Lesitin kedelai: manfaat dan bahaya
Lesitin kedelai adalah agen penyedap yang dihasilkan oleh pemrosesan suhu rendah minyak kedelai. Seperti halnya suplemen apa pun, kontroversi terus-menerus muncul di sekitarnya tentang topik kualitas dan bahaya positif. Pada artikel ini, kita akan melihat lebih dekat apa itu lesitin kedelai dan apakah layak untuk digunakan.
Apa itu Lesitin Kedelai?
Lesitin kedelai atau E322 adalah aditif biologis penyedap yang terdiri dari vitamin, fosfolipid dan minyak. Ini paling sering digunakan sebagai pengemulsi di hampir semua produk makanan, dari mayones hingga cokelat. Lesitin ditambahkan ke makanan untuk memberikan ketebalan tertentu. Itu terlihat seperti cairan berminyak yang kental, meregang, berwarna kuning tua.
Mengenai efeknya pada tubuh, perselisihan belum mereda untuk waktu yang lama hingga hari ini. Para ilmuwan terus-menerus meneliti suplemen untuk mencari jawaban atas pertanyaan apakah itu berbahaya atau tidak. Namun, ada beberapa negara yang melarangnya.
Jika kita merumuskan apa itu lesitin kedelai, dari sudut pandang biokimia, maka kita dapat memberikan definisi - fosfatida, zat penting bagi tubuh manusia yang membentuk jaringan dan membran sel. Apa yang digunakan oleh pabrikan, mengklaim bahwa aditif itu sangat diperlukan dan menambahkannya sedapat mungkin.
Lesitin kedelai mengandung banyak komponen, baik yang bermanfaat maupun yang berbahaya, tetapi komposisi akhirnya berasal dari bahan baku utama. Selain fosfolipid dan trigliserida, mungkin mengandung: vitamin A, E, ester, biopigmen, karbohidrat dan banyak komponen lainnya.
Manfaat Lesitin Kedelai
Lesitin kedelai memiliki sejumlah sifat bermanfaat yang sayangnya tidak banyak diketahui:
- Fungsi utamanya adalah partisipasi dalam metabolisme lemak dan kolesterol.
- Lecithin sangat ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Zat aktifnya membantu memperlambat akumulasi lemak di hati, mengaktifkan pembakarannya yang cepat.
- Lesitin kedelai membantu mencegah pembentukan batu empedu.
- Lesitin kedelai yang ditemukan dalam makanan berfungsi sebagai penolong bagi orang yang alergi terhadap protein lemak. Berkat aksinya, mereka dapat menerima nutrisi yang memenuhi semua kebutuhan tubuh.
- Sangat cocok untuk mereka yang sakit: aterosklerosis, angina pektoris, pernah serangan jantung, hipertensi. Karena lesitin menurunkan jumlah kolesterol dalam darah, menghilangkan risiko penyakit pembuluh darah dan jantung.
- Membantu dengan penyakit pada sistem muskuloskeletal.
- Lesitin meningkatkan efek vitamin atau obat-obatan yang dikonsumsi pada tubuh.
- Ini secara aktif digunakan dalam tata rias. Itu ditambahkan ke krim, karena mampu mempertahankan kelembaban di dalam kulit, dan ini adalah kunci untuk memperlambat penuaan.
- Ini digunakan dalam produksi suplemen makanan yang merawat dan mendukung tubuh manusia.
Bahaya lesitin kedelai
Membaca tentang lesitin kedelai, informasi tentang kandungan protein dan vitamin yang bermanfaat di dalamnya terus-menerus ditemukan. Sementara itu, tidak semuanya sebagus kelihatannya pada pandangan pertama:
- Lesitin kedelai berdampak negatif pada kekebalan manusia, ini terutama diucapkan pada anak-anak, karena mereka lebih banyak mengonsumsi makanan dengannya.
- Lesitin dapat menyebabkan alergi... Kadang-kadang dimasukkan ke dalam susu formula dan sereal, cobalah untuk menghindari produk tersebut.
- Ini mempercepat proses penuaan. Itu harus dikeluarkan dari diet wanita hamil dan menyusui. Ini memiliki efek negatif pada tubuh bayi yang tidak stabil, dan selama kehamilan dapat memicu kelahiran prematur.
- Keracunan dengan lesitin kedelai juga mungkin terjadi jika terjadi overdosis.
- Meningkatkan risiko infertilitas.
- Memprovokasi masalah memori.
