.
Saat membeli ini produk susu fermentasi pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa. Susu panggang fermentasi basi dapat menyebabkan keracunan. Jika ryazhenka tidak dikombinasikan dengan benar dengan produk lain, mungkin juga ada masalah. Ini termasuk daging, telur, dan sumber protein lainnya. Tetapi susu panggang yang difermentasi tidak dapat dikombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan segar, serta dengan roti gandum.
Apakah mungkin memberikan susu panggang fermentasi kepada anak-anak?
Menurut dokter anak, produk susu fermentasi ini tidak hanya memungkinkan, tetapi juga direkomendasikan untuk bayi. Selain itu, banyak ahli menyarankan melakukan ini sejak usia anak delapan bulan, bersama dengan produk susu fermentasi lainnya.
Di bawah usia satu tahun, jumlah susu panggang fermentasi harus 50 ml. Sejak usia satu tahun, porsi ini harus digandakan secara bertahap. Dan masuk umur dua tahun bayi sudah bisa minum segelas minuman sehat.
Pada saat yang sama, hingga satu tahun, anak-anak harus diberi susu panggang fermentasi buatan sendiri berdasarkan fermentasi khusus dan susu bayi. Laktoferm atau Yogurtel dan kultur starter lainnya dengan efek serupa dapat bertindak sebagai ragi. Mulai dari satu tahun, seorang anak dapat makan susu panggang fermentasi yang diproduksi secara industri. Anda hanya perlu memastikan kualitas produk, kesegarannya dengan memeriksa tanggal produksi, dan keandalan pabrikan.
Saya belum membeli susu asam yang dibeli di toko selama lebih dari setahun. Saya membuat yogurt dan kefir sendiri. Tapi untuk susu panggang fermentasi, semua orang takut untuk meminumnya. Tetapi ragi khusus muncul di situs web Bakzdrav - dan saya mengambil keputusan! Dua kali pertama saya melakukannya dengan susu panggang yang dibeli - rasanya sangat enak! Tidak seperti di desa, tentu saja - tapi jelas lebih baik daripada toko ryazhenka. Dan kemudian saya mulai membuat susu panggang di oven. Dan ini hanya menyenangkan untuk gourmet. Ryazhenka dengan susu panggang buatan sendiri yang enak adalah hidangan penutup yang luar biasa! Dan jika Anda tidak menambahkan krim, maka Anda cukup mampu membeli segelas kecil di siang hari (bahkan bagi mereka yang memantau kandungan kalori dari makanan).