Ikan diet yang lezat

Produk ini harus benar-benar ada dalam makanan setiap orang, dari kecil hingga besar. Ikan bukan hanya pilihan makanan, tetapi juga sehat. Bagaimanapun, ini adalah protein yang mudah dicerna, asam lemak tak jenuh ganda dan sejumlah besar elemen mikro penting. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda jenis ikan apa yang merupakan jenis makanan, dan juga memberikan beberapa resep lezat dengan partisipasinya.

Jenis ikan diet

Jenis makanan ikan termasuk yang mengandung sedikit lemak. Varietas ini lebih disukai untuk digunakan pada diet, serta orang yang kelebihan berat badan. Persentase lemak di dalamnya adalah 1-2%. Varietas tersebut antara lain cod, roach, navaga, flounder, pike, pike perch, omul, mullet, white-eyed, grass carp, pollock, roach, whitefish, soroga, burbot, grayling, dll. Ikan dengan kandungan lemak 2- 4 %, kategori ini meliputi: hake, ikan es, tench, mackerel, asp. Kandungan kalori dari spesies yang terdaftar bervariasi antara 70-100 kkal per porsi. Sebagai perbandingan, kandungan kalori ikan berlemak mencapai 300 kkal per 100 g.

Namun, ada berbagai jenis ikan yang tidak dapat diklasifikasikan sebagai rendah lemak atau berlemak. Ini adalah sesuatu di antaranya. Konsumsi ikan tersebut tidak akan berdampak negatif pada angka atau berat badan, oleh karena itu juga dapat dimakan saat makan, tetapi tanpa fanatisme, karena kandungan kalorinya rata-rata sekitar 100-150 kkal per 100 g. Persentase lemak dalam lemak sedang varietas tidak melebihi tanda 8%. Ikan ini termasuk smelt, ide, sea bass, spring capelin, keju, horse mackerel, trout, pike perch, chum salmon, pink salmon, carp, catfish, sole, bream (laut dan sungai), red-eye, Baltic herring, dll .

Resep diet dengan ikan

Adalah baik untuk menggunakan varietas ikan diet dalam memasak, tetapi agar tidak meningkatkan kandungan kalori dengan tangan Anda sendiri, Anda harus bisa memasak hidangan dengan benar. Yaitu, makanan diet harus disiapkan dengan mengukus, merebus atau merebus, tetapi tidak menggoreng. Anda juga harus meninggalkan ikan kering, asap, asin, dan kalengan, bahkan jika itu termasuk makanan diet.

Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep yang sangat lezat dan sehat yang tidak akan membahayakan sosok Anda.

Steak ikan cod dengan kentang

1. Kupas 8 kentang, potong kasar dan rebus sampai empuk dalam air asin.
2. Potong bawang menjadi cincin, potong seluruh lemon menjadi irisan, potong seikat peterseli dan adas.
3. Potong 0,6 kg fillet ikan cod menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit garam dan merica masing-masing dan kirim ke rebusan dalam double boiler.
4. Saat ikan sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya: dalam mangkuk, campurkan beberapa sendok makan yogurt alami tanpa aditif dengan jumlah jus lemon yang sama, sesendok besar lobak parut dan sedikit bumbu cincang. Atur ikan dan kentang yang sudah dimasak di piring, tuangkan saus di atasnya, hiasi dengan onion ring dan rempah-rempah.

flounder rebus

1. Potong 0,6 kg fillet flounder yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian.
2. Bilas dan potong 0,5 kg kol Cina.
3. Bilas beberapa daun bawang dan potong cincin.
4. Potong 100 g jamur menjadi irisan.
5. Bilas dan potong setengah ikat sayuran.
6. Taruh segelas kaldu sayuran di atas kompor dan biarkan mendidih, lalu tambahkan beberapa tempat tidur besar jus lemon dan tiga sendok makan besar kecap ke dalamnya. Selanjutnya, masukkan potongan fillet yang sudah dimasak ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit. Bawang, jamur, dan kol adalah yang terakhir disajikan. Di bawah tutupnya tertutup, biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, lalu bumbui dengan bumbu cincang, paprika dan aduk.

Souffle pike perch

1. Dalam wajan kering, goreng sesendok besar tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang setengah gelas susu rendah lemak dan 50 g mentega alami ke dalam tepung dalam aliran tipis. Campur semuanya dengan sangat baik sehingga tidak ada gumpalan. Anda perlu memasak saus sampai mengental, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
2. Potong 0,8 kg fillet pike perch menjadi beberapa bagian dan bersihkan dengan tisu, lalu potong hingga halus.
3. Bagi dua telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan kuning telur ke ikan, tuangkan saus dan kocok lagi, garam jika perlu.
4. Kocok putihnya sampai berbusa tebal dan tambahkan ikan dengan lembut.
5. Bagi massa ikan yang sudah disiapkan ke dalam kaleng, isi menjadi dua dan rendam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Souffle dipanggang selama rata-rata sekitar setengah jam sampai terbentuk kerak emas dan volumenya meningkat.

Hake dipanggang dengan apel

1. Potong satu apel menjadi irisan dan lepaskan inti.
2. Lumuri hake yang sudah disiapkan dan dikupas dari dalam dan luar dengan sedikit garam dan merica, lipat apel yang sudah disiapkan ke dalam, tuangkan dengan sedikit jus lemon, taburi dengan setengah sendok biji mustard.
3. Letakkan ikan isi di atas kertas timah dan bungkus. Panggang hidangan dalam oven selama setengah jam pada suhu 190-220 ° C.
4. Saat ikan sedang disiapkan, Anda bisa membuat lauk. Rebus 70 g bihun dengan sedikit air asin. Bilas 100 g wortel, kupas dan rebus juga. Bilas dan potong seikat bawang hijau, lakukan hal yang sama dengan adas.
5. Keluarkan ikan yang sudah dimasak dari oven dan letakkan di piring yang indah, letakkan bihun yang sudah disiapkan di sekitar, dan taburi dengan wortel parut rebus dan bumbu cincang di atasnya.